坚守企业底线才是钱大妈门店生存的根本之道

“要有顾客至上的服务态度，更要坚持不卖隔夜菜，坚守企业底线才是门店生存的根本之道，不能一味得追求毛利，有舍才有得。”——郑州加盟商董永

模式吸引、回乡创业

2017年底，在广东东莞的董永开始接触钱大妈。在行业创新的模式以及舒适的购物环境下，怀抱着对于钱大妈的兴趣，让董永尝试应聘钱大妈分割师这一岗位，正式加入钱大妈团队。

而在董永看来，钱大妈此后改变了他的人生。他表示：“在我接触钱大妈3个月之后，从消费体验到销售状况都深刻感觉钱大妈门店经营模式很好，很有创新力。”

之后，董永便开始自己寻找店铺，恰巧遇到志同道合的投资者，他们一拍即合合伙加盟钱大妈，这也是董永加盟钱大妈第一家门店。

2020年11月，钱大妈强势入驻郑州。作为河南本土人，董永在第一时间就和招商部进行联系，根据对当地市场的了解和钱大妈的信任，董永很快就决定回乡加盟钱大妈。

目前，董永已经加盟了3家钱大妈，其中广东2家，郑州1家。对于门店开业，董永几乎都是全程参与整个过程，在郑州的门店也日常在店经营。

竞争激烈、新鲜制胜

董永坦言，新区开店确实没有想象中顺利。“毕竟钱大妈是南方企业，可能到北方有点不适应，郑州门店刚开始营业的时候，客流量都比较少。”董永说。

他回忆起刚开业前期，小区周围已经形成消费习惯的生鲜店，当时价格上面相对竞争对手也没有太大优势，作为刚进小区的后来者，门店经营还是非常困难的。

后来，门店经过运营部和督导的指导，根据门店附近消费人群和当地消费习惯对订单进行优化，充分利用活动和爆款的催化作用。“公司还给门店提供有力的支持。”到现在，董永也很感谢当时公司的帮助。

“每当遇到困难，公司都会很积极去帮助我们解决问题，让门店更好运营。疫情期间，我觉得公司能保证门店及时到货、货品质量有保证，就已经很给力了。”董永表示。

在公司和团队的共同努力下，截至目前，董永的门店已经走出困难时期，谈起最大的感触，董永表示：“刚来郑州的钱大妈在日清模式下，蔬菜、肉类都比较新鲜，定时打折的模式也很好，每天折扣清货，顾客都非常认可，顾客选择钱大妈购物的时间越来越多，所以业绩上面就一点点往上面提升。”

有舍有得、服务至上

“用心服务非常重要，我认为，钱大妈能不断攻坚克难就是在于它的服务到位。”面对刚开业的困难时期，董永发现了钱大妈制胜的核心，就是以消费者的根本利益为本。

董永表示，在理念上，除了要有顾客至上的服务态度，更要坚持不卖隔夜肉，坚守企业底线才是门店生存的根本之道，不能一味得追求毛利，有舍才有得。

对于门店经营，董永认为有客流才是王道，所以服务一定要做到位，前期困难公司运营都会给与支持，所有问题都是会迎刃而解。

对于钱大妈，董永做出希望公司能够从更深层次去帮门店做市场调研，与门店多沟通交流，为门店经营赋能。

未来，董永希望还可以和钱大妈继续合作，目前的他正在慢慢地培养人手和团队，有新的区域或者合适的门店会继续选择与钱大妈合作。“等郑州有好店铺的话，还会再多开两家店。”董永说道。

从分割师到加盟商，从职业发展认可到经营模式的投资，加盟商董永从心态理念到实际行动上都在认可和践行钱大妈“不卖隔夜肉”的理念和“让顾客每一餐都新鲜”的使命。