穿越劣油案、灭顶风暴的味全“太阳升起来了”，魏应充盼得黎明

约七年时间丧失市场信任的味全，似乎命运翻转了，昔日的宝岛食品暨饮品大厂味全公司，本业终于扭亏为盈。

味全，曾是台湾的龙头企业，历经劣油案、灭顶风暴等食品安全事件后，一落千丈。现任董事长陈宏裕感慨万分：“在身上被烙上那五个红色的圈圈，这辈子洗得掉吗？洗不掉，永远是烙五个圈圈在你的身上。”

“太阳升起来了”，味全扭亏为盈！

味全董事长陈宏裕

跌倒了，人生旅途的一种磨难，勇敢者，坚强爬起来，搏出惊涛骇浪而不沉沦，方是最可贵的，办企业不也如此。

始创于1953年的味全，1962年上市，是台湾第一家股票上市的食品大厂。一甲子多时间，历经风风雨雨，特别是卷入食安事件、“灭顶风暴”近七年时间，备受磨难与考验，公司曾一夕跌落谷底。

味全的标志，是5个红色的圈圈，约7年时间，圈圈变“黑”了，整个公司因涉食安事件而陷入泥沼之中，丧失了市场的信任。这七年来，如何扭转命运，又是如何慢慢唤回市场信心呢？我想，这对于研究家族企业传承，乃至企业构建危机应对机制都有一定的参考意义。

每逢3月底，台股市场上市柜公司年度财报都会进入尾声。尽管受疫情影响，台股食品类上市公司如卜蜂、泰山、大成等，去年表现也都不错，特别是猪价上涨让肉类股大成获利改写了历史新记录。最受人关注的是，沉寂近7年的食品、饮料大厂味全，本业实现了扭亏为盈，且全年保持正成长趋势。

暌违六年，味全重返获利轨道，转亏为盈。2020年全年整体获利达新台币5.36亿元。更值得一提的是，市场调查也显示，台湾消费者对味全商品的购买意愿也上升至83%。如果不出意外的话，从多年谷底爬起来之后，2021年味全公司仍将获得持续成长。

味全董事长陈宏裕（左）、总经理张教华（右）

味全扭亏为盈，也意味着其本业的“春天”来了。目前，味全主业有林凤营鲜奶、每日C果汁、贝纳颂咖啡、味全高鲜味精四大核心品牌；另外，旗下还拥有万丹鲜奶、健康厨房系列等品牌。

消费者信心满满恢复，味全的品牌力也就逐步提升，自然带动销量及获利、市占率的提高。在去年6年股东会上，味全总经理张教华就表示：希望三年后能让台湾味全“重返荣耀”，回到2013年“灭顶风暴”的营收及获利水平。

张教华称，味全在台湾的表现，过去是讲“春天来了”，如今可谓“太阳将升起”！在今年8月31日味全股东会，董事长陈宏裕透露，今年上半年味全合并营收同比增长8.4%。味全市场主要是二大部门，除了台湾市场，另一块就是大陆市场，华东是主力市场，张教华总经理也表示，在持续精耕华东市场基础上，快速发展华北市场。

众所周知，味全系顶新康师傅魏家四兄弟旗下产业之一，原来的掌舵人是魏家兄弟老三、顶新集团“三董”魏应充。魏家“三董”魏应充获假释出狱后，将精力放在“味全龙”棒球队、以及慈善公益活动上。此前，魏应充担任味全公司董事长长达10多年，也正因如此，在食安事件发生后，他成为“灭顶风暴”漩涡里的中心人物。

味全董事长陈宏裕

一个公司在危机处置时，往往会引发一波人事大地震，管理层的调整有时是必要的。道理很简单，所有的事都是人做出来的；从人的改变这个角度入手，系危机处置的核心元素之一。

现任味全董事长陈宏裕，是2019年中时接下味全公司掌舵人职务的。2019年6月27日，味全股东会全面改选董事会，超过半数董事大洗牌，9席董事中有5席是新面孔。前任董事长陈永清任期届满退休，前OK超商总经理、“好食好事基金会”董事长陈宏裕被推举为味全董事长。

陈宏裕，是台湾科技大学管理研究所硕士，此前他曾任富群超商（注：即“OK超商”）、来来物流的总经理，他也曾担任过台北商业大学企管系讲师。

“好食好事基金会”成立于2017年，建立在顶新集团30亿食安基金底下，系顶新康师傅魏家“三董”魏应充推动的。陈宏裕此前为“好食好事基金会”董事长，自然是“三董”魏应充的心腹，该基金会聚焦食品、农业两大领域的青年创业，启用陈宏裕掌舵味全，也利于找回消费者的信任。

