传统酒曲就是这野菜做的，用它酿酒美味不上头，做法简单看看就会

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在听完外公讲了辣蓼草能酿酒的秘密后，我迫不及待地追问它的来源，以及除了酿酒之外的其他用途。

外公缓慢地搓揉手中的辣蓼草叶子，他的动作像在回忆往事，语气中带着一丝释怀。他说，在古代，像辣蓼草这样的野生植物很普遍。

那个时候，田间路边随处可见各种草药，稍加利用就可以入药或作为食材。其中，辣蓼草更是被誉为多功能的“神草”，自古以来就是如此。

外公说，辣蓼草的茎叶可以当野菜吃，味道鲜美，并且带有一股清凉的辣味。在古代的“救荒本草”中，它就被记载为可以汆水后当作蔬菜食用。

辣蓼草还可以用来捕鱼，只需要捣烂丢进水里，鱼儿就会醉翻上来。除此之外，辣蓼草还能去除柿子的涩味，甚至能被纳入药方中。

在众多奇妙功效中，最让我惊叹的莫过于辣蓼草酿酒独特的魔力。利用它发酵后制成的果酒，不仅新鲜如初，而且醇厚百倍，非常美味。

这是古人世代相传的秘方，如今几乎已经失传。

我听得如痴如醉，手中把玩着几朵辣蓼草的小花。这些看似平凡的野生小花，没想到竟承载了如此多的历史精华。我由衷地感叹大自然的奇妙，也由衷地钦佩先人智慧的伟大。

此刻，我对重现传统酿酒技艺的热情更加迫切。

听完辣蓼草的故事，我已经跃跃欲试想要亲手制作辣蓼草酒曲了。幸好外公耐心地给我详细讲解了每一个步骤，确保我能成功完成制作。

首先，外公带我来到村边的一处杂草丛生的沼泽，那里生长着大片的辣蓼草。外公教我只摘取最鲜嫩的花朵。

我极其小心地选择那些白色和淡紫色的小花，生怕选错了会影响酒曲的质量。

采集回家后，外公让我把它们洗干净。我在水龙头下冲洗了好几遍，然后轻轻地搓揉，直到那些娇嫩的小花重新变得像刚摘下来的一样鲜亮。

然后，我把小花的花瓣和雄蕊逐一剥离，这些可是酒曲发酵的重要部分。

接下来就是最关键的制作步骤了。我把辣蓼草花朵切碎，然后用石磨将它们捣成细腻的酒曲粉末。外公示范给我看，花朵粉末和糯米粉要严格按2:1的比例混合，这对酒质的影响极大。

接着，我小心翼翼地加入适量的水，并同时进行搅拌，直到酒曲粉末完全淀粉化。

我像对待面团一样，用心揉搓着这个散发着草木清香的糊状物，并用外公的手法将它捏制成一个个圆润饱满的小丸子。

按照外公的要求，我制作完成后，给每个酒曲丸子表面都裹上一层浓稠的老酒曲，以保证它们能顺利发酵。

这几天，我的心情像坐过山车一样起起落落，每天都围着酒曲筐转。我害怕一旦有个闪失就会失败，辜负了老一辈的期待。

数日后，我惊喜地发现表面已经覆盖着一层浓密的白色酵母，散发出诱人的醇香。

外公拍着胸脯保证：这样的优质酒曲，足以酿造出极品美酒。我迫不及待地取出酒曲丸，晾晒在阳光下。新鲜的酒曲散发出青草般的清新的芬芳，在阳光下反射着诱人的水润光泽。

首批酒曲终于成功制作出来，我激动得手抖脚软。我决定马上试用这些酒曲酿造一壶果酒。在外公的指导下，我将糯米、大枣和红糖按照配方混合，然后小心翼翼地加入辣蓼草酒曲丸，放入密封容器中发酵。

我每天都定时观察酒浆冒泡的情况，生怕一个小差错就可能导致失败。幸运的是，我严格遵循外公的制作要求，整个酿造过程异常顺利。

此刻，我由衷地感谢那些将这门手艺传给我们的前辈们。通过我自身的不懈努力和实践，我成功地掌握了这份来自古老时代的珍贵礼物。

看到大家因为自己酿制的美酒露出喜悦笑容，我感到无比的自豪和欣慰。

我成功制作出了第一批辣蓼草酒曲和果酒，心中油然升起了强烈的使命感。这是一种古老的民间秘方，几乎濒临失传，我深感有责任通过自己的努力来传承和发扬。

我决定在我的微信、微博上分享详细的制作方法、过程照片和心得体会。刚开始只有几个好友感兴趣，询问了一些酿酒的细节，但渐渐地，关注和转发数量开始猛增。

许多网友表示看了我的文章后也想亲自动手试一试。

看到民间手工酿酒技艺还有被传承和发扬的希望，我感到非常激动！于是我决定在一个周末邀请几位表达过浓厚兴趣的网友到家里指导酿酒。

我先给他们解释酿酒原理，然后亲自展示酿酒的全过程。我们一起围坐在院子里，边品尝我酿制的美酒，边学习酿酒技巧，现场气氛热烈又欢乐。

通过这次线下交流指导，我发现大家对传统酿酒技艺的兴趣远远超出我的预期！现代社会的便利生活导致了许多传统手工艺的乐趣消失。

实际上，亲手酿酒的过程和口感是现代工业化酿酒无法比拟的。

这些年轻人的反馈让我更加坚定了弘扬酿酒手艺的决心。我开始录制酿酒视频并上传到网上，详细记录酿酒的每个步骤，免费分享给需要的人。

渐渐地，越来越多的网友给予我支持，我因此感到无比欣慰和自豪。

当我们这些普通人一起努力传承发扬传统酿酒工艺时，我坚信中华老酿酒的精髓和美学是永不会被淹没的。哪怕在物欲横流的今天，仍会有许多像我和朋友们一样的人，热爱工作，从中品味到民族的记忆和生活的品质。