让你爱上厨房使生活更美好-火候刀、板、汤锅三件套上手

序：

古人有云：每逢佳节倍思亲，但现在对我来说，明明就是每逢佳节胖三斤，就在刚刚过去的五一假期，一没出去游玩，二没加班值班，您要问我都干嘛了。宅家休息，既然是宅家当然少不了要来点锅碗瓢盆交响乐啦，在家五天，天天在家研究如何煲汤做美食，这就是我说的每逢佳节胖三斤的由来。

古人还有云：工欲善其事必先利其器，磨刀不误砍柴工，没错，既然宅家做美食，就得有一套趁手的厨房用品。趁着假期做美食的机会，正好晒一下最近入手的厨房美食三件套，我不是显摆，没错，我就是玩儿。

新入手的厨具产品为厨房不粘钢刀两件套、乌檀木菜板、珐琅微压锅，品牌为火候。火候品牌之初以小米有品新国货平台为起点，利用一句slogan：火候让你爱上厨房，作为广为人知的宣语，逐渐拥有了知名度，这也是我选择它的原因之一。

下面咱们就来一一介绍一下购置的产品，当然了，还要煲汤犒劳一下自己的嘛。

做饭之前先给各位亮个相：火候酷黑不粘钢刀两件套、火候乌檀木菜板、火候进口珐琅微压锅。

1、火候酷黑不粘钢刀

火候酷黑不粘钢刀包装盒简单大方，刀具图案直接明了，火候品牌logo右上角展示，设计风格简约。

打开包装可以看到附带有产品说明书，刀具上下尖刃口都有塑料套保护，防止取拿跌落造成磕碰或是划伤使用者，有一定的保护性。

火候酷黑不粘钢刀两件套为一把厨师刀、一把片刀，基本满足厨房使用过程中的切、划、割等工序中的使用场景。

火候酷黑不粘钢刀颜值是其特点，刀身表面黑色涂层为纳米材质和纳米合成技术制作而成，经过通用公正行SGS机构测试，完全符合国家食品安全标准和美国FDA认证，标志其日常使用安全性过关。

厨刀材质采用了高端钼钒钢、富含铬钼钒三种稀有金属元素、能够提升钢的防腐、耐磨和韧性，日常使用中硬度更高，不易卷刃，刀具右侧有激光雕刻有火候品牌logo及产品材质，辨识度极高。

刀具整体来说非常薄，日常使用中轻便省力，据官方介绍工艺过程比较复杂，经历开料、成型、热处理、焊接、水磨、喷砂、涂层、烘烤、开刃口等25道工艺最终为成品。

作为一把刀具，在手柄握把处理过程中，设计非常精细，一体化刀柄刀身设计，手柄握把处有一定的弧度保护，可以让手掌握持力度均衡受压，方便切割食材。

在细节处理上，厨师刀刀身上设计有开凹牙工艺，能够确保切肉不粘刀，在刀尖部位设计圆角处理防止误伤；两把刀刀刃经过13°斜磨技术处理，保障刀刃锋利度，切菜更快更轻松；刀身涂层经过280摄氏度烘烤工艺，硬度高密度强，能够耐酸碱，不易氧化，长时间使用依然保持刀身整洁。

厨师刀切割纸片很轻松，非常锋利。

片刀切割纸片同样锋利，很轻松。

2、火候乌檀木菜板

火候乌檀木菜板包装依然是简单风格设计，面板图案正面展示，辨识度高，火候logo左上角展示，很简约的风格。

菜板包装信息，小号菜板，尺寸为40cmX28cmX3cm。

打开包装盒，附有人性化的提示贴纸，注意取拿安全。

火候乌檀木菜板作为日常使用最频繁的厨房用品，设计有两面菜板设计，在面板边角处设计有生熟标志，日常使用一目了然，西红柿标识为日常蔬菜使用。

菜板另一面则是一条鱼图案，表示生鲜肉食面，两者分开，安全性更高。

乌檀木菜板采用了整棵树木原木材质，厚实坚硬，稳定性高，通过脱脂烘干技术，使得含水量降到8%-12%比例，不易开裂；在底部设计有贴心圆角扣手，防止砧板过重砸伤人；还设计有橡胶脚垫设计，防水防霉、防滑防跌落。

在菜板另一侧设计有304不锈钢材质把手，圆润易握持，手提放置人性化设计。

乌檀木菜板厚度达到了3cm，使用中菜板表面硬度适中，切割使用不伤刀，不易起碎屑是其特点，总体使用不错。

火候乌檀木菜板家用实木砧板擀面板双面案板防霉整木切菜板粘占板 ￥149 购买

3、火候不锈钢珐琅微压锅

火候珐琅微压锅包装简单直观，同样的设计效果，包装箱简单直接。

火候珐琅微压锅尺寸为6L大小，适合多口之家使用。我选择的为中国红锅体，色彩亮，颜值高。锅体采用304不锈钢材质经过850°高温烧制，由内外双层进口珐琅釉料进行涂层处理，无有害金属，内外锅体不易滋生细菌，安全健康。

