补钙就喝骨头汤？

健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化， 健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。

事情越是简单，越容易被忽视，尤其是吃的问题。从出生到死亡，我们一天至少要吃三餐，一辈子要吃一万多顿饭。每个人都认为他们做的食物既美味又营养。

但在营养学家看来，情况并非如此。你想先在炒菜里加盐还是以后加盐，补充钙，喝牛奶或骨汤，炖肉要加醋。许多看似简单的事情，对食物营养会有不同的干预，最终影响我们的健康。

这就是为什么有些人能活到 80 岁，而且还能走得很快。有些人在 40 岁时患上脂肪肝和高脂血症。就拿补钙的事来说，很多人都是抱着“以形补形”的老观念来谈事情。他们认为骨头汤里全是骨头。我们怎么能说没有补钙呢？

而中国人膳食中钙的含量几乎为 1.800 毫克，而中国人每天只需补充 1.8 毫克的钙。除非你每天喝上百碗骨汤，否则于事无补。

相反，它是很多不起眼的绿色蔬菜，但钙含量很高。今天爆发性营养课上的营养师会告诉你：补钙、骨汤？辟谣：喝几种蔬菜汤，补钙效果提高几十倍。

我们不妨以每 100 毫升猪骨汤 1.9 毫克钙为参照：每 100 克苋菜含钙 180 毫克；每 100 克琼脂含钙 166 毫克；每 100 克生菜含 70 毫克钙；每 100 克西兰花含 67 毫克钙。

这些绿色蔬菜不仅钙含量高，而且各具特色。比如苋菜含有一定的抗菌消炎物质，木耳中的多糖黏液具有通肠、散热、通便的功效。

其中含有大量的维生素 a、维生素 B1、维生素 B2 以及大量的钙、铁、蛋白质等营养成分，同时热量低于西红柿，适合夏季减肥多吃。

花椰菜作为十字花科蔬菜，对预防前列腺癌和乳腺癌有帮助，同时富含维生素 A 和胡萝卜素。

当然，钙也不能忽视牛奶的存在，每 100 毫升牛奶中含有 104 毫克钙。牛奶中钙的吸收率远高于蔬菜。每天喝 200~300 毫升牛奶或酸奶是补钙最基本的保证。