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前言：

牛奶和红茶单独存在时候给人印象都很好，前者有营养，后者抗氧化，但两者合体成奶茶之后，许多人却抗拒了起来，因为很容易联想到高糖高热而引起的健康问题。

究其原因是不少市售奶茶只追求让消费者口感上满足，配料繁杂，香精过多，糖分超标，所用的原材料很多都是植脂末或者各种粉剂冲调的。虽然喝的时候很过瘾，但对于身体健康来说往往弊大于利，所以奶茶逐渐让人产生了垃圾食品的印象。

而正是为了解决这种尴尬的困境，如今市面上的小家电进行了精准化的定位与细分，奶茶机应运而生。它让我们可以自己动手做奶茶，不仅能把控原材料品质、控制糖分摄入，而且制作过程一点也不复杂，可谓是真正实现了奶茶自由。

海绵今天就来介绍两款奶茶机，一款来自熊小夕（红色），另一款来自鸣盏（白色）我会通过横评向各位不了解这类产品的朋友们说明：奶茶机不是伪需求！

首先来明确一个问题：奶茶机与热水壶或者养生壶的区别在哪里？

介绍奶茶机之前，我相信各位可能会有以上的困惑，这里简单介绍下：

普通的养生壶或者热水壶一般就是通过底部加热，通过不同的温度和加热时间的组合来制作饮品。但如果你用养生壶煮过奶茶就会发现两个问题：一是茶味不够，奶味不浓，二是容易糊底，很难成功做出味道醇正的奶茶。

而奶茶机则是加入了磁旋搅拌技术，用白话来说就是：用磁力吸住搅拌头并带动其高速转动，同时搅拌头与加热盘底部不直接接触，也方便之后的清洁打理。

加入了这个装置后，让茶叶的萃取率大大提高，茶味释放得更加彻底，有点模拟手工拉茶的感觉。同时，因为机器内部液体一直处于流动状态，所以也不容易发生糊底的情况，制作成功率几乎为百分之百。

我在两款奶茶机里放了点清水，同时用动图的方式方便各位观察，下图是熊小夕的奶茶机，搅拌头磁吸在底部，通过支撑杆连接，旋转的时候不会摩擦底盘。

下面的鸣盏奶茶机的搅拌头则是安装在茶篮下方的，透过侧面玻璃能清楚看到旋转搅拌的过程，悬浮感明显。

同时奶茶机还可以当做奶泡机来使用，可以快速打出绵密的奶泡，无论是制作奶茶还是咖啡，搭配上奶泡都能瞬间提升口感层次，制作起来也很方便。

下面是两款奶茶机的对比，也会有实际制作奶茶的过程，对奶茶机感兴趣的可以继续往下看：

外观&设计对比：

外观：

虽然同为奶茶机，但两者直观上的感觉区别还挺大，白色的鸣盏有手柄，有壶嘴，整体更像是奶茶壶，且肉眼可见的容量更大。

而熊小夕的则更像奶茶杯，颜色出挑（但这个大红略显浮夸）且设计感觉和现在流行的便携果汁杯有点相似。

材质：

鸣盏的壶体是高硼硅玻璃的，防冷防烫，标注最高容量为500ml：

底部加热盘是不锈钢材质的，表面采用了陶瓷釉处理，光滑且脏污不易附着，实际使用中清洁起来很方便，一冲一抹就干净了。

熊小夕的杯身透明部分则采用的是有机玻璃，虽然也能耐高温，但在质感上还是比高硼硅玻璃逊色了些，杯身上没有标注具体容量，商品介绍中能查到最大容量350ml。

加热底座是不锈钢，表面是细拉丝处理，因为底盘相对较小，所以不锈钢底座一直延伸到了侧面，能加快加热速度。不过熊小夕的底部并没有陶瓷釉处理，沉淀物很容易附着，而且径口较小，不易清洗。

