她只有初中文化，从女工逆袭广西女首富，被称为“亚洲肠衣女王”

香肠，是在全球都受欢迎的食品。周亚仙，一个在中国商界并不为人熟知的名字。

而周亚仙则是凭借为香肠做“衣服”，而当上了广西女首富，身家达85亿。

在上世纪90年代前，人造蛋白肠衣的生产技术一直由国外垄断，我国不少科研机构、高校的食品专家都在争相研究人造肠衣，但因技术应用过于前瞻、推广难，最后都放弃了。而这个难题，被后来的一位女工打破了。

1979年，周亚仙从农村插队归来，回到广西梧州后，碰上梧州食品公司招人，国有企业的吸引，让周亚仙大胆报名，最终勉强通过招聘考试，顺利进入了国有企业工作。

进厂后，周亚仙被安排到当时的冷门岗位——负责做肠衣。当时除了香肠，梧州人还吃腊肠，肠衣需求量大，于是公司决定投入人造肠衣研究项目，这对初中文化的周亚仙来说亚历山大，毕竟她连水的分子式都不知道，对“胶原蛋白肠衣”更是不懂。

但就是这样一个女工，为了自学化学等相关知识，她还住到实验室里。周亚仙先后被任命为胶原蛋白肠衣项目小试、中试试制组组长和企业技改开发攻关组负责人。1982年，攻关小组小试成功；1985年，实验中试取得重大突破，成功生产出中国第一根胶原蛋白肠衣。到1989年中国本土胶原蛋白肠衣正式生产，周亚仙进厂已经十年。

1992年，33岁的周亚仙全票当选为梧州蛋白肠衣厂厂长。此后，她带领梧州肠衣厂一路开疆拓土，不但打开中国市场，还将产品卖出国门。

2004年国企改制，梧州胶原蛋白肠衣厂从国企变成民企，并更名为神冠控股（集团）有限公司，更具活力的神冠控股发展更快，开始谋求上市。2009年，顶着“胶原蛋白肠衣第一股”的光环，神冠控股成为登陆港股的首家广西企业。

这位女工，用了30年时间，成了广西女首富、2010年胡润全球20名白手起家顶级女富豪之一、与其先生共同连续登上胡润百富榜名单。她创造的“神冠”已成为世界上最大的胶原蛋白肠衣生产企业，产品在国内市场占有率达到90%。