作为微压锅，锅盖设计密封效果好，锅盖把手为红黑配色橡胶材质，设计有凹槽，便于握持，火候logo正上方设计；玻璃盖板安全透明，四周密封圈密闭效果出色。

锅体两侧设计有固定按压卡扣，在日常使用过程中，可以通过卡扣固定锅盖，实现密封效果好的目的。

锅体把手设计有横纹，日常端持过程中不会造成手滑，防滑效果出色。

锅内正面一体化设计，锅内表面全部设计有珐琅釉料涂层，实用过程中不会和食物发生氧化反应，不易吸附食物味道，易清洗，日常剩余放置不易串味，锅体内部设计有刻度，最大实现6L的容量，满足多口之家的使用。

锅底依然设计为珐琅釉料涂层，黑色锅底涂层和周五红色涂层相结合，颜值非常高。锅底有使用提示，支持多种场景使用，比如燃气灶、电磁炉、电炉等。

锅体沿可以看到内外珐琅釉料涂层，中间为不锈钢材质，日常使用要注意擦干清理保护不锈钢表面，防止出现刮痕等。

既然是微压锅，除了锅体之外，锅盖的密封性就显得非常重要，火候珐琅微压锅锅盖四周设计有橡胶胶圈，一圈内提供不同厚度，密封性能不错。

使用中，微压锅的特点是通过增加锅内气压提高沸点，减少烹饪时间，2-3kpa微压效果，和普通汤锅相比，能够节约20%-50%的时间，还能避免压力过大带来营养破坏。

微压锅设计有恒压泄压阀，蒸煮过程中，只要调整到小火，就可以开盖添加食材，忘记加佐料也可以及时添加，大大提高了压力锅安全性和方便性。

火候刀、板、锅产品介绍完毕，剩下的时间就是要见识一下它们在使用中的表现能力啦。

进口珐琅微压锅6L家用 ￥449 购买

使用体验：

厨师刀个体轻薄，重量适中，单手握持效果也很舒适，基于锋利度很高，在切菜过程中表现很不错，省力快速，使用体验大大提升。

西红柿作为日常食材，刀具的锋利效果，非常影响切割体验，刀具钝非常难切，并且容易按压西红柿汁液四流，刀具锋利则可以轻松切割，不影响内部西红柿汁液流淌过多，保留食材原味。厨师刀切割西红柿体验非常不错。

按照个人习惯来说，片刀在日常使用中是使用频率最高的物品，切割肉食、蔬菜或者是其他食材，以片刀使用居多，在切割肉食过程中，片刀锋利，切割快，轻松切除，不会产生肉质丝连的问题。

片刀使用过程中，黄瓜同样作为日常常见食材，在使用中，片刀的锋利度、重量适中，并且一体化手柄刀身的设计，也提高了使用舒适度，尤其是快速切割碎片的情况下，使用体验非常不错。

煲汤体验：

终于开始煲汤啦，今天打算炖一次营养可口的清口排骨汤，简单一点，准备以下食材即可，冬瓜、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、葱段、姜片，当然还有已经剁好的排骨段。

清洗锅体后，加入清水，放入几块排骨，加热后，捞取浮出的杂质。

珐琅微压锅百搭灶具的特点，非常实用，家里灶具为燃气灶，直接放在灶台上开火即可。建议使用中不要开火过大，避免火焰烧到锅体，影响美感。

排骨清理浮出杂质后，开始放入食材、盖上锅盖，开启小火不多久，微压锅恒压泄压阀的作用体现明显，可以看到泄压阀部位气体冒出，并且被气体顶出，及时泄压。

经过小火慢炖1小时左右，一锅新鲜出锅的营养可口的排骨汤出现啦，貌似还少点佐料对吧？

红的枣、黄的玉米、白的冬瓜、橙色枸杞、胡萝卜、再加点香菜，妥妥的一锅营养排骨汤。

盛满一碗营养可口的清炖排骨汤，再来点大饼馒头或大米饭，来不及了，我要去吃饭啦，不然流口水啦。

总结：

日常生活中，对于厨具品牌大家更多熟知的是国外高端品牌，但对于普通人来说，具有亲和力、性价比、实用性高的国产新秀厨具品牌也有许多好的产品。在为厨房刀具、菜板、汤锅更新换代的过程中，国货火候厨具品牌产品给我留下很深的印象，高颜值作为最基本的外观设计，非常夺人眼球，这也是我选择的原因之一；使用安全无毒的优质材质制作，能够保证使用过程安全；细节性的设计，在日常使用中更能够提高使用舒适度，比如厨师刀开凹牙工艺、菜板两面生熟食材标识、珐琅微压锅的恒压泄压阀省时节约等。

使用中个人感觉还有提升的空间，希望国货品牌产品更上一层楼，比如：

1、提供刀具悬挂或放置的小挂钩或钻孔，可适合不同居家装修和使用习惯。

2、乌檀木菜板厚度再优化一些，安全轻便更易于取拿。

3、珐琅微压锅的锅盖把手厚度再薄一些，减轻锅盖取拿重量。