在国内市场，洗碗机的普及率远不及其他厨房电器，但它的功能与应用却饱受争议。有部分用户认为洗碗机在解放双手、节约时间的同时还能增进夫妻关系，被誉为提升生活幸福感的必备电器；还有一部分人认为洗碗机专为懒人设计，它的清洁能力有待考证。

不可否认，现如今人们对“健康”问题的关注度普遍提高，生活中的一些饮食、行为等习惯经常会以“健康安全”为由头被深度剖析。对于大多数用户来说，对于洗碗机的认识只停留在“洗碗”的功能，对它的清洁能力抱有存疑态度。

下面我们从几个常见问题认识“洗碗机”。

洗碗机的原理是什么？

我们常见的洗碗机一般都是利用高温、高压的旋转喷水直接冲刷餐具，利用清洁剂和热水使得表面油污快速分解、脱落，经过反复冲刷、漂洗，将食物残渣和油污排到机外。经过多年的技术积累，许多品牌的洗碗机还增加了高温漂洗、烘干、消毒等功能。

洗碗机的优点有哪些？

对于一个懒人来说，但凡能让我不动手的东西，都是它的优点。洗碗机最大的优点是省时省力省水；其次洗碗机的功能更全面，洗碗、烘干、消毒都非常实用。

洗碗机的种类有哪些？

洗碗机的主要几类包括台式、嵌入式、独立式、水槽式四种，其中又分为不同容量规格的机型。根据不同的情况选择合适的洗碗机，比如家里人数不多，可以选择中小容量；厨房空间有限可以选择嵌入式或水槽式主机；当橱柜容量不足，可以选择台式洗碗机；如果你的房子足够大、家庭人口又多，直接选大容量、最贵的。

洗碗机可以洗干净吗？

这时候可能会有人发问，洗碗机洗的到底干不干净？其实洗碗机和洗衣机的原理不谋而合，大多数污渍都能清洗干净，再加上高温冲刷与烘干，还可以杀死大多数病毒、细菌和水中微生物。不过，机器是机械的清洁，和我们手动刷碗还是有一些区别的，比如在犄角旮旯处，洗碗机就很容易错过，但我们手动时就会想尽各种办法去清理干净。所以，大可不必担心洗碗机能不能洗干净，它不但可以洗干净而且还能洗的很干净。

洗碗机适合中餐餐具吗？哪些餐具不适合洗碗机呢？

前面提到过，洗碗机在我国的普及率很低，不过它的增长率却很高。随着生活水平的提升，尤其是年轻家庭追求高科技产品，洗碗机已经逐渐被大家接受。针对中餐餐具的特点，国内大多数洗碗机都会在尺寸、容量、碗篮形状、清洁流程等方面进行本土式改进。因此，主流品牌的洗碗机适合中餐餐具。

哪些餐具不适合洗碗机呢？一般在产品说明中都会有所标注，其中常见的餐具包括材质不耐高温的餐具，在高温消毒或烘干过程中很容易受热变形；不粘锅、保温杯等表面有涂层的餐具，很容易损坏表面涂层，还有铁锅容易生锈。当然，还有一些贵重餐具也不适合放在机器中清洁，谁也说不准啥时候会发生意外。

洗碗机一次能洗多少餐具？

洗碗机的容量各有不同，有的可以同时清洁4套餐具，有些可以同时清洁10多套，在选购洗碗机时要结合家庭情况选择适合自己的容量。

洗碗机可以洗锅吗？

只要你的洗碗机可以放得下锅，然后避开一些敏感材质的锅具，例如不粘锅、铁锅等，其他锅具就可以机洗啦。

烘干功能有必要吗？

先来个开门见山，答案是有必要。

目前主流市场上洗碗机的烘干方式大致分为开门烘干、余热烘干、热交换烘干、热风烘干和晶蕾烘干，当然还有一小部分没有烘干功能的洗碗机。

余热烘干常用于嵌入式洗碗机，利用高温清洗过后餐具本身的余温蒸发表面的水分，达到烘干效果，优点是省电，缺点是烘干效果一般，而且在机舱内会留下冷凝水。

热交换烘干是通过舱内内壁的冷壁产生温度差，将水蒸气吸附在冷壁上，达到烘干效果。相比余热烘干功耗略高一点，但烘干效果好很多，也不会在内壁留下冷凝水。洗碗机完成清洁工作后打开舱门，热交换烘干效果更佳。

热风烘干是余热烘干与热交换烘干的结合版，兼具了两种烘干方式的优势，通过加热系统吹出热风对餐具进行烘干，具有时间短、效果好的特点，功耗也要更高一些。

晶蕾烘干属于借助外物的烘干方式，晶蕾可以吸收湿气并释放热量，达到良好的烘干效果，节能省电且烘干效果比较好，因此常被应用于一些高端洗碗机。

除此之外，海尔洗碗机的智能开门烘干也别具特色。采用热对流干燥技术，洗碗机可以智能弹开洗碗机门板，通过冷热空气对流原理带走水蒸气达到烘干效果。优点是省电，还可以保持洗碗机内的空气清新、干燥，避免细菌滋生。这里有必要值得一提的是，海尔HW15-06BK洗碗机具备自动开门技术，要知道这项技术之前只配置在美诺（MIELE）和AEG万元以上的高端机器上，可以说海尔这项高端配置真的实现平价享受，堪称国货之光。

洗碗机真的有必要吗？

现在越来越多人关注洗碗机这类健康家电，尤其是我们还没有养成分餐的习惯，餐具的清洁、消毒尤为重要。众所周知，高温杀菌是最安全的物理消毒方法之一，洗碗机不但可以清洁餐具，通过高温煮洗还能起到消毒、杀菌的作用。

