商用洗碗机的分类和特点

商用洗碗机按传动方式可分为揭盖式、篮传式、斜插式和平放网带式。

1.揭盖式：常用于小型厨房和家用洗碗机。由于洗涤量和速度的限制，它在商用洗碗机中的应用越来越少。

2.篮传式洗碗机：常见于商用洗碗机。由于其投资成本相对较低，操作麻烦（需要根据不同餐具的内部组件设置不同的清洗篮，但清洗不规则餐具比较困难），餐厅、食堂、餐厅的顾客反馈较差，逐渐淡出市场。

3、斜插式：常用商用洗碗机，市场反应好坏参半。但是，对于较大的餐具和盘子，有死角，不能放得太紧。

平放网带式：常用于商用洗碗机，又称第四代商用洗碗机，市场反应良好。对体积不是很大的餐具有良好的清洁效果。由于餐具的形状和大小，清洗速度略有不同。