中国吃货吃掉全球60%的瓜，华丽数据背后，西瓜是怎么捕获人心的

中国是世界上吃瓜第一大国，西瓜作为一种夏日解渴佳品，在中国有着举足轻重的地位。然而，中国人口只有全世界的六分之一还不到，我们却能吃掉全球60%的西瓜。

西瓜一开始并非是中国的主要产出水果，在40年前，中国市场上的西瓜还没有这么多，一年的人均产出量仅仅只有5.5千克，所以当时并没有多少人吃西瓜，不是不爱而是的确很少。40年后，中国西瓜一飞冲天，人均产量翻了8倍，西瓜总数更是达到了6324万吨的恐怖数据。

这个时候，西瓜就已经占据了中国水果市场，举个很简单的例子，无论你去哪里买水果，西瓜绝对能买到。那中国究竟是如何做到西瓜产量的大逆袭呢？还有中国人为什么爱吃瓜？

首先，西瓜产量的大逆袭和生物学息息相关，杂交育种技术是主要的推手。按照遗传学的说法，孩子会同时继承父亲和母亲的一些特点，而这不仅仅对人类如此，西瓜也一般无二。在西瓜界，将糖分高的瓜和耐运输的瓜杂交，就可以得到糖分高还耐运输的西瓜，说起来很神奇，其实也就是很简单的生物学原理。

西瓜甚至比人类在这方面更具备优势，西瓜的遗传效果比人类好太多了，基本上经过几代的培育，所有西瓜就都能够继承父母的优点，品质和数量都会有极大的突破。

就是在这方面的研究，让中国西瓜发生了翻天地覆的大变化。西瓜的培育不再是随手而为，而是经过严谨的科学研究所种植的，不仅仅要挑选当年优质的西瓜进行杂交，还有对气候、湿度、土壤等一系列指标有所要求。在很多知名品种的杂交下，西瓜越来越好吃了。

为了保证西瓜每年的产量以及生物学上面的研究，西瓜也有一个种子库，这个冷冻库就很了不起了，据资料显示，在里面存放的西瓜种子可以存活至少50年，这就意味着它随时都可以成为中国西瓜的关键力量。存放时间长只是其中一个优点，更令人惊讶的是它的存储种类非常多，基本上市面上能见到的见不到的里面都有。

有了这样一份库存，中国针对西瓜可以进行各种实验研究，要知道中国一直以来都是农业大国，在这方面的技术绝对是世界顶尖，很轻松地就可以研究出西瓜的最佳杂交方案，甚至可以根据需求设计出不同的品种，像无籽的、黄瓤的、矩形的、小的，只要你能想到，他就可以办到。

不仅仅是科研技术的推动，各地区也对西瓜展开了各种宣传，不仅仅在品种上比较，比出个三六五等，还要开展各种西瓜相关的节日，聚集一群人免费吃瓜，搞比赛之类的。甚至还有高端科学技术，可以通过仪器拍打来测量西瓜的各项指标。

民间也有很多挑瓜能手，他们的手法多变，不仅仅是拍打还有摸，闻等稀奇古怪的操作，也能通过经验看出来谁的瓜好，谁的瓜坏。中国自古以来就是一个民以食为天的国家，在吃这方面绝对算是行家。

西瓜品种的不断升级，西瓜的味道也得到了极大的提升，这也是中国人爱吃西瓜的根本原因。其次，中国人喜欢热闹，很多人欢聚一堂是常态，这个时候，只有西瓜才能够分给这么多人，不仅仅经济实惠而且寓意还好。

所以中国人能吃掉全球60%的西瓜并非无稽之谈，而是中国科技的力量，当然这个数据也将“中国吃货”的名头打响，是每个中国人的努力。