二十年前，依靠网购、外卖生活，还是值得上电视的“极限挑战”：1999年，一场名为“72小时网络生存测试活动”的素人综艺，在中国的舆论场上引起观众的好奇心，那时电商和外卖平台还不够发达，选手们只能直接联系商家订餐。[1]

新世纪的互联网狂奔二十年后，今天，你几乎可以在网上买到任何生活必需品，足不出户地活下去——但是，某些需求可能除外。仍然有很多人愿意去线下超市甚至传统的菜市场采购，为的就是一个便宜与新鲜，一些消费者甚至不惜路途遥远，直接前往批发市场购物。

一个典型的、传统电商还没能很好解决的问题是买海鲜。海鲜讲究一个鲜活，看起来就不太容易，而大龙虾这种远渡重洋的进口品种，飘洋过海来到中国市场，它要经历更长的流程。很多大型超市里能买到鲜活的龙虾，这是现代供应链的成果。

更进一步的是，今天，在京东等平台上已经有活海鲜直营商品，但鲜活海鲜配送上门的背后，是用产业互联网重新组织供应链的大工程。它难在哪里？又是如何解决的？问题的答案可能藏在“最懂研究院”的这条视频中——

信息的赛跑

你能在传统超市里买到活的波士顿龙虾，但为什么让电商平台跨地域销售、配送活海鲜就特别困难？

一个简单的理解是：海鲜批发，搞个水箱集中养着，似乎没那么难；但一旦拆成一个个小订单需要捞出来送到家，就成了与时间的赛跑。

超市的活龙虾，来自生鲜产品进口的传统供应链，它包含诸多环节——产地采购、装箱海运、进口检验检疫、过海关、各级经销商、批发市场，最后才到了餐馆、超市或者网上的商家手里。

传统生鲜供应链包含诸多环节

这是漫长但有效的流程，活海鲜从大宗运输的商品，被逐渐拆成小批量直到单只零售。

而传统的供应链也有代价：在冗长的链条里，商品历经层层加价，因此吃上一口活海鲜不便宜；你看见的活螃蟹活龙虾们，还承担了漫长链条中死亡的龙虾螃蟹的成本，价格会变得更高。比如我们熟知的高级食材帝王蟹，超市的活帝王蟹甚至要卖到几百甚至上千元不等；但如果换个方式，将刚捕捞的帝王蟹在现代化渔船上煮熟冷冻，这种熟冻帝王蟹，价格可以低到两三百元起——可见鲜活海鲜的运输与销售成本有多高。当然，口味会有损失。

如果仅讨论国内生产的海鲜河鲜，环节会有所缩短，因此生鲜电商的创新，成了很多商家的生财之道——特别是以部分渔民、小经销商为代表的直播电商，他们试图以此减少中间经销商环节，以降低成本。但粗放捕捞、物流环节的不可控制等，让消费者到手的海鲜品质往往达不到预期，即使卖的时候还是活的，但消费者买到手，可能就又慢又不新鲜。

海鲜网购的三大难题

也就是说，消费者想买到活海鲜河鲜，很可能少不了跨地域经销商的工作——漫长的销售与运输过程里，每个环节的经手者，都需要保证鲜活，才能保证自己的利润；而如果想减少环节，那必然需要新的产业角色、新的技术，来解决跨地域运输的时间问题。

关键问题，就是“时间”和“信息”。一方面，要加快信息处理的速度，让海鲜减少等待的时间，甚至缩短供应链环节；另一方面，要保持全流程的信息监控，来确保在整个交付周期里，海鲜都处于鲜活状态。

总结活海鲜问题的现状，那就是：把海鲜活着送进超市，业界早已有了办法，但它可能又贵又不方便；但想把海鲜活着送进家门，科技公司们还得想想新办法。

最懂海鲜的云

如果在传统的供应链上做改良，也能让普通消费者足不出户买到活海鲜——只需要一个快速的配送通道，把超市（也就是传统供应链的末端）的活海鲜尽快送到家就好了。

眼熟吗？这就是 “前置仓”、外卖和跑腿们做的事情，所谓“新零售”是也。但它的问题也很明显：海鲜仍然很贵，还需要加上即时配送的高昂成本，因为它并没有从本质上改变原有的产业链，你还是只能买到家附近的活鲜。