茶篮：

茶篮的大小差异比较明显，可以看到鸣盏的明显要大很多：

茶篮的做工鸣盏的更精细（下图左），放大压合处能看到细节，熊小夕的压合点位和闭合程度都略显粗糙些。

同时鸣盏的茶篮设计了可转动的小提手，熊小夕则只能从下方推出，在实际使用中有提手确实要方便许多。

上盖：

俯视图看一下奶茶机合盖的样子，上方都有凸起的圆盘盖，方便提起上盖：

熊小夕搭配了硅胶防尘盖，可以盖住吸管孔，我这款是花朵形状的，其他颜色还有小熊或者麋鹿款的，防尘以外还起了装饰作用，女孩子可能会比较喜欢。

上盖内部区别就比较大了，一个用了不锈钢内盖加硅胶，一个就是单纯的塑料。通过上述比较也能看出两个产品设计理念上的差异：鸣盏比较追求品质感和实用性，而熊小夕则更注重外观上的亮眼。

电源：

鸣盏采用了在养生壶上比较常见的充电底座设计，底座的直径与奶茶机相同：

奶茶机放上底座后完全融为一体，视觉上没有突兀感，不过电线的长度只有70cm，只能在桌面插座使用，如果插座位置在桌子下面，可能就需要拖线板的协助了，但并不影响整体使用体验。

熊小夕则采用了直插电源设计，电源口有硅胶盖保护，清洗的时候可以防止进水。

电源线的长度同样为70cm，插口位置在操控按键的右侧，而不是正后方，所以使用的时候基本只能插在右边的插座使用，否则绕一圈之后电线就非常短了。

发泡器：

鸣盏单独配备了一个发泡器上盖，可专业打奶泡和奶盖，需要时直接取出茶篮替换即可，盖上盖子后发泡器会与下方的磁吸定位，搅打的时候也是利用了磁旋设计。

包装中还附赠了一个量杯，平时可以和奶泡头一起收纳。

熊小夕的奶泡头和搅拌头则是二合一设计的：

将奶泡头下方的圆孔对准底盘上的支撑杆放入，即可自动磁吸定位，虽然便携，但专业度略显不足。

容量：

两款奶茶机标注的容量分别是500ml和350ml，本着求真的态度，我还是决定用量杯测量一下实际水量：

将奶茶机注水至标注的最高水位，再倒入量杯中，测得鸣盏奶茶机实际最大水量是530ml：

熊小夕则是360ml：

两者实际容量均超过标称的最大容量，没有虚标，为了更直观地展示容量上的差异，我们直接在不同的容器中装水展示，下图左边是500ml水量，右边是350ml水量，目测就是大杯和中杯的差异。

而500ml大杯可以分为250ml两个小杯，做一次奶茶可以和家人或者同事分享，而350ml基本就只能自己独享了。

于我个人而言，我更偏爱大容量的，甚至希望能扩大到600ml，700ml超大杯，一次喝起来才过瘾，当然分享起来也更方便。毕竟奶茶机是需要插电使用的，便携性上其实没有太大的刚性需求，我相信一般人不是放在家里使用就是放在办公室使用，每天来回带来带去基本就是伪需求，所以体积大那么一点点换来更大的容量也没什么问题。

实际使用对比：

操控：

鸣盏奶茶机操控通过前方的可旋转按钮完成，旋钮自带液晶显示屏，操作起来相当直观。

旋转旋钮就可以在奶茶，奶盖，奶泡，萃取，养生，保温六个功能中循环切换。

按压旋钮后还再进一步对时间和温度等细化设置：

熊小夕有奶茶，烧水，养生茶，咖啡，奶泡，搅拌六种功能，具体功能喷印在外壳表面，字体比较小，暗光环境下识别起来有点累。

采用的是触控按键，同样是单键设计循环切换，选择功能后停留几秒钟，机器就会自动开始运行，操作确实简单，但不能细化温度时间等控制。

从这方面来说，鸣盏的产品设计比熊小夕考虑得更周全，因为茶饮说到底就在于细节上的调制，温度、时间、原材料等等这些都会对味道和口感产生决定性影响，正所谓“失之一分，差之千里”。

