中准数据：构建溯源体系，保障食品安全

事件回顾：

7月12日，有消费者在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。

7月20日，海底捞回应称，该乌鸡卷由供应商生产提供，并非海底捞关联公司提供，具体供应商则不方便透露。

7月20日晚些时候，海底捞回应称，该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

民以食为天，食品安全问题的重要性不言而喻，无论是商家，还是消费者都希望知道自己口中的食物是否来源正规、是否安全可用、是否保质保量。此外，出现问题第一时间查清事故发生原因、及时公布调查结果，才能挽回品牌在消费者心中的形象，排查时间越长，消耗的不仅是时间，更是消耗了品牌的形象、声誉，让消费者望而却步。

因此，食品溯源体系的建设迫在眉睫。

要对物流溯源等过程进行有效的监督管理，前提是必须采集到真实有效的数据，而要采集到真实有效的数据则必须采用不可复制、不可伪造、不可更改、不可否认的数字化身份识别技术。因此，有效的物流、溯源等商品信息管理系统必须建立在有效的身份识别基础之上！

中准数据综合运用中准独创的特征加密数字化身份识别技术和信息化管理技术，在有效识别产品真伪的基础上，还衍生出基于身份识别技术的一系列信息化应用系统，包括：物流防窜货系统、产品质量溯源系统等，通过给每一件产品加载一个唯一的、不可更改、不可仿制又可以快速准确识别的数字化身份证，对每一件食品从生产、包装、仓储、运输、配送、销售的全过程实现数据追踪管理，实时获取各个环节的真实数据。在发现问题之后，通过中准商品信息管理系统可迅速展开追责工作，第一时间找到责任源头，稳定消费者的信任感及企业形象。

商家及消费者通过手机等设备扫描食品包装上的中准特征防伪识别码，便可查看产品的原产地、供货单位、包装加工企业等信息，真正实现来源可查、去向可追、责任可究。