脆皮虾潺只告诉一次 想学的没有下次了

首先先调个糊:面粉104克 泡打粉13克 澄面6克 把这三种粉调均匀；接下来咱们继续称，湿生粉300克 色拉油275克 蛋清138克 清水100克 。把糊调好，把虾潺劈成一段一段的，一条虾潺大概批两份，长方形形状。

平底锅烧油，多烧点把油温烧至6成，倒出，留少许油把虾潺挂糊放入，煎至先下面定型，放入刚才烧热的油，进行炸至，把虾潺炸熟即可出锅。

独家秘方，本店特色菜，下次就看不到了，喜欢的赶紧保存，点下关注，谢谢!!!!!