烧水体验：

作为奶茶机，烧水这个最常见的需求肯定是可以达成的，尤其是冬天想喝热水的时候，奶茶机也可作为烧水壶使用。

我在两个机器中用量杯分别加入300ml纯净水：

鸣盏奶茶机用养生功能即可烧水，水温会加热到100度沸腾：

熊小夕直接选择烧水功能即可：

同时开始运行，只需几分钟的时间水就烧开了，实际对比中，熊小夕水开稍微快一些，不过大约也就快了10秒钟的样子：

水沸腾后，可以看到熊小夕里面的水翻滚得非常厉害：

排气孔处还会有水星溅出：

鸣盏则沸腾得比较温和，可能因为杯体的内部直径较大，所以气泡不会互相挤压：

同时鸣盏这款有保温的功能，也可以理解为可调温烧水壶，40℃到80℃每5℃一档，共有9档控温，如果倒入纯净水，可以从常温直接加热到所需要的温度，可以直接加热到40℃喝暖水，也可以加热到50℃泡枸杞和蜂蜜水，选择适宜的温度冲调不同的茶饮，这样一下子利用率就提高了。

这里还有一个点我觉得有必要说一下，因为鸣盏有把手设计，所以即便水刚开握持倒水也没有什么问题：

而熊小夕的这款因为塑料里面就是不锈钢加热盘，所以握持的地方有点烫手，我测了下在55℃左右。不过同时我发现这款奶茶杯有另外几款在杯身握持处是设计了硅胶隔热的，所以如果要买的话，建议选有硅胶隔热的版本。

奶茶制作：

茶篮中加入5g红茶，我直接用了大红袍，其他的红茶也是可以的：

准备350ml的牛奶：

分别注入两款奶茶机中，同时可以根据自己喜爱的甜度适量加入白砂糖，不加糖的话就是原味奶茶，其实也挺好喝的：

可以看到熊小夕已经到了最高水位线，而鸣盏其实还能装更多，不过为了对比同样原料下的出品，所以选择了一样多的原料：

鸣盏的奶茶模式是控温在80℃，默认运行15分钟（也可以延长）。

熊小夕的奶茶模式则是85℃，时间不能选择，实测大约是7分钟左右，所以我连续运行了2次，为了让对比更加精确些：

制作中的搅拌萃取过程是间断的，比如鸣盏是运行8秒停顿5秒，熊小夕也是差不多的样子，这样能更好释放茶味，也能规避溢出的问题。但也因为这样的间歇运作，实际使用中会带来一些噪音的问题。

停顿的时候两者基本都没有声音，测出来的就是环境底噪，都在40dBA以下。

而磁悬搅拌运行的时候，两者就会有比较明显的区别，鸣盏的噪音提升了10dBA，而熊小夕则提升了20dBA，听觉上噪音感受还是比较明显的。

因为一直持续同样的分贝，人很容易就会适应，但不停地在高低分贝中切换，人耳就很容易注意到，难免会让人分神，所以我建议不要在安静的办公室突然制作奶茶，尤其是使用熊小夕这款，很难不引起人注意。

奶茶制作完成后，我们来看一下出品：

将两款奶茶机制作的奶茶分别倒入杯中：

在均匀的自然光下可以看到鸣盏这杯颜色稍微深一点点，不过实际的口感上我没有喝出明显的区别，两杯都还挺好喝的，茶香与奶味交融，和外面卖的原味奶茶近乎一样：

清洗：

制作完之后我没有马上清洗，而是放了大约半小时左右，因为一般制作好肯定是要先享用奶茶的。而此时可以看到加热盘上残留的奶茶已经有点凝结了。

鸣盏的陶瓷釉非常容易清洁，外加上杯口比较大，我一般就是用一次性抹布手伸进去一抹就干净了：

熊小夕的奶茶机清洁时需要取出底部的搅拌头单独冲洗干净，同时因为杯口小且深，我一般需要借助下图中的这种刷子才能将加热盘表面刷干净，建议官方在附件中可以配一个，这样会方便不少。

奶泡制作：

奶茶机有制作奶泡（奶盖）的功能可谓相当实用了，这样只需要用牛奶就可以打出绵密的奶泡，让奶茶口感更丰富。不过需要注意的是，奶泡体积膨胀比较厉害，即便是鸣盏500ml的容量，最多也只能加入150ml牛奶。