在文章开头，我们提到京东有个“活鲜自营专区”，可以把活的龙虾送上家门。它与前置仓模式有个明显的区别：显然，它不是你家附近某个超市水池捞出来的。

在“最懂研究院”的视频里提到，鲜活龙虾上门，依赖一个关键架构：京东云和北京金达联手打造的“中国-东盟生鲜一体化交易平台JDT1”。追溯一下新闻，这个平台是今年4月亮相的，被他们称作生鲜版“亚洲一号”，即京东引以为豪的智能电商物流中心。这个交易平台以南宁吴圩国际机场原T1航站楼为中心，建设中国-东盟生鲜产业园区，进入运营体系的活鲜贸易配套企业将达1000多家，实现中国-东盟活鲜水产品贸易额超千亿元，帮助中国优质产品进入东盟和海外市场、也让海外的生鲜产品满足中国人民的生活需求。

一个交易平台，是怎么解决海鲜“贵”“慢”“不鲜”三大痛点的？

首先，得益于平台化的架构，中国-东盟生鲜一体化交易平台可以直接接入全球经销商，把原本链式的多级经销“拍平”，变成批发商入驻、平台直接销售的扁平结构，直接面向家庭、生鲜卖场、餐饮饭馆或者B端商家配送。全球直采直销、缩短流通环节，实现了“让价格无线接近原产地”的目标， “贵”的痛点得以解决。

商品的提供方和消费方均接入平台，优化了流通环节

其次，为了解决鲜活问题，在东盟生鲜交易平台的业务下游，京东云在项目中心南宁吴圩机场，和全国31个重点城市设置了智能化暂养池，用物联感知设备实现智能水产养殖——这就是你能买到的活龙虾的直接来源。

简单地理解，这是一个个养海鲜的水池；而实际的情况是，全球各个地方的鱼虾蟹贝对于暂养池的水温、盐浓度、水质、酸碱度等等都有不同的要求，需要对暂养池状态进行更细致的监控，并遵循专业养殖技术进行自动化投喂、增氧、换水等操作，保障鲜活海鲜健康、减少死亡损耗。

它替代了原本多级经销、线下销售中的暂养环节。鲜活海鲜通过直达航班，从南宁机场中心暂养池送往重点城市暂养池，再通过京东物流送货上门。所以说，这是与传统商超售卖活海鲜完全不同的供应链路。

智能暂养池，只是“龙虾上云”最直观的部分之一。实际上，京东云“中国-东盟生鲜一体化交易平台”，在用产业互联网升级鲜活海鲜产业链的过程中，云服务无处不在——区块链溯源、物联网技术、DMS仓储物流配送等等。

与商品高速流通的同时，京东云还搭建了去中心化的供应链金融体系，以支持商家的发展；在交易平台中，针对商家的营销需求，京东云也拿出了智能营销、全渠道数据中台等云端工具包，用零售云、物流云等同时为生鲜电商服务——毕竟作为平台，除了为下游的消费者服务，上游的经销商，同样是平台重要的参与者。与京东云合作建立交易平台的北京金达，就是在产业端具有丰富资源的合作伙伴。

在京东云的努力下，“上云”的龙虾走了一条与传统海鲜物流完全不同的路线，直达消费者餐桌。把龙虾活着送上消费者家门，产业互联网立了大功。

当产业走向消费者

最懂研究院这条视频，是京东云这样一个原本面向产业的品牌，直接向消费者介绍进展的技术解读。

我们可以这样理解云服务在鲜活海鲜生意里的作用：海鲜们从出生到捕捞，到大宗海运和通关，再到暂养和配送，所有环节的参与者和信息，比如鲜活状态信息、交易信息、物流信息，甚至是促销和优惠信息等，都被一个系统完全覆盖和管理——一句话，让龙虾和信息都跑得更快一些。

消费者需要知道这些吗？我们就处在一个产业互联网加速普及的时代，近年来，科技公司在产业互联网的布局频繁，大到全国性的物流网络、工厂的全局智能化，小到一个小餐馆的物料储备与收银系统，都在被产业互联网所改造。

京东云与海鲜的故事也是云服务改造传统产业的一个典型的案例。某种程度上说，这些是幕后的工作，而直接体现在消费者端，是平价、鲜活、可追溯这样肉眼可见的优势。

当然，我们不能要求消费者去了解云服务的架构与功能。但我们只要知道科技公司们正在用新技术，优化我们的生活，这也已经非常足够了——在京东云的持续升级下，像“618”购物节的抢购付款过程都比早年顺畅了许多。

归根结底，技术是为消费者服务的，消费者也许可以直接享受技术带来的红利，另一方面，也许也应该了解技术的进展本身，有了更多行业认知，才能买得更放心。