有地区菠菜17元一斤，蔬菜价格高过肉价，主要受这些因素的影响

近一段时间以来，蔬菜价格的持续走高让很多老百姓直呼“太贵了”，据市场调研发现，一些蔬菜的价格同比直接翻了倍，有的甚至涨了2-3倍，菜比肉贵成了大家茶余饭后议论的焦点。本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。

那么，蔬菜价格的持续走高是什么原因造成的呢？

近一个多月来，受到连续降雨、降温等天气因素影响，部分地区的蔬菜供应趋紧，价格大幅上涨；尤其是叶菜类，涨幅较高，部分叶菜的价格甚至高过猪肉。

从原因分析上来看，一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。

另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅形成的局面。

近年来，我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。

由此可知，此轮蔬菜价格的上涨主要是因为天气变化和产量供应紧张所造成的。随着市场上商品供需关系的调整和变化，我们相信这种过高或过低的情况会得到有效改善，蔬菜价格也将开始回归到常态。市场变化莫测，但是其背后的商业规律却是有迹可循的。

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