你的锻炼燃烧的卡路里比你想象的要少

根据一项关于体育活动如何影响我们新陈代谢得令人大开眼界的新研究，对于我们预计因锻炼而燃烧的液体 100 卡路里，我们中的大多数人实际燃烧的卡路里少于 72 卡路里。研究发现，我们的身体往往会自动补偿我们在运动中消耗的至少四分之一的卡路里，这削弱了我们通过锻炼减重的最大努力。结果还表明，不幸的是，携带额外的公斤体重会增加卡路里补偿，这使得那些已经超重的人更难以通过运动减肥。

但该研究也表明，卡路里补偿因人而异，了解新陈代谢对锻炼的反应可能是优化锻炼以控制体重的关键。从理论上讲在一个更友善的替代宇宙中运动将大大有助于减肥。当我们运动时，我们的肌肉会收缩，需要比休息时更多的能量，而其他器官和生物系统同样会消耗额外的能量。由于过去的实验室研究，我们大致知道这些过程需要多少能量。例如，步行一英里会消耗大量能量 100 卡路里的热量，具体取决于人的体型和步行速度。

直到最近，包括运动科学家在内的大多数人都认为这个过程是累加的也就是说，步行一英里，燃烧 100 卡路里。以逻辑的、数学的方式漫步两个，燃烧 200，依此类推。如果我们不那么用额外的食物来代替这些卡路里，那么我们最终燃烧的卡路里应该比我们当天消耗得多，并开始减少公斤。但这种理性的结果很少发生。在一项又一项研究中，大多数开始新锻炼计划的人减掉的体重比根据锻炼期间燃烧的卡路里数量预期的要少，即使他们严格监控自己的饮食。

因此，一些科学家开始推测能量消耗的弹性可能比我们想象的要小。换句话说，它可能有限制。随着一项有影响力的非洲狩猎采集者研究的发表，这种可能性在 2012 年获得了关注。它表明，尽管部落人经常步行或慢跑数小时，但他们每天消耗的总热量与相对久坐的西方男性和女性大致相同。不知何故，该研究的作者意识到，活跃的部落人的身体正在补偿，减少整体卡路里燃烧，因此他们在跟踪食物时避免饥饿。此后的其他小型研究强化了这一发现，即更多的活动并不一定会导致更多的每日卡路里消耗。但很少有大规模实验试图确定我们的身体在运动时消耗的卡路里有多少补偿，因为测量人的代谢活动既复杂又昂贵。

然而，作为一项雄心勃勃的新科学计划的一部分，数十名研究人员最近汇集了来自涉及数千名男性和女性的多项研究的代谢数据。这些研究涉及饮用双标水，这是代谢研究的黄金标准。它包含的同位素使研究人员能够精确地跟踪某人一整天燃烧了多少卡路里。发表在当代生物学上的新研究，参与该计划的一些科学家着手研究当我们移动时我们的新陈代谢会发生什么。他们提取了 1,754 名成年人的数据，其中包括他们的双重标签饮水结果，以及他们的身体成分和基础能量消耗的测量值，即他们仅仅活着就燃烧了多少卡路里，即使他们不活动。从总能量消耗中减去基础数值，研究人员得出了人们在运动和其他运动中消耗的能量的近似值。

然后，使用统计模型，研究人员可以计算活动期间燃烧的卡路里是否如预期的那样增加了人们的日常能量消耗也就是说，当人们运动得更多时，他们是否会相应地消耗更多的每日总卡路里。但是，研究人员发现，他们并不倾向于燃烧更多的卡路里。事实上，考虑到他们的活动水平，大多数人似乎平均燃烧的额外卡路里只有预期的 72% 左右。伦敦罗汉普顿大学生命与健康科学教授、这项新研究的主要作者之一刘易斯哈尔西说：“人们似乎正在能量补偿通过活动燃烧的额外卡路里至少四分之一。”

出乎意料的是，研究人员还发现，体脂水平相对较高的人的能量补偿水平有所增加。他们倾向于通过活跃来补偿他们燃烧的卡路里的 50% 或更多。需要指出的是，该研究并未关注人们的食物摄入量。它只关注能量消耗，以及我们的身体似乎能够通过减少身体其他部位的生物活动来抵消运动过程中燃烧的一些卡路里。哈尔西说，不过，我们如何无意识地安排这一壮举，以及哪些内部系统可能受到的影响最大，尚不清楚。他和他的同事推测，需要大量能量的免疫系统操作可能会有所减弱。或者，在我们锻炼的日子里，我们可能会在不知不觉中减少坐立不安或以其他方式变得更加久坐不动。或许，我们细胞的某些内部运作也可能会减慢，从而减少我们身体的整体能量消耗。

但是运动和卡路里补偿的新科学并不完全令人沮丧。哈尔西指出，即使身体补偿了他们在体育活动中消耗的卡路里的 50% 或更多，每天燃烧的卡路里也会比保持静止的人多。他继续说，使用运动减肥的一个更棘手的问题是运动实际上消耗的卡路里很少。为了减肥，我们也必须少吃。他说，步行半小时后“半块饼干或半罐可乐”，你摄入的卡路里会比燃烧的多，他说，不管你补偿多少。