国庆“爆发式出游”餐饮酒店行业智能化升级

这个国庆长假，尽管有福建、黑龙江等地疫情的影响，人们的出游热情仍然不减，迎来了一波补偿式出游高峰。经文旅部数据中心测算，10月1日至7日，全国国内旅游出游5.15亿人次，实现国内旅游收入3890.61亿元。

而这7天的国庆长假，无疑也是餐饮企业争夺餐厅堂食客流量的核心主战场；如何打好这翻身仗，最前线的服务人员无疑显得尤为重要，随着节假日的供需调整，餐饮酒店的用工需求也愈加难以满足。十一黄金周期间，不少餐饮酒店迎来了客流高峰——客流多，商家自然高兴，但是人手短缺，招不到人的问题也让商家愁容满面。国庆期间可以看到许多饭店、酒店的橱窗外，都贴有相同的两个字——招聘。尽管条件相对平时优厚很多，但依然“很难招到人”。

部分餐饮企业就另辟蹊径，招聘了一批机器人服务员。曾经因为疫情影响一度冷清的杭州西湖重新挤满了游客，到了吃饭的时间点，很多人走进杭州当地的餐厅，惊喜的发现为他们服务的，就是机器人服务员。

在海底捞，也能看见机器人与服务人员一起协作服务消费者。其中，送餐机器人能够实现根据桌号自动传菜的功能，避免交叉感染，一次传一桌菜成为可能，收台机器人能够达成按下工作柜上的呼叫按钮，自动到达指定位置回收转移餐盘，大大节约员工的工作量。

疫情过后，因为相比人工服务更卫生和更安全，机器人送餐的服务不但保留了下来，还在更多的普通餐厅得到了广泛应用，目前在全国超过500个城市的餐厅里，擎朗智能的送餐机器人已成为餐饮行业的常态化服务，为人们保驾护航。