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明天就是正月初七了,春节假期转眼就将结束,许多人都将返回工作的岗位。
除了上班,初七对许多潮汕人来说,还有一件很重要的事情要做,那就是:
吃七样羹。
关于七样羹的起源,并没有一个权威的说法。
在距今1500多年前的南朝《荆楚岁时记》里,已经有关于七样羹的记载:
人日,以七种菜为羹。
“人日”,便是正月初七。据此也可推断,七样羹这道菜最起码有1500多年的历史了。
传统七样羹,是由七种特定的青菜做成的,这七种特定的青菜,也有其各自的含义。
(1)春菜:春风得意
(2)芥菜(潮汕叫“大菜”):事业兴旺
(3)牛皮菜(潮汕叫“厚合”):贵人相助
(4)韭菜:长长久久
(5)芥蓝:关系融洽
(6)青蒜:钱有盈余
(7)芹菜:勤劳发财
而把这七样青菜合起来念,就是:
新(芹)春(春菜)发(蒜)大财(大菜),
久(韭)合(厚合)各人(芥蓝)。
七样羹的做法也并不困难,只需要先把各种青菜炒熟,再全部倒入锅里慢火煨熟就行了。
吃完了这道充满着美好寓意的七样羹,大家就带着对新一年的期待,投入各自的工作、生活中吧!
页面更新:2024-05-15
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