味全前任董事长陈永清

2019年6月，味全前任董事长陈永清任满退休，此前他任职董事长有三年之久，在他卸任时，味全股价也重返5年前水准，他彼时也松了一口气：“对股东有交代了”。

相比于陈宏裕，陈永清接下味全董座时压力更大，在2016年他被推举为味全董事长时，是味全处于“灭顶风暴”、高层动荡、营运亏损等多重困境下“临危受命”。

在他掌舵下，不仅导引味全转型，期间更大手笔“断尾求生”，先后处置了旗下龙潭厂、三重厂及埔心牧场等三大闲置资产，大幅减少了味全公司新台币136.86亿负债，光是一年利息支出就可以减少新台币2.37亿元。

魏应充选择他作为董事长接棒人，也在于陈永清待人处事有圆融、智慧的长处，这方面对于公司危机处置也是很重要的。值得一提的是，在陈永清掌舵下，从原料到制程，抓品质管理成为他的重要任务，也正因如此，味全才能逐步将阴霾里走出来。

在味全董事改选股东会之前的2019年1月期间，市场不断传出所谓“味全下市”、公司裁员、卖味全大楼、以及顶新魏家二代接班等不实消息。陈永清都“亲上火线”，一一澄清，并称所谓“下市”纯属子虚乌有。而对于所谓魏家二代接班，他也澄清称，大股东仍希望董事会运作、并有职业经理人管理。

如上情形也说明，在危机处置时，第一时间及时披露正确、透明的信息很重要。

2019年6月，陈宏裕初任味全董事长

味全曾是岛内产业龙头公司，因食安事件一落千丈。这三年来，作为味全掌舵人的陈宏裕，心心念念做重要的任务，就是“恢复信心”。

在陈宏裕看来，味全是一家运营时间超过一甲子的行业龙头，即便夜色迷茫，但只要持续奔跑不放弃，总能盼来黎明。他认为，要改变很多人对味全的既有印象，在改变他们想法之前，首先是恢复自己员工的信心。

陈宏裕是研究过企业管理的，在他看来，领导的这个“领”字，就是做属下做不到的事。一个领导者的先决条件，是没有私心，带领公司团队，也要有胆识、有魄力。他自己有一套“领导心法”：（1）领导者，要有深植内心的修为；（2）领导者要有不用人家提醒的自觉；（3）领导者要有以约束为前提的自由，董事长是要被约束的，自由是被董事会约束下的自由。（4）领导者要有时时帮助别人的那个善良。

除了唤起消费者的信任，在他掌舵下，味全也在改变，比如向台湾咖啡市场龙头伯朗咖啡，旗下贝纳颂咖啡主攻常温市场等。总之，味全如何从泥沼般的困局走出来，如何从谷底华丽转身，都值得那些深陷困境的企业去借鉴。

卷入“灭顶风暴”漩涡的魏应充盼得黎明

顶新和德文教基金会创办人魏应充（中）与味全龙棒球队“老龙迷”

卷入“灭顶风暴”漩涡的魏应充，公益活动已是他积极推动的一件事。此外，淡出日常经营管理的他，让“味全龙棒球队”复活，也是他力挺的大事。

棒球，是台湾年轻人喜欢的一项热门运动，也有不少年岁大的棒球迷，将精力注入这方面，自然有助于改善外界对顶新魏家原有的印象，对企业品牌力提升也有好处。

由魏应充创办的顶新和德文教基金会，聚焦的是下一代教育，为青少年提供一技之长。

2021福布斯中国台湾富豪榜上，顶新康师傅的魏家四兄弟（魏应州、魏应交、魏应充、魏应行），上榜身家为78亿美元，为“台湾第四大富豪”。此前，魏家四兄弟曾登榜首富宝座。

到北检报到的魏应充

2021年1月19日下午，原顶新集团董事长魏应充获假释出狱。他于2020年入狱服刑，因刑期过半符合假释条件，被台中高分院裁定假释付保护管束，可出监狱。

此前，魏应充因涉嫌劣油等案，被判合并执行4年8个月。他获假释出狱后，须24小时就近向桃园“地检署”报到。

当日，顶新和德文教基金会发言人欧阳劭玮称，魏应充涉及的2个涉及劣油案，已有17项新证据，请法院能够调查新证据，勿妄勿纵调查，证明魏应充从头到尾都是清白的。该发言人还表示，魏应充未来会持续争取自己的清白，同时从事社会公益，一方面继续为“味全龙”棒球队加油。

一个声援魏应充的网友写的诗

在去年劣油案判决后，有网友声援魏应充，写下这样的诗：“囚衣无损身清白，心无挂碍便坦然。人生无常多流转，禅心处处天地宽。”

