写在前面

作为本站非著名的吃货手残毁食材黑暗料理家，在寻求自己做美食的道路上我也是探索了很长的一段路。虽然被老婆嘲讽了无数次，但是我们种花家的男人就是要有骨气，别人说你不行，就一定得证明给她看！

懒人厨艺嘛，还是要相信科技是第一生产力，本着技术不行，装备来凑的游戏玩家最高奥义，这个618成功卖shen入手了心念念的水波炉，也是这次自制懒人美食分享的终极神器。

东芝水波炉简介

水波炉在我新家采购厨房家电的时候其实就很种草了，微蒸烤一体机一直是小厨房的终极梦想，但是之前只有RD7000一个款式，价格又太高高在上，只能自己骗自己智商税太高。这次大促趁着天猫活动加上12期免息，一狠心入手了去年发布的次旗舰款VD5000，主要功能都没有被阉割，价格还便宜了2000。重点是好马配好鞍，有了这大几千的神器，农奴还不得在家中翻身把歌唱！

机器的安装空间方面还是比较轻松的，支持独立摆放和嵌入式两种。通体黑色的钢琴烤漆外壳，三维是498（宽）x 399（深）x 396（高）mm，重量约21kg。只要顶部有10cm以上的散热空间就行，其它各边不用额外留散热缝隙。

正面的大尺寸把手，采用了镜面镀铬银色材质。东芝的电器开关设计很独特，通电后开合一次门板就会自动开启，结束运行后静止几分钟，系统会判定机器没有运行就会自动断电，比较省心。

采用复古的薄膜按钮和右侧的旋钮操作，中间的显示屏会显示主要的参数。操作逻辑简单便捷，使用旋钮搭配常用菜单编号，效率会比触控高很多。

VD5000的容量为30L，能够满足新时代三胎家庭三代同堂的烹饪需求。这个角度能够清楚看到炉腔顶部独特的传统石窑形状，具有聚集热量对流、减少上中下温差的特点。运行过程中最高温度可达到350℃，为行业最高，能够实现普通机不能做的功能，比如更蓬松的低糖面包。同时内壁四面还有远红外涂层材质既能使加热快速均匀，又便于清洁打理。

简单的介绍完手残党的终极神器，下面开始亮出我的夏日美食菜单。

奥尔良烤翅

首先来个肯打鸡卖10块一对还不是两个翅中的奥尔良烤翅，简单好吃特别容易上手，使用水波炉做出来的烤翅外焦里嫩，不易上火。

我家一般两个人吃，准备半斤中翅，因为都是冷冻的，所以需要提前化冻。如果是下班临时想吃，就需要水波炉化冻。在底部的水箱中加入凉开水（自来水容易堵塞进水管），选择19号蒸汽全解冻程序，十来分钟就搞定了。

和微波炉解冻相比蒸汽化冻的肉表面是没有完全软掉的，经常切肉的朋友都有经验，稍微冻过的肉切起来更方便，如果想要完全化开，稍稍再拿自来水冲一下就行。

把化冻好的中翅两面划两刀，切姜片，加一勺料酒和半袋李锦记的奥尔良一招胜调料，腌制半小时以上。

腌好的鸡翅摆盘放入烤盘中，选择过热水蒸气模式，温度设定250度。

水波炉之所以叫水波炉，就是因为这个“过热水蒸汽”功能，烘烤的高温将水蒸汽温度提高到100~300℃。使用过热蒸汽进行烹饪和食品加工具有食品受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止营养及维生素流失、油脂分离效果好。

整个过程不需要加油，是使用鸡翅自己的皮脂烘烤的。搭配过热水蒸气从而达到降脂的作用，也不用担心容易吃胖啦。

使用过热水蒸气的时候需要往底部的水箱加水，根据提示加入适量清水就好了。水箱的容量有360ml，能够持续30-35分钟运行，省去了烹饪过程中二次加水的麻烦。每次使用完记得把水箱里剩余的水倒掉，保持清洁。

清蒸大黄鱼

除了过热水蒸气模式外，水波炉也能做常见的清蒸菜。作为沿海城市，保持海鲜食材最原汁原味的做法无疑是清蒸，比如这个清蒸大黄鱼，就是每个宁波家庭餐桌上非常常见的一道菜。

把黄鱼内脏、鱼鳍清理干净，对半劈开，放入两勺盐和生姜腌制半小时左右。用清水过一遍把表面多余的盐洗去，摆盘，切姜丝加入一勺料酒。如果觉得腌制的时候盐放少了可能会有点淡，可以在这时候滴两三滴酱油。

