智慧农贸：阳光餐饮智慧监管系统是什么？和智慧农贸有什么关系？

智慧农贸：“阳光餐饮智慧监管系统”是什么？和智慧农贸有什么关系？

最近，杭州市场监督局又传来捷报。经过几年的阳光餐饮智慧监管系统建设推进，全市66375家餐饮单位全部实现在监管系统基础信息建档，已建成视频监控模式阳光厨房7522家，实现智能抓拍和物联预警分析1560家。市民手机安装“众食安”APP可以观看“阳光厨房”餐饮单位后厨，直接查阅餐饮单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查信息等，同时对餐饮单位餐具消毒、菜品质量、环境卫生等进行评价。

今年，杭州市场监管部门将以数字化改革为抓手，加速推进“阳光餐饮智慧监管系统” 应用场景迭代升级，推广“学校智治、农村家宴、网络订餐、阳光厨房”四个应用场景，助推我市餐饮食品安全监管水平再上新台阶。

“阳光餐饮智慧监管系统”体现了什么？体现了一种以食品安全溯源、证照资质公示、厨房加工监管等各方面结合的方法来确保食品的卫生和健康的管理理念。这和智慧农贸市场的管理理念是不谋而合的。

在食品安全溯源方面，智慧农贸市场实现了溯源管理。智慧农贸市场的溯源电子秤，能给过秤商品生成溯源小票，扫描小票上的溯源二维码，即可以查询到相应的溯源信息。

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林鲲案例：扫码溯源

在证照公示上，智慧农贸市场的摊位商户显示屏上都公示了商户所需要的相关资格证照。

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林鲲案例：证照公示

在厨房加工监管方面，主要体现在熟食制品上。五化改造的标准就有在线智慧监管熟食等制品。要求在农贸市场现场制售品、熟食品的加工场地配置AI摄像头和物联设备，纳入在线监管，实现对违法违规行为的自动抓拍。实现“三白”监管。

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林鲲案例： 三白监控

智慧农贸体现的是食品、农贸领域一种最先进的管理模式。