讲个冷门的：沾化冬枣

1998年的沾化冬枣有多贵？

我妈怀我的时候嘴馋，买了半斤，当时的价格是80块一斤。

当时沾化冬枣被称为“珍稀果品”，现在已经满大街都是了，价格也十分平民化。

贵有贵的道理，

当时的沾化冬枣，和现在的沾化冬枣基本上不是一种东西。

98年的沾化冬枣，单果重25g，最大的能有48g。据我爸描述，他买的尺寸接近现在的大青枣。

（然而大青枣不是特别好吃，不甜）

现在的沾化冬枣，一颗大概有十多克？我没有称过，不过肉眼可见是变小了。

其实也不是现在，我上小学的时候它就长这样：

以前的沾化冬枣，含水量高，皮薄爽脆，牙齿一碰能裂开，从树上掉下来就碎了。

现在？

把它往瓷砖地上砸，能跟弹力球一样蹦起来。吃的时候，能明显感到皮厚、硬。

我爸每次提到以前的沾化冬枣，都感到很遗憾，觉得近些年品种退化了。

其实也未必是自然退化，现在种的沾化冬枣都是改良品种。

改良，未必是往好吃上改，还可能是往易存储、产量大、易运输上改。就像以前的薄皮沙瓤西红柿和现在的厚皮西红柿。

如果沾化冬枣还是那个一碰就裂开的品种，运输成本和损耗率肯定很高，只能作为贵价水果出售。

平民化的结果就是个头变小，皮变厚，肉变硬变韧，再也吃不到入口即化的感觉了。

不止是冬枣，车厘子、晴王葡萄也一样。

网上有一个常见问题：车厘子就是大樱桃吗？

我从小吃山东大樱桃长大，换到五年前，我一定回答【不是】。

国产大樱桃酸甜口，肉偏软，皮韧。

进口车厘子纯甜不酸，肉又硬又脆。

可是今年又买了几次，我不确定了，我觉得它们就是一种东西。虽然个头还是大，颜色还是紫，但味道和好的大樱桃差不多啊！

然而比上不足比下有余，普通大樱桃更不能吃（且不便宜），我近两年在济南菜市场上尝过的樱桃没一个能打的，酸的我连夜买站票逃走。

室友家人寄的大连大樱桃还不错，铁子们到了樱桃季可以买点试试。

还有晴王葡萄，我最喜欢的晴王葡萄，你死得好惨啊！！！

一两年前的晴王葡萄，标准贵妇水果，颗粒大，又脆又硬，有玫瑰味，味道不太像葡萄或提子，更像特别甜的李子（？

（看到这里应该看出我的水果偏好了，我还喜欢脆柿和脆桃）

今年的晴王葡萄，味道似乎和传统青提没太大差别，价格也开始逼近青提。

我爸经常吐槽说，新品种水果出来要趁着贵赶紧吃，过两年就变味儿。

终于实现了晴王葡萄自由，但晴王早就不是当初的晴王了。