一口锅PK整个厨房 帝伯朗紫钻钛金多用锅

一家人只有在吃饭的时候才会聚在一起。我们平时工作/学习/家务，孩子也要上学和补习，也只有在三顿饭的时间大家才会碰头，满满的幸福，就是这样每天上演着。每天的做饭炒菜还是很花时间的，最近入手了一款一锅多用，带微压烹饪的全能不沾锅，煎炒炸煮炖焖焗都没问题，烹饪做菜可以事半功倍。这个锅的特点是：免开锅设计、气电两用、一体压铸锅身、六重不粘锅涂层.内外不粘设计、立式钢化锅盖、温感变色胶木手柄、带蒸笼等。可以微压烹饪，烹饪时锅内保持10KP的微压，这样食物就更易熟透，烹饪时间上也比传统铁锅要快的多。

先来看下产品吧，直接开箱了，除了帝伯朗紫钻钛金多用锅外，原厂配件还有：立式钢化锅盖、多功能料理勺、硅胶铲、锅耳两个、配套蒸笼等。这个就是帝伯朗紫钻钛金多用锅了，看着就带劲，整体材质为铝合金，锅口宽度32cm，锅底宽度21cm，锅深10.5cm ，手柄长24.5cm ，总重量为1500g，单手掂锅也不算累。

帝伯朗紫钻钛金多用锅，材质为铝合金，我们知道铝合金的导热性比不锈钢快15倍，其冒油烟的温度为240摄氏度，而正常烧菜油温一般是160-180摄氏度，即使是爆炒也就200摄氏度左右。所以用帝伯朗多功能不粘锅来炒菜，其受热均匀，导热更快速，使锅具始终保持在200摄氏度左右，而不会引起局部高温，所以就不会有锅体冒油烟的现象，从根源上减少了油烟问题。

纯黑色的外观，看起来高端大气上档次，低调奢华，有内涵。帝伯朗紫钻钛金多用锅，锅内部采用了紫钻钛熔射科技技术，具有六重不粘锅涂层，表面看到的是等离子熔射钛金持久层，涂层健康安全，不含BPA、PFOA，钛金涂层，光滑耐磨

而且帝伯朗紫钻钛金多用锅，内外都采用了不粘锅的材质，这会使清洁更轻松。外部的钻石纹理，其特点是：热力会加速，会均匀受热，使得烹饪更快速。再来看下帝伯朗紫钻钛金多用锅的锅底 - 涡轮聚能复底，它的导热效率是普通锅底的3倍，受热均匀，不粘锅特性，最外层的是：钢加固耐磨基底层，黑科技满满。

这是帝伯朗紫钻钛金多用锅的配套蒸笼，有了这个，早上起来蒸面食是尤其的方便。

再来看下可立设计的立式钢化锅盖，可视化锅盖，这是双层钢化玻璃，具有耐摔、抗压、安全系数高的特点。锅盖带“微压阀”，可以使锅内保持10KPA微压进行烹饪。

从合图看，锅盖外圈是可拆卸硅胶圈设计，可拆卸就意味着易清洁。

其内设压力微循环系统，达到一定温度时，会自动泄压，10KPA的微压可以使得食材更快熟透，从而节约烹饪时间，正所谓美味无需等待哈。

温感变色胶木手柄，具有防烫、防滑、耐高温的特点。150摄氏度时温感提醒模块会变为白色，温度随时掌握。手柄也是可拆卸的，两侧无铆钉设计，这样就不易滋生细菌，安全卫生。

所以从帝伯朗紫钻钛金多用锅的这些特点，和通用使用场景看，它算是一只全功能料理锅了，可实现煎炒炸焖炖，

即是煎锅，也是烧锅、煮锅、微压锅、蒸锅、炒锅、焖锅、火锅，哈哈，一锅多用了。

上灶试锅，煮水，气泡充满整个锅底，并且分布很均匀，说明其锅底受热/导热非常均匀，说明锅底可同时受热，

以相同的温度烹饪食材。

无油煎蛋测试其不粘锅特性。可以看到，在无油状态下煎蛋，真的是不沾锅。

“煎鱼”不粘锅测试，如果用普通锅，会在煎鱼过程中很容易使鱼皮粘连到锅底，做出来的鱼会骨肉分离，烂渣渣的煎出的鱼很不成形。这个也是检验 帝伯朗紫钻钛金多用锅“不粘特征”的一个菜品。鱼是超市买的，去内脏后，回家用清水冲了下而已，锅内放油加热煎炸。可以看到，我没有对鱼做特殊处理，直接下锅了，可以说是煎制的非常成功，两面焦黄，鱼皮完全没有粘锅现象。而且家里做鱼，不可能像酒店饭馆那样，用大量的油来煎炸鱼，都是用少量的油来煎炸，这就更考验锅的不粘锅性能呢。

上蒸笼了，配套的蒸笼，用起来太方便了。

其间还做了土豆炖排骨，测试帝伯朗紫钻钛金多用锅的微压快熟功能。传统炖制需要40－50分钟才能把排骨炖好，这次我用帝伯朗多功能不粘锅来做，在其锅盖外面一圈是弹性密封硅胶圈，在烹饪时可使锅内保持10KPA的微压，其内设压力微循环系统，达到一定温度时，才会自动泄压，这样排骨就更容易熟，烹煮时间上也大大的缩短。另外，其清洁也是非常方便的，做完菜后，我没有用洗洁精，就直接用抹布加热水清洗，没想到清洗后，也是非常干净的，好锅真的是不一样。

简单说下，我对帝伯朗紫钻钛金多用锅使用感受，其不粘锅性能真心不错，试做了几个菜非常好，尤其是在煎鱼环节，更体现出这个锅性能，还有无油煎蛋也是；在炖排骨环节，其微压可视锅盖，可使锅内保持10KPA的微压，这样就会使食材更快速的煮熟，真心喜欢这个“微压不沾锅”，一体压铸锅身、六重不粘锅涂层.内外不粘设计，几乎是全能了。就说到这吧，你怎么看这款微压不沾锅呢，欢迎留言。