没有人没吃过“下饭神器”老干妈吧？提到整个品牌肯定很多人流口水，记得那时上学的时候，没钱吃饭的日子，一瓶老干妈和几个馒头可以应付一周的吃饭问题。不仅是因为老干妈的辣椒酱抗饿，最重要的原因还是因为它特别的味道深受国人喜爱，不仅仅国内特别热销，老外也对辣酱情有独钟。

老干妈的“改革”

老字号“老干妈”品牌的创始人陶碧华当时为了养活自己的孩子，创造老干妈辣椒酱，一经推出就深受大家的喜爱，随着陶碧华的年龄越来越大，把企业交给自己的孩子管理，但是并没有长久，因为配方发生了变化，销量下降，这让七十多岁的陶碧华不得不再次“出山”，把生产线的配方换回原来的味道，从此老干妈辣椒酱又回到了无可替代的位置，年销售额也一度创造新高达到五十亿元。

“味好美”的发展

就在中国辣椒酱发展如此好的势头下，有人发现了商机，一步步筹划外国的市场，25岁的麦考密克1889年在美国创立“味好美”公司，并且不仅做辣椒酱，各种调味品也开始做，并且以“地毯式覆盖”的模式加入到零售、餐饮和出口等领域，口碑持续上升，目前已经拥有20多个品牌，我们家里常用的很多调味料都是它旗下的品牌。看着调味料市场做得这么好，又发现中国人喜欢在家里做饭，1989年他在上海正式成立了自己的美食公司。味好美也是做了很多中国市场的工作，投入大批资金寻找适合中国消费者口味的香料，找到一特别的辣椒制作成辣椒酱一经推出受到众多国人的追捧。味好美的年销售额达到三百八十亿元，是老干妈的七倍之多！

味好美为什么知名度比不上老干妈

我们对于老干妈公司的产品的了解就一种辣椒酱，虽然后来推出了各种新的产品，但是本身最早的那款辣椒酱才是国人心中唯一的味道，其他的都无法代替，并且陶碧华并没有给产品带来什么更新，只一种辣椒酱深入人心，让人们一提到陶碧华就想起老干妈，一提到老干妈就知道辣椒酱，知名度由此打响。

但是味好美也毫不示弱，因为占领了黑胡椒、番茄酱、沙拉酱、千岛酱等太多调味料领域，很多人在家里做饭，不会对于番茄酱的品牌有什么要求，但是去超市买的大多数调味料都是味好美公司的，甚者我们吃的肯德基麦当劳至今都还用的是味好美的番茄酱。

味好美凭借着自己低调且爱钻研的经验方式，占领了调味料市场，三十多年的细心耕耘，在中国调味料市场成为“一哥”，并且还一直在进步，收购了很多家调味品企业，研发更多调味料满足中国人的味蕾，以至于很多人慢慢已经把味好美当做国产品牌。无论是深入人心的老干妈，还是默默经验的味好美，都为我们的调料市场做出了巨大贡献，若不是他们，我们去超市买调味料或许就没有这么多选择，也不能让食物在烹饪后发挥它最大的光芒。