颠覆健康饮水传统认知，新鲜矿泉水登场，或成饮水界黑马

摘要：饮水市场竞争日趋激烈，细分化加剧，新鲜矿泉水凭借新鲜健康的领鲜标准，或将成为饮水界黑马，引领饮用水市场新风尚，成为消费者饮水新选择！

近些年，随着人们健康意识的提升和消费水平的升级，饮用水市场细分程度也越来越高。按水源不同可以分为纯净水、天然水和矿泉水；按价格和消费人群则可以分为高端水与中低端水；按饮水形态还可细分为瓶装水、桶装水等，市场竞争逐渐白热化。

为了获得更多消费者青睐和更大的发展空间，各大饮用水品牌和商家都使出了浑身解数，让饮用水细分赛道的竞争日趋白热化。据调查显示，在饮用水中，天然矿泉水在包装饮用水类别中增长最快。2019年天然矿泉水市场规模便已达到151亿元，预计至2024年天然矿泉水的复合年增长率至少保持在14.2%左右。其中，新鲜矿泉水这个新新品类更是以迅雷不及掩耳之势登上C位，成为众多高端消费者的饮水新宠，增长势头迅猛。

新鲜矿泉水符合饮水消费新需求，或成饮水市场黑马

新鲜矿泉水走俏的背后是大众对优质用水的坚定选择，更是全民饮水健康观念的提升。在国外，不少人把新鲜矿泉水誉为“透明白金”，这足可见新鲜矿泉水在国外消费者心中的价值。我国古代著名药学家李时珍也曾有过关于新鲜矿泉水可治病的医学论述，阐明喝新鲜矿泉水对人的身体更有益处。现如今更有不少专家学者急切呼吁，全民都应该饮用新鲜矿泉水！北京水质专家就曾表示过：“喝白开水是安全的,但喝矿泉水更健康。”

如今，随着愈来愈多的桶装水出现恶劣的“黑心水”、“黑心桶”事件，更有甚者一些进口天然矿泉水频频发生质量问题，消费者逐渐重视饮水健康、新鲜两大指标，于是更加青睐新鲜矿泉水。行业人士曾指出，新鲜矿泉水符合当下“新鲜”饮水诉求大趋势，或将成为饮水界新黑马，在饮水界掀起健康饮新鲜水的新风尚。

新鲜矿泉水颠覆健康饮水认知，先天优势“鲜”人一步

目前国内还有不少消费者对新鲜矿泉不太了解。实际上，并不是所有的矿泉水都能被成称为新鲜矿泉水，今年行业推出了一份文件对新鲜矿泉水是这样定义的:新鲜矿泉水是以地下深层天然矿泉水为生产用源水,不采用脱气、曝气或除铁锰工艺处理,不添加化学添加物,仅经过必要的物理过滤和消毒杀菌等处理方法,现采现灌,密封于一次性真空保鲜软桶中可直接饮用的矿泉水。

要生产出优质的新鲜矿泉水，对水源地、生产灌装、包装设计、饮用方式有着严格的要求。

首先，水源需要来自地下深岩的天然新鲜活矿泉，区别于一般桶装水品牌多是采用湖泊、水库、山泉这样的地表水，会有人为或是动物污染的可能；新鲜矿泉水要从源头杜绝污染。比如有的企业采用的是国内罗浮山脉地下钙硅质角岩的天然新鲜矿泉水，这种岩石历经上千年天然矿化而成，泉水汲取了岩石中天然的矿物质成分，富含补充人体所需的偏硅酸、钙、镁、钾等微量元素；低钠、低矿化度，是天然的弱碱性高活性小分子水。据相关报告显示，具有弱碱性的新鲜矿泉水有利于中和酸毒、提升新陈代谢、修复细胞功能、预防细胞癌化变异等功能，长期饮用对人体健康更有益处。

同时，相比国外的很多矿泉水，新鲜矿泉水采取的是现采现灌模式，水源地无菌封装，比起很多需要2到3个月在高温、高湿环境下运输到国内的进口水而言，水质更新鲜，安全更有保障。据了解，国内有一些新鲜矿泉水品牌已经直接在水源地建厂，配备了全球领先的生产设备和生产工艺运用密封全自动无菌灌装系统，直接去开采鲜灌，最大程度保留了新鲜矿泉水的高品质。

在采水上，为了避免新鲜矿泉水与空气接触二次污染，保障新鲜矿泉水“鲜”饮的优势，一些优秀的新鲜矿泉水品牌创新性使用高科技的负压保鲜取水器来完成负压真空保鲜取水，阻挡外界空气进入，杜绝传统水机容易积水滋生细菌的问题，真正做到了好水新鲜喝。

此外，考虑到用户使用过程中水可能会被污染，传统的桶装已经不适合新鲜矿泉水。据悉要保证新鲜矿泉水的新鲜，对其包装也进行了创新突破，一些企业开创性采用国家发明专利负压保鲜功能的折叠软桶包装，出水时桶身在负压作用下可以自然折叠压缩，水量少一点，水桶空间就缩小一点，这样避免桶中存有空气，滋生细菌，确保随时“鲜饮”。这种桶材质是采用食品级PET环保材质，安全卫生方面更有保障。

不得不说，因为新鲜矿泉水品类的出现，饮水界已经刮起了一股新鲜饮水新风尚，越来越多消费者都纷纷喝起了新鲜矿泉水。未来我们希望能够出现更多优质的水品牌，助推新鲜矿泉水行业快速发展，让健康优质的新鲜矿泉水得到普及。