一茶一城之一：烟花三月下杭州

白居易有诗云‘江南忆，最忆是杭州。’‘山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。’为何没有提到大名鼎鼎的西湖龙井呢？

唐朝人也喝茶，但那时候的茶，和现代的茶有质的区别。唐人更多的是把茶叶晾晒干后，混合盐巴、豆粉等煮熟后吃进肚子里的，类似于现在岭南地区的一些地方的‘擂茶’。所以现在很多地方还把喝茶称之为吃茶，这样味道的茶，估计当时还不是主流消费，不是文人雅士的‘雅爱’。所以白老大诗作当中无有提到。倒是用桂花泡茶喝是一种雅致的事情，所以才有了‘山寺月中寻桂子’的举动。至于西湖，大家都知道，苏大文豪还要几百年后才出生那。

喝茶变成一种雅致的生活，是从宋朝开始的，在宋朝，出现了‘炒青’的制茶工艺，制作出来的茶才和现代的口味差不多，香味持久，喝茶用具瓷器更加细腻。喝茶变成了‘品茗’，茶也就慢慢地变成中华文化的一部分。

烟花三月下杭州，从西湖边10块一位的普通龙井到上千块一两的明前茶，你可以自由的选择。价格不同，意境相同，运气好的话，赶上烟雨朦朦的天气，面前一杯香气袅袅的龙井，听屋檐滴水，望苏堤朦胧长卧，个中味道已经不能用闲适散淡来形容了。茶耶？禅耶？清净空明，各自在心中了。

春分至清明，清明至谷雨，三个听起来就温滑湿润的节气，将一个浸满了茶香的杭州徐徐地铺展在人们面前。‘最是一年春好处，绝胜‘茶香满杭州’’。茶香浸润了人的每一个毛细孔，让你感受到这个城市的淡薄兼容、粗放高雅、平和傲骨的气质。

烟花三月，去杭州吧，走在细雨嫩柳的苏堤，也许你就是千年前的许仙白娘子。