7年倒闭6万家，KTV被抛弃？难怪这酒馆豪言5年开5000家

作为曾经盛极一时的KTV行业，从1988年的首家开业到2014年的巅峰时代，KTV见证了一个时代的发展。但如今，KTV似乎正在被年轻人抛弃。

据调查显示，从2015年到2021年间，KTV从12万家到6.4万，这7年间竟倒闭6万家。这组数据告诉年轻人，见证了时代的KTV似乎正走向消亡。而对于现在的00后、95后来说，他们的娱乐生活选择颇多，但是也有固定模式："1 人手机，2 人酒吧，4 人密室，6 人桌游，8 人剧本杀，多人轰趴 "。

KTV被抛弃？酒馆成年轻人“新宠”

其中，以酒为核心的休闲场所被资本所看好，一方面因为喝点小酒的时机、场所相对容易触发并极易实现，另一方面适当饮酒能够缓解快节奏生活压力，逐渐成为年轻人喜闻乐见的消遣方式。

正因为被消费主力所青睐，酒馆市场成为新风口，预计到2025年，中国酒馆行业总收入将达约2000亿，在形势一片大好之下，有一家江湖酒馆掷出豪言：5年开出5000家。它就是粱大侠。

从一瓶好酒开始的酒馆宏图

粱大侠是一款年轻化的白酒，2017年正式上市，两年估值超过5亿。这种逆势增长离不开其创始人傅治纲的幕后操盘。

实际上，粱大侠甫一上市，在进行渠道铺设时，酒馆的雏形就已初现。当时，粱大侠为营造沉浸式消费体验，在小龙虾、火锅、烧烤、大排档等线下餐饮门店摆放粱大侠，力求打造以“新四大江湖菜”为主要消费场景的粱大侠的消费体验。而后，伴随着粱大侠的热卖，傅治纲豪掷10亿，从内到外散发着武侠气息的江湖酒馆落成了，并计划在5年内将粱大侠酒馆开到5000家。

往根上说，无论是江湖酒馆，还是粱大侠这瓶白酒，都起源于傅治纲的一个武侠梦：快意江湖、行侠仗义；这个根就是“侠义”情怀，它放诸于当前社会依然有可借鉴意义，粱大侠的诞生完美印证了这一点。

“要为千千万万奋斗在人生路上的年轻人打造一款好喝不上头的好酒。”这是粱大侠打造酒体的初衷。傅治纲拜中国评酒大师高连华、贡献文夫妇为师，在两位大师指导之下，经过20多次调和、尝评，打造出“甘、润、醇、柔”四大风格富集融合的酒体，上市前举行数次千人口感盲测，整体好评率高达87%。

酒瓶本身设计也颇具特色，按钮一按可以发光，配合瓶身琉璃材质，琥珀色的光芒像星河，熠熠生辉，更像一种无声的鼓励和陪伴，颇有一种“有朋友，共江湖”的豪情氛围。

江湖酒馆 不只是喝酒

如果是粱大侠这瓶酒是侠义情怀的内在体现，那么江湖主题酒馆就是这一情怀的极致外放。

只看门帘，就能充分感受到江湖酒馆的古风气质，雕栏画栋的迎宾门，墙面是刀光剑影的江湖风格插画，一面面酒旗和一盏盏灯笼交错相映，仿古设计的木质桌椅，就连细节如牙签筒、盛酒器、纸巾盒都是极尽古风，一走进去，仿佛误入金庸老先生笔下的江湖世界。

在江湖酒馆里，还有四大江湖菜系，在这里，可以独酌消磨时间，赶走疲累；可以和三五好友一起畅饮；还可以大口吃肉，大碗喝酒；在这里一切都随心随性，肆意人生。

短短半年，粱大侠已开近百家酒馆，深受消费者喜爱，甚至让“手抓小龙虾，碰杯粱大侠”成为潮流新时尚。

酒馆生意虽是全新赛道，但也需要自己独特的文化及品质壁垒，在两点粱大侠的江湖酒馆做到了，侠义文化与高品质纯粮酒的融合将撬动千亿酒馆市场。