烘焙小白秒变大神！高颜值、硬实力，海氏电烤箱C40上手体验

随着消费升级浪潮的来临，越来越多的家电出现，不断丰富着个人和家庭的日常生活。就拿糕点这些让人很容易有幸福感的东西，现在伴随着家用电烤箱的普及也变得越来越触手可及。简单来讲，有一个烤箱能够给日常的饮食增加很多的新食物，而且更加健康、少油脂。海氏C40烤箱就是一款非常适合家庭使用的电烤箱。

海氏C40烤箱的外部包装非常厚实，打开后就是产品。目前，这款产品有蓝色和粉色两个配色，所有的产品配件外部都有膜袋包裹，然后在泡沫模具内固定位置。我入手的是粉色款的，整体设计偏方正，在边角的处理上又有圆润；这使得整机看起来非常耐看，颜值颇高。

从正面看，海氏C40烤箱配备了透明的玻璃门，在右侧从上到下又分布着显示屏和各种操作按键和旋钮。显示屏的显示内容包括时长、上/下管温度以及内置的8项功能菜单。显示屏下方有三个实体按键，分别是炉灯、热风和果干。

再往下，依次分布着三个功能旋钮，日常的烤箱操作基本是通过这三个功能旋钮来完成的。第一个旋钮是功能键，主要负责功能菜单切换；第二个是上/管温度调节，用户可以通过按压选择上/管，通过旋转按钮可以调节温度；最下方的是电源键，同时具备暂停、时间设置的功能。

除了正面外，在海氏C40烤箱的左右两侧和背面均有非常大面积的出风口，方便热风散发。

玻璃门与主机的连接是通过铰链来实现的，在开合的过程中可以随时停止，调节很自由，所以用起来非常方便。此外，拉门的把手也做得非常到位，握持的感觉和磨砂效果都有，细节处理的非常好。

打开玻璃门，可以看到内部有40L的大空间，内部构造上下各有三个热管，从上到下分布了四个层位。整个烤箱的内壁做的非常好的一点就是都升级使用了搪瓷，用料的诚意满满。

在烤箱内部的右上角有一颗炉灯，是默认配备的，可以自由拆卸更换。此外，内部还分布着多个感温探头，用来辅助测算温度。

说完海氏C40烤箱的主机，我们来看看随机赠送的各种辅助配件：烤盘、烤网、取盘夹、大托叉都配备的非常齐全。

此外还有一个转叉，这个是需要进行简单的组合安装；这个可以用来烤羊腿、烤鸡的时候使用。

此外，还赠送了非常实用的纸杯、打蛋器、硅胶刮刀、裱花袋和裱花嘴。纸杯可以用来说杯子蛋糕、而裱花袋和裱花嘴则是在挤奶油、蛋液的时候使用。

至此，海氏C40烤箱的全部配件拆箱解析完毕，下面我们进入实操阶段。说句实话，对于电烤箱这种家用电器我是非常喜欢的，但是实际上我在这个方面的技能点是有些欠缺的。所以一开始的时候，我是从最简单的食材做起的。

1、烤红薯

烤红薯的做法最为简单，只需要选择蜜薯，然后洗干净备用。在电烤箱内放入烤盘，然后铺一层锡纸，然后把红薯放进去即可，时间和温度都可以自由掌控。这里我结合海氏随机赠送的一个食谱里面的建议做了细微调整，上下管前20分钟是200度，后20分钟是15度。

最终烤制出来的红薯非常不错，红薯自身所带的油都从红薯内渗了出来。左侧的那个红薯都已经炸开了一个缝，香甜非常浓郁。

从下面的这张gif动图中可以看到红薯表皮已经流油，打开后能看到饱满的香甜升腾。

2、蜂蜜烤南瓜

这是海氏随机赠送的食谱中的一个菜系，主要的食材就是蜂蜜、南瓜和黄油。我们需要先将南瓜削皮、切块，然后涂上黄油放入提前放过锡纸的烤盘内。当黄油融进南瓜内部后，再打开烤箱分别在南瓜块的正反面刷蜂蜜。温度控制方面还是参考了食谱的建议，设置到210度左右。