选择纯蒸模式，时间十分钟。记得在底部水箱加入清水，不然会提示缺水。

和过热水蒸气看不到水汽不同，纯蒸模式还是和传统水蒸一样会有大量的热水汽产生，蒸完打开注意不要被涌出来的热气烫到。可以看到黄鱼已经完全蒸透了，火候刚刚好，肉质很嫩。

除了纯蒸和过热水蒸气之外，VD5000还有个非常实用的定温加热技术，能够在-10-90°C之间做恒定温度加热。除了低温水蒸蛋这种大家都想得到的用处外，还特别适合夏天吃雪糕，冷冻区拿出来选择-5度，就变成软硬适中可以直接入口的冰淇淋球了。

香肠酥皮卷

第三个懒人美食分享，是看着就很麻烦，跟着做超简单的香肠酥皮卷。在欧文卖10块三个，里面的香肠还很小，自己做做，10块钱能吃一个礼拜。

原料非常简单，偷懒的做法是直接用手抓饼做，京东买的话40块钱能买25片，一片可以做4个，原味或者香葱味都可以。然后就是王中王火腿肠，自己吃嘛，当然用好点的香肠。鸡蛋一个，打散做蛋液。最后准备一袋芝麻，黑芝麻卖相好，白芝麻也不影响口感。

我们把手抓饼面皮如图一分四，要趁硬切，一般都是冷冻拿出来就可以直接切了。

一根王中王一分三，然后卷起来，在烤盘上摆盘，烤盘记得放一张油纸。

摆盘完毕我们刷上一层打好的蛋液，不用很多，然后撒上些许芝麻。

把烤盘送入预热完成的机器，设定时间6分钟。放的时候记得用厚手套，预热过的机器内壁温度高，不戴手套容易烫伤。

VD5000的石窑技术除了能带来更高的温度外，加热还更加均匀，只要烤制6分钟，高温短时间烘烤除了省时外，还能够做出更加有层次感的外酥里嫩的口感，有点像火炙三文鱼/鹅肝的那种层次感。看到表面金黄，这时候就可以出炉了。

香肠酥皮卷拿出来的卖相是非常棒的，一口下去表皮酥的掉渣，外酥里嫩的口感层层叠叠，两三口一个就解决掉了。

一次做得太多吃不完不用担心，放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来使用水波炉的24号酥脆加热程序，通过烘烤和蒸汽的配合，能让酥皮卷恢复酥脆的口感。一次做个一盘，无论是做早餐还是下午点心都是非常方便的，三天内吃完就好了。

无油炸薯条

最后是我家隔三差五就去肯打鸡点的薯条，这玩意好吃，但是油炸的淀粉吃多了还是不太健康。自己家里使用空气炸做个炸薯条，不仅便宜（一斤土豆才几块钱），还相对健康。

薯条还是很省心的，洗干净去皮，切成条，然后在清水开锅过一遍，煮沸3分钟，加点盐出锅沥干水分，就可以摆进烤盘了。如果懒得做的话直接京东买半成品土豆条也可以。

需要注意的是，土豆去皮后容易发黑，如果不马上制作的话建议放冰箱，口感也会比较脆。放入烤箱的时候记得把土豆条分开一些，不然容易粘一起。

选择左边实体键的空气炸，火力3档，时间20分钟。

中间可以暂停把薯条稍稍翻一翻，动一动，不然就会我这样有点焦，不过还是很香的。出炉后可以看到烤出来的薯条和油炸的很像，但并不油腻，两人吧唧吧唧当下午点心一下就吃完了。

写在最后

4个菜看下来，各位手残党是不是忽然和我一样对下厨有信心了。VD5000无论是微波、蒸、烤的技术，都达到专业级别。通过传统石窑烤结合现代科技，还把过热水蒸气、低温蒸、面包发酵、定温加热等等各种健康省心的烹饪技能都融合在一体，可以说是我们黑暗料理届的毕业装备了！一机毕业的综合高实力，不难看出为什么这款会成为日本杂志上首推的水波炉。而让我更惊喜的是，日本同款的水波炉，现在在国内线上买居然更便宜。

当然如果想要做一些品类各家丰富、食材更加复杂的菜，也可以根据水波炉上的166道自动菜单结合附赠的二百多道诚意满满的纸质菜谱相结合，功能强大的人性化设计，让我们这些小白也能轻松上手！

最后喜欢的朋友求一波三连和关注，我欢迎亲切友好的交谈，接受赞赏，并对你们的意见表示尊重。如有意见，我们可以进行坦率的交谈、充分交换意见，有利于增进值友的友谊。对于无脑喷子，这是我万万不能容忍的，希望键盘侠们耗子尾汁，讲点武德。

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