N年前流行用铝锅，现在消费者却拥抱不锈钢锅，这到底为何？

"你会挑选什么材质的锅呢？"

相信大部分人的答案是:"买不锈钢锅就可以了呀！"

现如今，家家做饭都离不开一口锅，可以这么说吧，除了点外卖外，它几乎能够解决99%关于"吃"吃的问题！市面上比较常见的锅具一般都由不锈钢材质做成，但很少能够看见铝制材料的锅具！这到底是为什么呢？不少厂商出面回答:铝锅根本卖不出去！

很多年前，家家都会常备一口特制的铝制小汤锅，或者用一大口铝锅制作蒸菜，那时候铝制锅具批不锈钢锅具要受欢迎多了！

就要是放到现在来说，铝制锅具也呈现出非常多的优优势，比如说价格便宜、制作工艺成熟、易成型、导热性是铁的4倍，咋说落寞就落寞了呢？

事实上，铝锅不受欢迎和铁元素的危害，有着难以割舍的关系，铝元素是一种低毒金属元素，人体一旦摄入不会导致急性中毒，而是在人体中慢慢积累到一定量，这时就会引起骨质疏松、贫血、大脑损伤、儿童发育迟缓等问题，严重一点还能够危害人类的神经。

"炊具溶出铝元素"是人体铝来源的四大分类之一，相传比例还不小，也就是说：如果我们使用铝锅的方式不恰当，或者是用铝锅来烹煮含酸度、碱度较高的食物，可能引起化学反应，从而使得铝锅中的铝元素溢出，这时我们就有可能被迫食入铝元素。从这一点上来说，铝炊具对人体还是存在一定威胁的。

2012年相关数据报道，我国约有4亿人膳食铝元素摄入超过安全标准，但大家不要引起过度的紧张，只要保证食物来源健康和锅具材料健康，大部分日常铝元素摄入量是可以达到安全标准！

现在，还是有很多老年人喜欢用铝制锅具，网络上曾经还传言"用铝会导致老年痴呆"，事实上，世界卫生组织相关专家对此事进行了两次评估，给出的结论是:不确定铝会不会导致老年痴呆！

对于习惯使用铝制锅具的消费者来说，用其来烹煮米饭、面条等淀粉食物会比较安全，如果经常在铝制锅具中盛放酸性、碱性食物，那可能需要引起消费者足够的注意了，因为铝锅中的铝元素，随时都可能和酸性物质或碱性物质发生化学反应！当然，如果能够换一种材质的锅，或许对健康会更有保证，大家觉得呢？