上班族自带卤牛肉便当，用生菜包米饭卷成蔬菜卷吃，不比烤肉店差

有人说女人永远在跟自己身上的5斤肉较劲：如果我再瘦5斤就好了，如果我的肚子再小一点就好了，如果腿再细一点就好了……最近天气一下子变热，夏天来了，各色轻薄的花裙子穿起来，发现去年的衣服又不怎么合身了，接下来是一大波的买买买，买了以后发现不是衣服的问题，而是身材的问题，胳膊粗了，腹部鼓起来了，然后又是一边轻断食，一边网购好吃油润的蛋黄五花肉粽，还有哪家刚开业的甜品店，一定要去打个卡尝个鲜。我也有这样的小烦恼，没有好与坏，是与非，也许这就是人生。

人家送我一个便当盒，查了一下价格倒要178元，好贵，于是试着做便当餐，做了几次觉得还不错，不仅花色可以放很多，而且没有汤汤水水的饭盒菜真的让人有信心轻食减肥。做起来也不难，早上花15分钟做完，中午带到办公室，引得同事们都来观望，让我不得不每天挖空心思换花样，吃轻食瘦身餐成了一种快乐。

轻食不是不吃肉，蛋白质一定要补充，也不一定非要吃鸡胸肉，一周最多只能吃一次，今天吃的是卤牛肉，可入味了，配合三色藜麦饭，一个水煮蛋，还有西兰花和小番茄，生菜叶打底，不仅可以让我多摄入蔬菜，还可以当作天然小碗，把菜和菜区分开来，味道不够？泡菜来凑，便当盒有一个小格子，专门让人放泡菜酱菜之类的，就像在外面吃套餐，总会放点适合的小腌菜，让你能下饭。

除此之外，我还有最新的吃法：生菜叶里面放米饭、牛肉、泡菜卷成蔬菜卷，咬上去脆脆的，无比好吃，就像外面吃烤肉，只不过把烤出来的五花肉换成了卤牛肉，蛋白质增多脂肪减少，味道可是一点也不差。

好了，现在来说说做法吧，相当简单哦。

【三色藜麦饭卤牛肉便当】

主料：三色藜麦50克，大米100克（两人份）

配菜：卤牛肉50克切薄片，生菜50克，大约3片，小番茄100克，西兰花50克，泡菜70克，鸡蛋一个。

步骤1、两种米粒煮在一起味道更好，营养更全面，煮好了是两碗，我用一半做便当。

步骤2、加盖过米粒1厘米的水，放在电饭煲里煮熟。

步骤3、煮饭的同时我们可以做配菜了。

步骤4、烧开一点水加一小勺盐，把西兰花切小朵，放在开水里焯水2分钟，我喜欢吃软一点的。

步骤5、生菜洗净，鸡蛋煮熟，小番茄也煮熟，卤牛肉是熟食店买的现成的，也可以自己卤，买多了吃不完，卤一次要吃很久，不如买一点方便。藜麦饭煮熟了，盛出一碗来放凉。

步骤6、一套便当盒有两个这样大的容器，一个有一个小格，适合放主食和小菜。

步骤7、鸡蛋去壳切对半，放在米饭这一边，另一个盒子用生菜叶隔开，一半放牛肉，一半放西兰花和小番茄。

步骤8、盖上盖子，少油少盐有营养的便当盒就做好了，带到单位很漂亮。比用冰箱饭盒颜值高得多。

小番茄当水果，糖分和热量都很低，夏天是最适合带便当的季节，哪怕没有微波炉，这些饭菜4、5小时之后仍然很可口。