通过以上这几个问题的分析，我认为，如果条件允许，家中有必要安装一台洗碗机。

案例介绍

在这篇文章之前，我曾经结合海尔品牌的净水机写过一篇关于净水机的简单科普，下面，我依然借助国货精品“海尔”的洗碗机，具体聊一聊洗碗机的操控与功能，而我选择的是2020年海尔智能开门烘干系列的三款嵌入式洗碗机。

智能开门烘干系列是2020年海尔主打产品，采用热对流干燥技术，洗碗机可以在最佳烘干阶段智能弹开洗碗机门板，通过冷热空气间的对流带走水蒸气，达到较好的餐具烘干效果，而且门体打开后基本不耗电。通过新鲜空气的对流，保持机器内部空气新鲜干燥，还可以有效抑菌净味，用户可以放心的在洗碗机内长时间存储餐具。

CN13（海尔 EYW13028BKTU1消毒型）

这款洗碗机是这几款中我最中意的，它同时具备洗碗、消毒、烘干、存储四个功能，13套大容量搭配专为中式餐具改良的双层碗篮，完全可以满足普通家庭的使用需求。

海尔全自动家用13套洗碗机 ￥4999 购买

CN13尺寸598x600x795 mm（宽*深*高），可以独立摆放也可以嵌入式安装。大部分家庭的厨房橱柜的高度在800-850 mm之间，这台洗碗机的嵌入式安装高度在765-775mm之间可调节，比较符合国人的身高和使用习惯。

智能开门烘干是这个系列洗碗机的亮点之一，通过智能感应温度实现自动开门，仅仅是自动开门这一项功能一般只能在一些高端产品才能看到。这款洗碗机在微蒸汽洗的基础上进行了升级，在清洁和漂洗阶段通过两次80℃高温处理，达到更好的清洁效果，除菌率大于99.99%，净菌效果几乎可以媲美消毒柜，可有效去除大肠杆菌、金色葡萄球菌、脊髓灰质炎病毒等。

在万物皆智能的时代，洗碗机也没有落下。这台洗碗机支持盛放果蔬的果蔬模式、临时用餐需要清洁餐具的超快模式、吃完火锅后的微蒸汽模式、清洗油腻餐盘的强力模式、轻食三餐的日常模式和适合中老年人的智能模式等8+6智能洗涤，不同的场景选择不同的模式。

说到洗涤模式就不得不说一说其中的智能模式，可以一键操控，非常适合不熟悉这类智能操控的中老年人。它搭载Auto Sensor温浊一体传感器，可以智能感应餐具的油污程度，程序根据数据反馈选择适合的水温、时长和用水量，省时省力、操控便捷。通过海尔智家App也可以实现语音控制、远程操控等无线操控，即便老人连智能模式都不喜欢，我们也可以远程帮助他们。

海尔 EYW13028BKTU1消毒型的容量是13套餐具，并且在内部尺寸、碗篮容量、碗篮形状、清洁流程等方面根据中餐餐具的特点进行有针对性的优化，双层中式置物架设计，上搁架高度可调，以扩大下层摆放空间；下搁架有可翻转齿，轻松放置锅碗瓢盆各种餐具，有效提升了洗碗机内部的空间利用率和取放餐具便利性。

全嵌式洗碗机（海尔 EYW13029D）

海尔 EYW13029D就像一台缩小版的消毒型洗碗机CN13，它是一款全嵌入式洗碗机，整机尺寸598x552x765 mm（宽*深*高），安装高度765-775mm，也比较适合国人使用。而且，用户还可以根据自己的装修风格DIY不同设计的门板，统一厨房风格。

这款洗碗机同样具备智能开门烘干系统，同样是80°双微蒸汽系统，消毒杀菌效果几乎可以媲美国家二星级消毒标准。

和上一款洗碗机一样，这台EYW13029D的容量也是13套，大约可容纳95件餐具。

独立/嵌入式大容量洗碗机（海尔 HW15-06BK）

相比前面两款洗碗机，海尔 HW15-06BK用着更大的容量，它可以容纳15套餐具，可同时清洁上百件餐具。这台洗碗机的尺寸也比前面两台大一些，整机尺寸598*600*850 mm（宽*深*高），而且它既可以嵌入式安装也可以独立使用。它的内部划分出三层可调节式碗篮，上层可分离，中层可调节高度，下层可以放平或竖立，这样就能容下鱼盘、锅具等更大体积的餐具。

海尔 HW15-06BK的清洁系统采用顶层、上层、下层的喷淋设计，可以实现360°无死角冲刷餐具，水压可达到280000Pa，清洁效果可见一斑。

除了在容量上与前面两款有所差别，它的烘干杀菌时的温度也有所不同。这台洗碗机采用80℃恒高温杀菌消毒技术，使用80°恒高温高压水流，洁净餐具的同时有效瓦解病毒蛋白，高效灭菌，虽然不是更先进的双微蒸汽技术，但杀菌率依然可以高于99.9%，达到国家行业二星级消毒标准。

总结

通过本文的介绍，想必小伙伴们对洗碗机已经有了初步认识。抛开“懒人标签”，洗碗机的存在确实会成为我们健康生活中的重要一环，省时省力，更重要的是餐具的清洁和杀菌、消毒效果比我们想象的效果更好，尤其是颠覆了一些人“洗碗机洗不干净”的观念。

海尔作为国内一线品牌，产品从质量到售后都有保证，文中介绍的三台智能开门烘干系列洗碗机针对国人的使用、饮食习惯进行了有针对性改良，同时具备清洁、消毒、烘干、存储四项功能，而且还配置了一些高端洗碗机产品才会配置的智能开门、热对流干燥技术等，配得上“国货之光”的美称。