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下图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列叙述正确的是（ ）

A.根据酶的专一性判断，本实验研究的是麦芽糖酶

B.温度 20 ℃与 40 ℃条件酶活性比 30℃时减弱的原因相同

C.图 2 实验中增加酶的量，生成物的量上升

D.酶的空间结构改变，则催化活性丧失

【答案】A

【解析】

据图分析，图1中在酶的作用下，麦芽糖的含量逐渐降低，而蔗糖的含量不变，说明该酶是麦芽糖酶；图2中实验的自变量是温度，研究的是温度对麦芽糖酶活性的影响情况，由曲线的斜率可知，三种温度中30℃下麦芽糖酶的催化效率最高。

A、根据以上分析已知，本实验研究的是麦芽糖酶，A正确；

B、温度 20 ℃与 40 ℃条件酶活性比30℃时减弱的原因不同，两者分别属于低温和高温，低温不会破坏酶的空间结构，而高温会破坏酶的空间结构，B错误；

C、生成物的量是由反应物的量决定的，图 2 实验中即使增加酶的量，生成物的量也不会上升，C错误；

D、酶的结构决定功能，酶的空间结构改变，则催化活性将下降甚至丧失，D错误。

故选A。