发臭猪肉拌馅卖，济南大润发超市令人胆寒

食品安全问题，是一个老生常谈的问题。他关乎到我们每一个人的健康甚至生命。小到一个家庭，大到一个国家，可以说，食品安全问题，牵动着千家万户的每一个人心。

今年的天气有点怪，南方热的晚，北方热的早，热的久。作为一个普通的家庭，或许我们都知道，夏天没有放置在冰箱里的肉类，一天的时间，基本就会变味甚至变臭了。肉类一旦变臭，即便是有些心疼，或许我们也只有忍痛割爱，丢弃不用了。因为，我们不可能为了一块变质的肉而牺牲健康。一旦吃坏了肚子，去医院就医看病输液打针的钱，恐怕就不止那一块肉钱了。

然而，就这样一个朴素的不能再朴素的道理，今日却有了令人震惊的反转画面。

隔夜肉有臭味了怎么办？拿水洗洗，第二天接着卖。

臭味很大，没法卖的怎么办？ 加调料，铰肉馅、灌肠。

臭的不明显的怎么办？放在九块九那一堆里当好的卖。

这是新京报记者6月下旬在济南大润发超市济南省博店暗访时，与自营肉品销售人员的对话。在这里，店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接增加调料，掩盖味道，铰成馅儿或灌香肠继续卖。

8月16日，大润发官方微博就此事件致歉。针对媒体就大润发济南省博店“肉品销售”的新闻报道，大润发称深表歉意并诚恳致歉，最新进展情况如下：

1、大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。

2、大润发对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。

对于大润发这样的事连锁经营超市，对于事关百姓食品安全的大事，岂是大润发一个下架问题猪肉就能敷衍了事？对于相关人员，岂是一个停职检查就能敷衍过去？对于大润发超市严重违反食品安全法律法规，岂是一个企业自查自纠就能蒙混过关的？

民以食为天，食品安全大于天！对于大润发这样危害百姓食品安全的企业，不让他疼到骨髓，民愤岂能平复？