需求少但作用大的维生素B12，跑者该怎么补

维生素B12又被称为钴胺素，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。

人体对维生素B12的需求量很少，只要正常饮食就不会缺少。

但是，它在减少抑郁、控制对糖的渴望、减少神经退化、提升身体能量、防止贫血等方面起着重要的作用。

为了确保体内不缺少维生素B12，跑者们需要多吃一些含维生素B12较多的食物。

01 牛肝

30克的牛肝所提供的维生素B12就能达到日常推荐量。当然，最好选择草饲的牛肝，质量高。牛肝还含有较多的铁和叶酸，它们和维生素B12共同作用能防止贫血。

02 沙丁鱼

沙丁鱼中维生素B12的含量也相当丰富。

当然，让沙丁鱼最出名不在于此，而是它也含有较多的欧米伽-3脂肪酸，在改善心脏健康、减少炎症、缓解哮喘等方面能起到很好的作用。

03 羔羊肉

特别是草饲的羔羊，营养价值非常高，这也使得羔羊是含维生素B12最多的食物之一。另外，它还能提供较多的蛋白质、锌、硒、铁等营养素，其中的硒和锌是增强免疫系统功能的主要营养物质。

04 营养酵母

如果你是一位素食主义者，不妨通过营养酵母来补充维生素B12，它的含量也非常丰富，包括其他的B族维生素。而且，营养酵母中至少包含人体不能自身合成的18种氨基酸中的9种。

05 草饲牛肉

和谷饲牛肉相比，草饲牛肉的质量更高，对人体更健康。除了提供较多的维生素B12之外，草饲牛肉还能提供丰富的维生素A、E和抗癌的抗氧化剂等。

06 鸡蛋

在非肉类食物中，鸡蛋是最好的维生素B12的来源之一。并且，鸡蛋含有的蛋白质很多，一颗鸡蛋大约含有6克的蛋白质。胆碱也是鸡蛋提供的营养素之一，对于维持肝脏功能非常重要。

文章整理自微博@夜夜野豹

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