两者的奶泡出品都可以说是香浓细腻，下图左边是鸣盏，右边是熊小夕：

把绵密奶泡倒在原味奶茶上，一杯普通的奶茶突然就升华了~

早晨需要喝咖啡续命的同学，也可以给咖啡加上一点奶泡，标准绝配。

熊小夕的奶泡温度是默认65℃，而鸣盏可以选择60℃的热奶泡，也可以选择制作常温奶泡，这样搭配冰饮就方便了许多。

当做养生壶使用：

很多小家电会有功能延展的地方，比如奶茶机就能当做烧水壶or养生壶使用，日常可以煮点简单的水果茶。

相比较而言，两款奶茶机中鸣盏更适合作为养生壶使用，因为容量更大，适宜放入水果这种食材熬煮，熊小夕放入水果之后，能加的水太少，喝几口就没了。

用养生功能煮个5分钟左右水果茶就差不多了，之后还能设置自己喜欢的温度保温，每一口都是暖的。

每天喝奶茶也会喝腻，偶尔来杯清新的水果茶是不错的选择。

饮品拓展：

制作奶盖：

奶盖虽然没有奶泡那么健康，但好喝啊！丰厚的口感，喝一口一下子就非常满足了，我一般会用清爽的水果绿茶来搭配，按照下图准备好材料：

选择鸣盏奶茶机的奶盖功能，默认三分钟即可，熊小夕的直接选择搅拌功能也能实现奶盖的制作：

3分钟后，就能享受到丰润细腻的奶盖了~

水果绿茶可以根据自己的喜好事先制作，切入喜欢的水果，下图是用了黄柠檬和青柠檬以及橙子，加入冰块并倒入泡好冷却后的绿茶：

最后倒入奶盖，自己制作饮品，想加多少加多少 ，清爽的水果绿茶搭配香浓奶盖，可能就是幸福的夏天味道~

港式珍珠奶茶的制作：

最后再来一道港式珍珠奶茶的制作教程，黑白淡奶是必备的原料，注意黑白淡奶不是淡奶油，而是浓缩的牛奶，也是港式奶茶的灵魂所在，甜味的调节可以用炼乳。

100ml的黑白淡奶加入倒入奶茶机：

加入350ml的水：

挤入适量的炼乳，因为珍珠本身没有味道，所以还是建议加一点炼乳增加甜度，完全无糖的珍珠奶茶其实并没有那么好喝。

接下来走一个默认的奶茶程序：

等待的过程中，我们可以准备一下珍珠：

珍珠可以自己用木薯粉制作，但过程有点麻烦，对于懒人这里就不推荐了，市售珍珠一般需要煮40分钟左右。可以买以下这两种，一种是速煮的，需要20分钟，另一种只需要闷泡5分钟即可，我觉得闷泡的口感上也可以接受。

建议开始做奶茶之前可以先烧少量的开水，然后将珍珠先泡起来，泡久一些会更好吃。

50g珍珠就差不多了，特别爱吃的也可以多泡一点：

等奶茶程序完成的时候，珍珠也已经做好了，直接沥干水放入杯中即可：

看这浓郁的色泽，隔着屏幕也能闻到奶茶的香味：

冲入杯中，一杯完美的港式珍珠奶茶就这样完成了：

每杯的成本只要几块钱，原料都是安全放心的，奶茶自由就是这么简单。

总结：

熊小夕的奶茶机容量350ml，杯形设计比较适合一人独享，制作奶茶和奶泡方面没有问题，但附加功能略少，也没有调温选项和保温程序，产品设计不够周全。

但如果你追求极致的便携，这款奶茶机还是可以入手的，官旗售价300元不到。

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鸣盏的奶茶机容量500ml，可独享可分享，整体用料和做工更好，除了能制作奶茶、奶泡和奶盖，还能作为养生壶使用，而且调温功能也可让饮品调制显得更精细。官旗售价在300左右。

总得来说，鸣盏这款性价比更高。

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最后，如果你是奶茶爱好者，下午习惯用奶茶“续命”，我觉得奶茶机这个安利值得收下，制作简单，糖量能自己控制，还没有添加剂。300左右的售价，十几杯奶茶就能省下来了。后面喝一杯赚一杯，奶茶自由不是梦~

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