从试吃的味道上看南瓜自身的香甜与蜂蜜已经融合到一块儿了，又香又甜又糯，很有饱腹的效果。略为遗憾的是因为没有黄油，做出来的成品看起来不太上相。

3、烤鸡翅

烤鸡翅也是烤箱非常普遍的烤食谱。这次烤的鸡翅并不是很多，首先对鸡翅做了两面三刀后备用。如果想要味道好一些，腌料就需要很多，我使用的腌料包括老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜粒、姜粒、糖和小葱，鸡翅放入腌料中腌制30分钟后取出放入提前放了锡纸的烤盘内。温度方面设置的是200度，30分钟；随后等完成了以后我又加了5分钟，温度150分钟。

从烤翅的效果来看，味道方面是超出了我的预期，跟外面店里做的鸡翅相比，味道方面真的是胜出很多；而且做出来的鸡翅都脱离了骨头，非常好吃。不管是卖相还是味道，都是非常不错的。刚出炉就被大家哄抢一空，最后剩下3个拍照留念，可见欢迎程度。

4、纸杯蛋糕

做了这么多，发现海氏C40烤箱是真的好用。做出来的每一道菜都非常好吃。这也侧面证明了这款产品在温度控制方面的精准以及热度的均匀。随后，我开始尝试进阶的食材制作，纸杯蛋糕就是第一次尝试。

纸杯蛋糕的做法也非常成熟，网络上也有非常多的教程。大致说来就是，先将蛋清和蛋黄分离在无油无水的碗中，然后蛋黄里面加入适量的糖、玉米油、纯牛奶和低筋面粉，随后使用打蛋器搅拌均匀等到表面略微浮现出油即可。

随后需要使用电动打蛋器打发蛋白，同时分三次加入适量的糖，在最后一次的时候可以加入适量的玉米淀粉加强稳定蛋白，直到整个蛋白打至发白、呈现硬挺的糊状即可。随后将1/3蛋白加入到蛋黄里面搅拌均匀，然后再将整体倒入剩余2/3的蛋白里面搅拌均匀，前期准备工作就算完成。随后就可以通过裱花袋来将蛋液倒入纸杯，然后放入预热好的烤盘内即可。

从最终烤制出来的效果来看，纸杯蛋糕只能算是勉强合格，因为吃起来还是可以的，不过卖相就有些差。最主要的原因也是因为家里缺电动打蛋器，蛋白的打发完成度太低，这个也是没办法的事情，手动打发了将近20分钟也只是将蛋白打发至白色，并没有100%完成。

5、原味蛋挞

因为在这些进阶方面的制作上水平有限，后来就让对象上手操刀。原味小蛋挞是她之前经常做的，这一次也做得非常不错。主要的制作方式是将牛奶、砂糖搅拌至融化后，加入全蛋继续搅拌均匀，随后加入淡奶油搅拌均匀即可。这时候只需要将蛋液通过漏网分别倒入蛋挞皮内即可，一般倒入7成、8成即可。温度设置上下管均200度，时间设置为20分钟即可。

从出箱的效果来看，表皮略微有一点点的焦，香甜的味道非常浓郁，奶油、蛋液的混合散发出的味道没有分离感，吃起来有一点焦香和甜的味道。

6、戚风蛋糕

戚风蛋糕算得上是家用电烤箱非常流行的一种制作食材，不过以前的产品不行，所以这个我对象一直想上手而不得。这一次 做的是6寸大小的，制作方式也相对好做一些。前期蛋液的准备工作与纸杯蛋糕基本一致，等到最终完成后倒入模具中，轻轻震一下模具排出多余的空气后即可放入烤箱烘烤。这个的烘烤要放对位置，中下层最好。温度方面，预热150度，时间设置为40分钟，中间可以根据膨胀的效果做细微调整。

从烤制出来的效果来看，戚风蛋糕做的非常成功。得益于温度和时间的合理控制，表皮刚刚好糊上了一层色，从炸开的缝隙中可以看到内里的松软。

使用脱模刀把蛋糕取出来，再去掉表皮，一个非常上相的戚风蛋糕就完成了。当然，这与外面蛋糕房卖的还有些差距，但是刨除掉在此基础上添加的奶油、水果等佐料单纯说蛋糕的这个胚子来讲已经非常不错了。撕下来一块吃起来满满都是松软和香甜，很下饭。

整体来看，海氏C40烤箱的表现满足了我对家用美食烤制的需求。外观设计简约美观、内部构造合理分布，40L的大容量空间，简单上手的操作，以及对更多食谱的适用性都非常高、性价比还是很高的；能买到一个好用的产品无疑对于糕点爱好者来讲是值得的。