快过年啦!最近这段时间,好多美食的都因为“核酸检测阳性”冲上热搜!
什么进口车厘子、印度冻叫姑鱼、天津大桥道雪糕、正大食品的鸡排+迷你串,统统被检测出核酸阳性!
而让网友彻底炸锅的就是:山东奶枣!
不少粉丝在后台留言轰炸科大大:
✔检测出阳性的食品,它还具有传染性吗?
✔车厘子、海鲜这样的冷链食品,还能吃吗?
✔春节快到了,如何处理果蔬才能防止病毒和农残的食入?
图片来源:科学家庭育儿原创
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检测出阳性的食物,有传染性吗?
根据现有新闻报道:检测出阳性的食品,不代表具有传染性!
根据李宁(国家食品安全风险评估中心副主任)所说4点可知:
★ 检测出阳性的食品,不一定具备传染性。
★ 通过食物感染新冠的可能性比较低,但也不能大意。
★ 现阶段无需恐慌,科学处理食材即可新冠避免病毒感染。
所以疫情下过年,大家应该学习食品清洗的方法,才是重中之重!
♥ 吃冷链食品,务必谨记:
图片来源:科学家庭育儿原创
♥ 吃普通食物,务必谨记:
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注意:类似进口车厘子水果的处理方法
① 将水果浸泡10到20分钟以上,可用水果清洁剂清洗。
② 对清洗水果所用过的器具进行消毒,可以用酒精擦拭或含氯消毒液进行浸泡,用清水冲洗干净。
除了担心果蔬上附着的新冠病毒外,很多家长对果蔬农残也是非常在意!
其实,90%的人都对农残有非常大的误解!尤其是对于草莓这种表面凹凸不平的蔬果,他们都认为这种蔬果农残率更高!
那么,把农残吃进肚真的就等同于吃毒药吗?
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农药=毒药?这锅可别乱甩!
草莓的季节来啦,有很多市民都对草莓真的又爱又恨!
首先,科大大想告诉大家:
① 脱离剂量谈毒性,就是耍流氓!
人体对农药并不是一点都不能耐受,实际上吃进去少量的农药也在所难免。只要不超过国家规定的标准,对人体是不会有健康风险的。
所以不要谈农药色变!
② 其次,纯天然是一种伪概念。
目前中国的食品安全分类分级,主要有四类:
常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。
所以并不存在什么“纯天然”一类,它只是一个商家引导消费者购买的噱头而已!
哪怕对种植、生产等过程要求最严格的“有机食品”,所提倡的也是与生态环境的平衡,并不能保证绝对意义上的安全。
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③ 超标农药,才危害健康!
现阶段想吃到完全无农药残留的食品,几乎是不可能的了。哪怕食物是你自家种的!
拿农药来说,你不用农药不代表你家土地里没农药。
如果你家地以前用过农药,或者附近别的庄家用过,那么农药就可能残留在土壤中,最后进入农产品。
所以检测出农药残留只是或多或少的事,真正影响人类健康的是:超标农残!
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对此很多人就有疑问了:那谁知道自己买的果蔬农残有没有超标呢??
咳~咳,科大大要出干货啦!
由于我们没办法从根源上去除农药,所以只能从入手的那一刻,开始去除农残!
所以,接下来要给大家亮出:春节洗果蔬小妙招!
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去除农残,就3招!
以下搓洗步骤同样适用于去除病毒,春节期间大家都要用起来啊!
1、清洗(需用手搓!)
在流动自来水下冲洗30秒+,并同时用手搓洗。
像搓洗这种机械性的清洗方式,就能去除大部分的农残,超好用!
唯一的缺点可能就是时间有点长,有点浪费水......但是跟吃进病毒和农残相比,这点付出还是值得的!
2、去皮
如果你嫌清洗果蔬时间长,还废水,那么可以选择直接去皮的方式。
因为农药主要残留在水果蔬菜的表皮附近,对于苹果、土豆、胡萝卜等蔬菜水果来说,去皮也是一种高效的去农残方式。
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3、加热
农残受热后,会进行降解。但是农残分解出来的产物,可能有害!
所以不要把食材放到沸水里一直煮,焯水才是最好的方法。(还能防止营养流失)
像西蓝花这种表面过于凹凸不平的食材,就可以用这个方法!
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最后科大大再送大家一份“疫情期间,采买年货注意事项”,一定要长按收藏!!
内容来源:人民日报
春节吃果蔬,这几招必备!快【转发+在看】让家庭群里的亲戚朋友们都学着点呀!
页面更新:2024-03-15
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