蔬菜卖到猪肉价？餐桌上还有绿色吗？

面对“12块钱一斤的菠菜”、“9块钱一斤的鸡毛菜”，很多人陷入了沉思：老板是不是贴错价格标签了？菜价都快赶上肉价了！

不少常见的蔬菜，如西蓝花、荷兰豆、秋葵等，单价都超过了10块。蔬菜为什么这么贵？

据了解，这主要是受近期的冷空气影响，大范围降温降雨，导致蔬菜供应减少，市场供不应求，从而南方地区蔬菜价格快追上猪肉的价格。

有业内人士认为，菜价上涨属于短期正常波动，随着天气好转，秋菜大量上市，蔬菜的价格自然会有所下降。

因此，不用担心猪肉价格被蔬菜赶超，价格高就少买一点，但也不能完全不吃，毕竟多吃蔬菜，好处还是很多的。

有研究发现，每天食用2份水果和3份蔬菜，在预防疾病、减少死亡风险及延长寿命方面非常有益。

《中国居民膳食指南》也建议，每人每天至少要食用300-500克的蔬菜，以及200-350克的水果，既能均衡摄入各种营养元素，也可促进人体健康。

多吃新鲜蔬菜可以补充各项维生素、矿物质、纤维素等，满足人体微量营养素的需要，保持肠道正常功能，提高身体免疫力。

此外，多吃蔬菜还可预防癌症，如蔬菜中的维生素C、维生素E等都可以阻止致癌物质在体内合成，蔬菜中所含的酮类物质则可以抑制肿瘤细胞的生长。

蔬菜和蔬菜沙拉

所以，不要挑食，荤素搭配才是正确的饮食方法。

当然，吃好、吃对也需要建立在安全的饮食环境之下，保证每样水果蔬菜的质量安全。

中准数据可为果蔬建立专业的农产品溯源系统，将生产的每一个环节都进行有效监管，从源头保证产品的质量安全。

消费者只需扫描包装上的中准防伪标签，就可了解这棵菜的种植、批次、质检等各项信息，真实可靠，建立有保障的食品安全信任体系。

即使蔬菜价格涨了，但吃还是要吃的，餐桌上可不能完全没有绿色，毕竟民以食为天，在吃上面还是不要亏待自己。