水饺皇后臧健和：没生儿子遭抛弃，从小摊到打造年入15亿品牌

她是白手起家的创业人，更是香港著名水饺品牌“湾仔码头”的创始人。她的人生充满着传奇色彩。

早年间带着两个女儿离开了重男轻女的丈夫家，来到商机无限的香港，从湾仔码头那一个小小的饺子摊，逐渐发展壮大到今天耳熟能详的水饺国民品牌。

这其中她经历了许多困难与挑战，一直坚持创新创业，品牌有保障，她也因此获得了“水饺皇后”的美称。本期子牙童趣商将锦囊就带领大家一起来了解臧健和创业背后的故事。

1945年，臧健和出生在山东日照市的一个普通家庭。在她小时候，家里的条件并不好，再加上那时候的新中国还未建立，老百姓的生活水平并不高，所以那一代的孩子普遍很懂事，容易满足。

臧健和就是生活在这样的一个大环境中的人，她知道家里的情况，虽然很乖巧，但还是被现实打败，本来是应该坐在窗明几净的教室里听讲学习的年龄，却因付不起学费而辍学在家。

但也正是生活在这样的大环境中，臧健和像是生来就有一个要强的性格，从来不满足于现状。

（一）护工

既然辍了学，15岁的臧健和就自己找了一个医院的工作，在医院学着做一名护工，这样也可以早早地攒钱，补贴家用。

起初她是没有任何做护工的经验的，来到医院的第一天，看着到处都在忙碌着的人，她凭借着忠厚亲切的性格，很快就在新的环境中与人熟络了起来，跟有经验的护工学会了许多新技能。因为臧健和喜欢笑，细微之处也很周到，被她照顾过的病人几乎都给了她一致好评。

正是因为在医院做了五年的护工，20岁的臧健和有机会结识了一位从泰国来的华侨医生，两人一见钟情，并很快确定了关系。

在这一年，臧健和和丈夫正式结婚，并生育了两个女儿。那时候的臧健和本以为自己遇见了一生的真爱，有了一个幸福的家，一个爱的港湾，可以和爱的人快乐的生活一辈子，但后来的现实告诉她，所遇并非良人，所爱并非善人。

转折发生在1974年，臧健和的丈夫突然因为父亲离世要回泰国送父亲最后一程，并处理一些事情，臧健和本准备跟丈夫一起回去，但丈夫却让她们母女三人暂时留在山东，并答应她，等处理完事情后会回中国来接她和女儿们。

但事实就是，丈夫一去泰国就再也没回来，臧健和一直在山东老家苦苦等候着，眼看着三年过去了丈夫始终都没有回来的迹象，于是她与母亲商议后决定带着两个女儿去泰国找丈夫。

一到泰国，臧健和就直接带着两个女儿去了之前丈夫提到过的家里，眼前的一幕让臧健和瞬间明白了一切。迎面走来的是一个不认识的女人带着一个孩子，并且和丈夫手挽手地走在一起。

原来，丈夫是借着父亲去世的机会回来继承家产的。

丈夫在泰国的家条件非常不错，丈夫的母亲有着严重的重男轻女思想，再加上泰国在当时是允许一夫多妻的，很快，丈夫就有了另外一个妻子，并生下了一个儿子。

（二）离婚

丈夫在看见臧健和和女儿们之后，曾试图挽留母女三人一起在泰国生活。但从小独立自信的臧健和无法忍受这种生活，无法忍受泰国的一夫多妻制，马上与丈夫办理了离婚手续，带着两个女儿订了飞机回到家乡。

这时候的臧健和已经三十三岁了，在离开丈夫后，她一直在思考着之后的生活应该怎么度过，之后的路应该怎样走。

在听说当时七十年代的香港经济发展很快，有很多的就业机会后，她就带着两个孩子从山东老家去了香港。

来到香港，对于臧健和来说就是一段新的开始。当时的她，身上只有五百块，只够租一间只有四平方米左右的小房间，三个人挤在一个不通风的空间里，条件可想而知有多么差了。

剩下的钱她还需要自己攒下来，用作平时的生活开销。臧健和并不会讲粤语，与当地人都很难交流，和别人说起话来甚至只能用手势来比划表达自己的意思，很难找到一个合适的工作，只能从最底层的工作做起。

在那段为生活打拼的日子里，臧健和做过保洁员，做过洗碗工，甚至再次干起她以前的工作——医院护工，都是又苦又累的活，但为了两个女儿，她必须做下去。

有一次还因为意外工伤而被黑心老板残忍辞退，本来是可以申请社会资助金，因为要强，更不想因此弯了腰，拒绝了别人的建议，自己又重新思考别的出路。

臧健和想起自己的一门传统手艺——包饺子，似乎可以通过这门手艺来赚钱。于是，抱着试一试的心态，臧健和自己制作了一个小推车，每天定时定点地在香港湾仔码头摆摊卖自己现做的传统北方水饺。

万事开头难，香港人的口味并不同于北方人的口味，臧健和耐心地汲取客人的建议，再加上自己生活的经历，开始了一番改造和创新。

（三）湾仔码头水饺

没想到的是，这下真的成功了。她的水饺不仅在湾仔码头出了名，甚至澳门一些居民都闻名而来，很快就有了自己的一番好口碑。臧健和做出的水饺价格实惠、干净卫生、回头客越来越多。

1982年，因为一次偶然的机会，一家百货公司的日本商人看中了饺子其中的商机，再加上他一向挑食的女儿也爱吃，可见味道确实不错，就想全权收购这个小摊，利用臧健和的技艺包装品牌，但臧健和并不想就这样把自己的独家技艺给他，她知道自己想要的是什么。

最终，两人达成谈判，日本商人出资建厂，剩下的都由臧健和自己来决定。

1985年，臧健和抓住机会正式成立工厂，控制着合适的价格，质量依旧有保障，很快，湾仔码头水饺在一年时间内就成为了香港冷冻食品第一品牌，拓宽销售渠道，占据很大面积的市场销售量。

1997年，臧健和接受了美国工厂的合约，给与了美国最大的食品冷冻工厂品食乐百分之七十的股权，目的就是创新，适应市场，改造工厂，通过高科技技术达到更高的加工工艺水平。

2001年，世界著名企业通用磨坊收购了品食乐，这意味着湾仔码头可以有更多的销售渠道，甚至拓宽海外市场。

2019年，在臧健和的管理下，当母公司通用磨坊还在走下坡的时候，湾仔码头在中国有着百分之八的正增长，每年销售额达15亿。

2019年2月8日，臧健和永远离开了。但她白手起家的创业传奇还在流传着，她那温暖人心的标志笑容还在人们心中。

高品质、讲卫生、听意见、抓创新，这就是她的创业理念。无数的坚持和努力让她赢得了人们的尊重。

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