新零售便利店的基础知识你知道多少

在到处都在谈及电商对传统零售冲击的时候，便利店在中国反而正在经历一个快速成长期。根据英敏特数据，2009年到2014，便利店零售市场以15.9％的年复合增长率扩张，到2019年总市场零售额预计在900亿到1000亿人民币之间，大概是现在的1.5倍。即便是便利店业态最为成熟的上海，也尚未完全饱和。以下这5个基础问题，你都知道吗？

1.你的城市适合开便利店吗？

依照国际经验，当人均GDP达到6000美元的城市，即是便利店行业可以进入的时期。到1万美元时，可快速发展。因此，你想要考评你的城市是否适合开便利店，就可以先从这个数据着手。

2.为什么你的周边便利店很多？

尤其在北上广这样的城市，你会发现一家店的周围，一定还有好几家临近的店面，这是开店策略。这么做可以节省配送、运营管理的成本，对区域内的品牌建设也有好处。

3为什么大城市的便利店生意并不好做？

“北京的24小时便利店为什么比上海少很多?”知乎上最热门的回答总结为“三个半”：生意只能做“半年”，马路只能做“半边”，一天只能做“半天”。所以，不要盲目地觉得开在大城市的便利店就一定会好。

4.在社区开便利店，你得先做这些事情。

社区是开便利店的好地方，这是整个零售业的认知。但只有足够地细心谨慎，你才能立足于不败之地。“开发商说这个小区已经卖完了，但是你上网一查，会发现又有很多房子挂着卖，所以入住率到底是多少呢?”需要我们一家家地去数灯，“这还不够，我们还要看灯的颜色是不是不一样，有的开发商会故意把灯都开着。我们还要看外墙上空调装了没装。”这叫做“现场信息采集能力”，“在中国做生意，尤其是做零售生意，这一点非常重要。”这就是细节决定成败。

5.便利店最赚钱的，是关东煮、包子、盒饭等鲜食商品

从消费偏好看，中国大陆消费者更倾向于消费食品类商品，尤其是速食商品。在便利店的销售品类中，鲜食类商品毛利高、购买频次也高，是便利店的主要盈利点。冷柜里的包装盒饭、饭团、三明治，热腾腾的关东煮、包子、烤串和现做盒饭……这些都是品牌便利店能做出差异化的地方，也是别家轻易复制不了的东西。

爱上便利店有很多原因：食物永远热气腾腾；同类商品虽然花样不多，但总能满足需求；门店多，总能在街头巷尾找到一家。它是体贴而又靠谱的存在，从一日三餐到休闲零食、从生活用品到消遣玩具，慰藉每一个焦虑、孤独、无助、匆忙的都市灵魂。便利店是有些人的命，是哆啦a梦，是深夜让人治愈安心的存在，有好奇心，有好感，会依赖。在这个城市里，有便利店陪着每一个人，真是太好啦。

小小的店铺，却能装下我们的生活。入夜，当城市沉沉地睡去，便利店里的关东煮，茶叶蛋仍在水中上下翻滚、发出咕噜咕噜的声音，这是生活的声音啊