全聚德新掌门人周延龙宣布：取消服务费

全聚德在欢庆156（农历6月6日）周年的活动中，新掌门人周延龙郑重对外宣布：全聚德所有门店一律取消服务费，同时降低10%至15%的菜品价格，并在原有26种贯标菜品基础上，调整增加至47种，其中不少是挖掘失传创新的菜品，期望请回老顾客迎来新客人。

全聚德抛出了橄榄枝，欢迎您来啊！

北京电视台直播后，不少网友嚷嚷要去品尝春妮吃过的那道"火燎鸭心"。连日来，记者走访了全聚德王府井、和平门等多家门店，客流确实回升了。在前门老店，家住天桥的柳老先生全家五口人小聚正欢。老两口时隔多年带着儿子儿媳及小孙子，走进老店，重温当年自己年轻时，在全聚德度过的温馨时光，现在重品今日之全聚德烤鸭后，赞不绝口：还是那年那月那口味儿，枣红色，皮酥肉嫩，好吃！同时品尝到失传多年的传统菜，外酥里嫩的"清炸鸭胗肝"及酒香浓郁的"火燎鸭心"等名菜，价码也降了许多……儿子儿媳对创新菜"牛油果缤纷沙拉"、"鲜椒澳洲小牛肉"、"锅巴咖喱虾"特别感兴趣；小孙子对"奶香金瓜香芋堡配法式面包"情有独钟，并摆弄着那酷似小鸭子的"豌豆黄"舍不得往口里咽。

柳老先生告诉记者，全聚德不服老："童叟无欺，丰俭由人"的老令儿回归，又见笑脸迎送、微笑服务的范儿。

据了解，去年底由张中原（书记）与周延龙（总经理）组合的全聚德新领导班子，的确给消费者带来令人高兴的清风。156周年店庆活动的优惠举措还有不少，在此不再赘述。令领导班子感触最深的是，今年上半年疫情最艰难的时期，和平门店45%的销售额是因建立了四个周边消费者的微信群，每日有近1500人在群里订盒饭、佐酒小菜、特色酱货等食品而获得的。看来重视了社区及周边顾客的需求，才有了新局面。周延龙深情地说：若服务不好周边及老街坊，怎么能服务好全国及全球的旅行者？眼下，他表示首先要做好"北京人的餐厅"。

全聚德新的领导，不断推出新的举措，其优惠政策天天有，您可去全聚德各门店体验体验。记者再爆一料：若您一个人想吃烤鸭，现如今也能如愿。给您配备一人份烤鸭、卷饼、火烧、蘸料的同时，还搭配了烩鸭舌乌鱼蛋汤、盐水鸭肝、青柠脆皮虾、养生时蔬、果汁等小份菜品，您去尝尝。

倘若，您宅在家中也想吃全聚德烤鸭，而今还新推出外带、外递礼盒，用环保竹炭保温，让您回家或宅家中同样感受到堂食的风味。

（文图/刘达华）