胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜，不仅口感好，而且营养丰富，很多人都喜欢吃。但是在购买胡萝卜的时候，看见有这4种情况的胡萝卜就别买了，买回家也不能吃，浪费钱。

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本期小知识的实用系数：★★★★★

不能购买的4种胡萝卜

第1种：太大或者太小的胡萝卜

太大或者太小的胡萝卜都不是最好的胡萝卜。太大的是比较老的，水分少，营养也会少。太小的胡萝卜是没有完全成熟的，同样会缺水分缺营养。购买的时候挑选大小适中的才是比较好的。

第2种：表面有伤痕的胡萝卜

表面有伤痕的胡萝卜也不要挑选。胡萝卜在搬运和运输的过程中难免会刮伤碰伤，一旦有伤痕就很容易腐烂，所以有伤痕的胡萝卜，我们也不要挑选。

第3种：分量太轻的胡萝卜

大小相同的两根胡萝卜，我们可以放在手上，感觉一下它的重量。份量太轻的胡萝卜，说明是存放时间比较久的，水分已经开始流失。我们应该挑选分量比较重的胡萝卜，水分更加充足。

第4种：表面有黏膜的胡萝卜

购买胡萝卜的过程中，可以用手去触摸一下胡萝卜的表皮。如果表皮有粘膜的，那是一定不能购买的，表皮有粘膜的胡萝卜是已经开始腐烂变质的。

怎样挑选好的胡萝卜？

1、首先要看颜色，要挑选橙红色的胡萝卜吃胡萝卜对人体最大的帮助就是摄取其中的胡萝卜素，而胡萝卜素的含量和胡萝卜的颜色有着很大的关系，颜色越深胡萝卜素的含量就会越高，所以购买时候一定要挑选橙红色的胡萝卜。

2、然后就是要挑选芯细肉厚的胡萝卜，因为整根胡萝卜中的胡萝卜素含量分布在胡萝卜的外皮比较多，其次是在肉，最后是芯。所以芯越小，肉越厚的胡萝卜所含的胡萝卜素会更高一些。

以上就是4种不能购买的胡萝卜和挑选胡萝卜的简单方法。如果您有更好的想法，欢迎留言下方和大家一起分享，觉得文章有用请转发分享。

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