永辉超市合肥再开仓！仓储店业态狼烟四起

核心导读：

1.合肥仓情况如何？

2.永辉多地频频开仓？

3.仓储店赛道竞争激烈？

近日，永辉在合肥的首家仓储超市正式开放。这是其在安徽省的首家仓储店，也是永辉在今年六月期间，继上海、四川、甘肃、河北及湖北五地门店之后的第六家仓储店。作为永辉转型重要战略部署，仓储式会员店俨然成为香馍馍。

01 永辉合肥开仓

目前安徽省共有永辉超市门店73家，合肥市区独占39家。而这次的永辉仓储超市便是由曾经安徽省首家永辉超市的门店改造而来。为了转型为仓储式超市，该店在各方面都进行了改造。首先是店铺面积问题，这家门店将后部的仓库以及外租商铺进行了不同程度的缩减，相应的，其门店经营面积由原来的4900平扩展到8000平，为消费者提供了更为宽敞的购物环境，也方便后续展开各种活动和服务设施。

其次，店内商品根据商品类型和质量取舍，其SKU也从上万精简至6000左右。目前该店主打民生流量型商品，并且还在不断引进新商品和网红商品。另外，超市还特地迎合本土特色，新上架了许多令当地消费者颇具好感的合肥本地传统糕点，诸如八宝饭、糯米团以及年糕青团等。

从地理位置上来看，这家仓储超市附近有一个火车站一个汽车站，其间还散布着近十处小区，有着庞大的消费群体。而且位于主干道附近，交通便利，时限内还可免费停车。

而在装修风格上，这次的仓储店也不再是之前的超市风，改用了一系列仓储风工业货架，简化装修，让消费者注意力更容易聚焦到陈列货品上。而且货架高度也从1.8米降低到1.3米，使得店内购物环境也更加宽敞。同时，货架上陈列的不少商品一改往日零售小包装，换用整箱放置，既可以零售也可以批量购买。这样做既减轻仓库负担，也减少员工陈列商品和补货工作量。

不过引起争议的点也正在于此，有些消费者认为，除了在生鲜区域的标签上有看到“散包同价，整件优惠”的提醒，其他区域的货品整件购买的单价和散包的价格相同，并无优惠。这和麦德龙、山姆店等仓储超市有所差异。此外，也有顾客认为一些非生鲜食品和百货里，更多的是一些二线品牌的包场陈列，一些主力品牌的陈列面就有所压缩。

当然，另一方面，永辉的仓储店并不需要会员资格就能进入，这也是大部分消费者对其颇具好感的重要原因。此外，另一个让消费者满意的地方在于，永辉仓储超市推出的一系列增值服务。特意开辟顾客休息区，阴雨天赠送雨衣雨伞，进店免费提供矿泉水等服务都能吸引不少家庭主流客户。

另外，永辉一直强调的“科技超市”概念也在仓储店内有很好的体现。其所售商品线上线下同价，而且即使相比之前的超市，仓储店辐射范围有所增加，但通过精准大数据分析，可更合理定向推送商品信息。同时，通过更加规范的人员培训和仓端标准化建设，拣货效率显著提高。再配合永辉新的派单算法，足以保障提供更快速、便捷的到家服务，解决顾客最后一公里的购物需求。

02 多地铺网

近两年永辉加速了新门店开设速度，仅去年一年永辉就新开大店114家，彻底完成对山东、西藏、内蒙古、青海以及甘肃这五个新区的开拓。而截止至今年7月1日，永辉共开设门店1034家，其中28家开设于今年上半年，另有200余家门店尚处于筹建阶段。目前其业务范围已经遍布全国29省，各线城市均有覆盖，足见永辉在全国范围内扩大商业版图的野望。今年五月，永辉又在福州开出首家仓储店，取得初步成功后迅速复制，成都、重庆、上海、深圳、北京等城市已均有门店开设。