顺带分享一下顶新劣油案的大致经过。2012年1月起，顶新制油公司合法从越南进口“大幸福公司”猪油脂原料油，制成符合相关标准的食用油贩售。到2014年10月，突然遭到检方起诉油品原料不具人体食用品质，后来一审认为检方未依法尽举证义务，判决全部被告无罪。

到二审时，出现逆转，改判前顶新集团董事长魏应充等人重罪，三审部分定谳，部分发回重审。到2020年7月26日，台中高分院更改一审案中发回部分，在判处魏应充9年2个月徒刑；其中，4年4个月可易科罚金。判决后，顶新制油公司无法接受，提出上诉。

2014年，顶新旗下的黑心食品油及黑心佐料油事件，在岛内社会引起巨大波澜，后来有人发起了“灭顶风暴”。风暴眼里，除了旗下味全连年亏损之外，味全投资相关企业如“王德传茶庄”、松青超市、UCC咖啡、台北卡乐比等股权也先后被处分。城门失火，殃及池鱼。2017年1月1日，“台湾康师傅”宣布解散，不再生产、销售方便面。另外，台北地标“101大楼”也被逼退股权，魏家“二董”魏应交辞去了101副董事长兼总经理，后来被迫出让股权。

在“灭顶风暴”期间，除了“三董”魏应充，最小的“四董”魏应行也因购买油杉被判违反“文化资产法”，遭限制出境。另外，遭受重创的顶新，于2014年宣布退出台湾食用油品市场，2018年被迫“瘦身”，味全三重老厂以新台币130亿元出售予茂德建设董事长张高祥，又以新台币202亿元将台北101持股出售予伊藤忠商事，与之同时，又用新台币134元向伊藤忠商事手中买回顶新开曼控股的持股。

魏应充

所谓的“黑心油”风波，对顶新魏家的冲击是巨大的，而且至今仍余波未平。魏氏祖业就是做油的，却因为油而摔跤，令人唏嘘不已。魏应充遭彰化地院裁定羁押禁见时，有媒体拍到他疑似尿湿裤子，变为一时舆论话题。

食品安全，事关每个人的健康，在这方面“动手脚”，法律及道德之剑都无法轻易放过。顶新“黑心油”案纠缠多年，“灭顶风暴”以来，魏家一直声称自己是清白的，去年1月魏应充到北检报到前一天晚上，用毛笔写下“以诚待人、以正做事。。。。。”

七年前，当愤怒民众发起抵制的“灭顶运动”，顶新及魏家四兄弟，特别是前董事长魏应充，变为“众矢之的”，而且被传得越来越“臭”，其中有一些是非理性、以讹传讹的。

从“黑心油”案件源头来看，起因是法院认定越南大幸福油品不能食用，因为大幸福没有食品安全合格厂商证书。而有法学人士认为，越南媒体报道时指出，当地就没有相关的规定，大幸福根本不需要什么证书，也就是说定罪的基础是不成立的。时过境迁，魏应充已获得假释出狱，他是否能获得清白，盼得黎明的到来，可能也不是他能决定的，社会大环境已经变了，“有色眼镜”也并没有摘除。

“灭顶”之时，有不少人说魏应充嘴歪，是报应，做坏事中风的。事实并非如此，魏应充是因为早年家里很穷时，发高烧导致颜面神经受损。一事是一事、一码归一码，话不能胡乱说。

魏应充在台湾彰化魏家祖厝

一碗泡面打天下，康师傅方便面，成就了魏家四兄弟的最高成就。顶新及康师傅集团的创办人魏家四兄弟魏应州、魏应交、魏应充、魏应行，祖籍福建龙岩永定区古竹乡黄竹烟村，到他们兄弟这里，已是魏家从福建迁台的第五代了，他们出生于中国台湾彰化县永靖乡。

彰化祖厝“成美公堂”，以及后来建起来的“成美文化园”，是魏家四兄弟在大陆赚得第一桶金后，回来做起来的。整个园区，占地16.5公顷、耗资60亿新台币，完成土地产权收购用了16年，修复又耗时6年多。

顶新，以油起家。魏家四兄弟的父亲魏和德，1958年在彰化永靖乡办起一个小油坊，起名“鼎新油脂厂”。1978年，魏应州等四兄弟子承父业，接管了油厂后改名“顶新”。1992年，魏氏家族赴大陆投资兴业，投资800万美元在天津塘沽开发区成立了天津顶益国际食品有限公司。自该公司生产出第一碗红烧牛肉面以来，“康师傅”也一度成了中国方便面之代名词。

魏家四兄弟自创业以来，一直是“分工分业不分家”，家和万事兴，也能联手挺过各种风暴与挑战。多年来，魏家兄弟也曾返乡探亲，到龙岩永定祖籍地拜谒先祖。

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