辽宁这种“野菜”只有营口、盘锦人敢吃，每斤要35元，比排骨还贵

不知道从什么时候开始，“吃野菜”已经成了一种时尚，无论是农村，还是城市，野菜都非常受欢迎，俨然已经成了“全民现象”。而在辽宁营口，还有一道外地人很少知道、更不敢品尝的野菜：浦笋。虽然早些年上了央视“舌尖上的中国”，但依旧只有盘锦和营口人敢于品尝这种野味。浦笋的时令性很强，每年只有两个多月的时间能品尝到，加上营口人都非常喜欢吃这道口感清新的菜，让浦笋一直是供不应求，也给了当地农民一个挣外快的渠道。因为目前还没有听说浦笋可以人工种植，都是当地村民去河里“拔”，加上人类开发耕地，自然水坑已经越来越少了，让浦笋的产地也就越来越少，浦笋的价格也就自然是水涨船高。

五一还不是浦笋成熟的季节，但个别地区的浦笋已经早熟，虽然没有长成，但是也能食用了。毕竟现在这东西很抢手，如果等他们长成了，早就被人拔光了。而早熟的浦笋，更是能卖出高价，也造成了蒲笋没长成，就被农民疯狂拔没的现象，也反应了蒲笋市场的火爆。而五一前后，第一批浦笋问世，去大众饭店吃一盘浦笋的价格是多少呢？往年没有留意过，今年的浦笋价格竟然是每斤35元，也就是说，在饭店吃一盘浦笋，至少要35块钱，一盘只有一斤的量。虽然价格奇高，但依旧阻挡不了食客的胃。而每斤35元的零售价，也无疑让浦笋成了当下最贵的蔬菜了，于是便有食客开玩笑称：这玩意是不是比排骨还贵？

好在目前懂得食用这种美味的人并不多，目前只有营口和盘锦的部分人群敢于吃这种野味，如果更多的人都乐于品尝浦笋的话，可能价格还会更高，也可能加速浦笋的灭绝。现在市场上的浦笋已经越来越小了，人们等不及浦笋成熟，杀鸡取卵一般的争抢着“拔浦笋”。很多村民凌晨三点多便会起来“工作”，远行至海城境内，在浦笋成熟的季节，疯抢浦笋。浦笋登上“舌尖上的中国”以后，很多专家曾发出担忧，这种植物会不会被老百姓挖光？一但浦笋真的火起来，这样野味怕是要进入灭绝的倒计时了。但几年过去了，浦笋并没有那么火，依旧只有盘锦和营口的少部分人群食用，让浦笋或许不至于走向灭绝，但他们的生存空间依旧在减少，未来如何，还是充满变数的。

眼下去饭店吃一盘炒浦笋，无疑是很奢侈的，哪怕是大众饭店。在过些日子，浦笋的价格大概会降到十几块钱，那会的浦笋也更成熟，更有浦笋的味道，现在的浦笋还太嫩，没有长成，浦笋独特的清新味道还没有出来，吃浦笋并不划算，再等上一个来月，就能吃到味道最纯正，也更便宜的浦笋了，也让我们给浦笋留下更多的生长时间，让他们可以陪伴我们久一点。话说：35块钱一斤的浦笋，你会买回来吃吗？

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