目前永辉仓储式超市仍在覆盖一线城市及其下沉市场，全国化进程稳步推进中。业内人士认为，门店扩张能力向来是永辉核心竞争力之一，同时永辉在寻找门店运营新模式，以及探索市场变化和各地消费者购物习惯等方面，都有着出色能力。

据悉，永辉在福州开设的首家仓储店自营业以来，业绩都十分抢眼，相比以往的超市门店，其营业额获得数倍增长，而且现今处在运营中的各地仓储店，日营业额高达百万级别。因此，永辉内部将仓储超市作为2021年的工作重点，在各个地区复制这种仓储店模式。

此外，在永辉去年年底的股东大会上，其董事长张轩松也曾公开表示，当下的零售市场已经步入存量竞争阶段，而永辉将回归到用户本身，重拾作为民生超市以消费者为中心的初心，决定通过寻找新型门店模式，依据科技能力和供应链体系，为用户提供“天天平价，始终如一”的高性价比商品和优质服务，让家庭主流顾客回到永辉的门店，在存量中做增量。而显然，今年的仓储式超市正是永辉寻找的新模式。

目前来看，永辉在各地的仓储超市都势头不错。上海门店位于通某商业广场负一层，由之前的超市门店改造而成，批零一体，其中永辉因地制宜，特地将生鲜产品的占比提升到50%左右，在当地颇受欢迎。北京门店位于龙旗广场，也是由老门店升级改造而来。SKU由一万多大幅度精简至四千，大大提高了购物效率，非常符合一线城市的快节奏生活。

河南门店位于省会郑州，除进行应有的商品精简外，还大胆引入上千种民生流量型商品，贴合当地消费者购物喜好。综合来看，永辉亲民而富有生活气息的发展路线确实更容易被大众所接受，其“样样都是批发价”的理念，的的确确给消费者带来了实惠和便利。

03 挑战与机遇

事实上，自打1995年仓储店进入中国以来，一直都有不少企业尝试，但鲜有成功者。万客隆亏损巨大，惨淡收场；麦德龙业绩惨淡，被物美收购，就连行业老大哥山姆店也曾蛰伏了二十余年。如今看来，当年仓储店在国内失败的原因众多。

壹摩商业CEO李波涛认为，一方面可能是当年的仓储店生鲜方面不够突出，没能吸引消费者。另一方面，也可能是当时的卖场在品类上完整度不够，没法给顾客带来较为理想的消费体验。此外当时的卖场在购物环境方面做的也不够好，无法满足消费者的需求。故而很快被家乐福、沃尔玛这类大卖场所取代。

而近年来，由于疫情等方面的影响，传统零售业遭受较大冲击。与此同时，国内消费者的消费观念日趋成熟，供应链等其他方面也都有了长足进步，故而仓储店又有了新的发展机遇。

各企业显然都敏锐地抓住了这个机会，盒马、永辉、物美的麦德龙以及菜鲜果美的Fudi，都迅速在全国落子布局。据悉，家乐福和华联综超也蠢蠢欲动，有意入场。当然，这也代表着竞争也将异常激烈。

在业内人士看来，仓储式门店的核心在于，保持合理的商品结构以牢牢把握顾客，加大用户粘度。这就需要各企业保持各自的特点，走向差异化发展。永辉的仓储超市相比其他仓储会员店，只采取了仓储的特征，而没有走向会员店的模式。壹摩商业的李总认为，永辉瞄准的是大众顾客，故而在取消付费会员这一门槛的同时，选品也按照性价比优先的原则来选，非常贴合目标用户的消费习惯。

另外，永辉在供应链方面也做了更多的深化，SKU从上万精简至几千左右。如此一来，高性价比单品的量被提高，进而商品的议价能力也随之水涨船高。同时，这样既提高顾客的购物效率，又保证了商品的“天天平价”。

靠这一原则，永辉在零售行业线上线下都白热化竞争的情况下，稳步发展。走上了“仓储式折扣店”的新发展路线。当然，新模式也好，差异化发展也好，零售行业的核心还是在于消费者。只有随时更新运营理念，保证经营管理工作做到位，才能获得长期的优质发展。