儿童密胺餐具“摔不烂”，却可能释放超标的三聚氰胺 - 调查结果

为了防止餐具被宝宝摔破，还想餐具美观可爱，能吸引宝宝多吃饭菜，儿童密胺餐具带着“仿瓷”、“防摔”、“可爱”的卖点进入了宝爸宝妈们的选购视野中。

然而2019年上海市儿童用餐具（密胺餐具）质量监督抽查[1]发现：25批次产品中，6批次不合格，合格率76%；2020年上海市场监督管理局组织的密胺餐具抽检[2]发现，76批次样品中5批次三聚氰胺迁移量超标，4批次特定迁移总量（以甲醛计）超标。

儿童密胺餐具存在

三聚氰胺和甲醛迁移量超标风险

密胺餐具以密胺树脂（三聚氰胺和甲醛经羧甲基化反应再缩聚得到）为原料, 纤维素为基料, 加入颜料及其他助剂制成[3]。

因外观像瓷却又不易破碎，密胺餐具又被称为“仿瓷餐具”，在餐馆、家庭中使用广泛, 尤其是用作婴幼儿的日常餐饮用具。光照、加热、遇酸或其他不当使用后，密胺餐具的表面结构会受损，从而使内部残留或分解产生的甲醛[4]和三聚氰胺[5]向与之接触的食品发生迁移。

三聚氰胺和甲醛的健康风险高

三聚氰胺被食用后可引起机体的多种损害，主要表现为肾脏中有结晶出现，最终导致肾功能衰竭[6]。同时，有研究发现三聚氰胺还会导致精子畸形率增加以及DNA损伤[7]。一般成年人身体可自行排出大部分的三聚氰胺，但由于儿童的肾脏发育还不成熟，因此三聚氰胺对儿童的伤害更大[8]。

甲醛被世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）确认为1类致癌物[9]，主要经肝脏代谢, 由肾脏排出，如果体内甲醛超出肝脏的解毒能力就可损伤肝脏[10]。儿童密胺餐具使用不当或质量不合格，甲醛可能会部分迁移到食物中。甲醛进入人体后，会引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低，是众多疾病的主要诱因[11]。

当下的儿童密胺餐具还会有安全问题吗？无毒先锋团队决定展开调查。

2023年10月起，无毒先锋对电商平台售卖的30款儿童密胺餐具进行抽样送检。我们在拼多多、淘宝、京东3家电商平台以“儿童密胺餐具”为搜索关键词，分别选取销量靠前的10款产品作为样品，送至有资质的第三方检测机构，检测其三聚氰胺迁移量和甲醛迁移量是否符合强制性国家标准GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》的要求。

同时，无毒先锋团队也对抽检采样的产品详情页、实物标注情况以及执行标准做了相关调查记录。

餐具在使用的过程中会接触到各种类型的食物，包括油、水基食物、酸性食物和酒类。根据国家标准 GB 31604.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》，可以使用植物油、水、4%乙酸、乙醇作为相应的食品模拟物。

有研究表明，酸性食物会让三聚氰胺和甲醛相对更容易从密胺餐具中溶解释放[12]，故本次检测选择4%乙酸作为食品模拟物。检测条件选择70℃、2h，用于模拟日常盛放烹饪后的热食物并就餐的情况，预期会用于餐饮热食的餐具都应通过这一条件的检测，以判断其是否符合国家强制性标准的要求。

图：30款儿童密胺餐具调查样品一览

30款儿童密胺餐具样品的

甲醛迁移量均达标

5款样品的三聚氰胺迁移量超标，

最高超标4.3倍，整体超标率为17%

图：5款三聚氰胺超标样品的超标倍数

73%的样品实物标识信息不全，

不符合法律法规要求

根据《中华人民共和国产品质量法》第二十七条和《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》第十五条，产品或者其包装上的标识必须真实，并有产品质量检验合格证明、有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期、执行标准、材质和类别、注意事项或者警告信息等。

调查发现，有22款样品的实物标识信息不全，占全部样品的73%，在拼多多、淘宝、京东平台均有发现。

图：拼多多、淘宝、京东三家电商平台 的儿童密胺餐具实物标识情况

值得注意的是，5款检出三聚氰胺迁移量超标的样品，均为标识不全的产品，并且无生产许可信息。

标识齐全、有生产许可信息的样品，

三聚氰胺迁移量均达标

8款实物标识齐全的样品，三聚氰胺迁移量达标率为100%

图：儿童密胺餐具样品标识与三聚氰胺迁移量达标性

11款实物有标识生产许可信息的样品，三聚氰胺迁移量达标率为100%

图：儿童密胺餐具样品生产许可信息与三聚氰胺迁移量达标性

从本次调查结果来看，认准生产许可证标志信息可以帮助消费者避开基本的安全风险。

密胺餐具作为直接接触食品的容器，实行生产许可证制度。拥有密胺餐具的生产许可证，说明该企业通过了所在地省级质量技术监督局对企业的实地核查和对产品的检验，[13]产品的检验包括对三聚氰胺特定迁移量、特定迁移总量（以甲醛计）等食品安全国家标准检验项目及指标。[14]

图：生产许可证标志示例

消费者

建议一

认准「QS」标志：密胺餐具是塑料餐饮具，属于我国实施生产许可证管理的产品，企业应在其产品或者包装、说明书上标注生产许可证标志和编号。[13]

建议二

观察适用年龄：购买标明「婴幼儿使用」[15]或符合婴幼儿年龄区间的餐具，幼儿在外就餐建议家长自带幼儿餐具。

建议三

注意限制条件：密胺餐具不能用于微波炉、烤箱加热，也不建议接触酸性碱性较强的食物和洗涤剂[16]。注意意使用保质期，密胺餐具的使用寿命是2～3年。清洗时避免刮擦，如果已经出现明显磨损，以及发黄、发黑的污渍，建议及时更换，特别是婴幼儿使用的密胺餐具。

建议四

选择更安全的替代：儿童餐具以食品接触用的304或316不锈钢餐具为佳，健康风险相对较低。如果选购塑料、陶瓷儿童餐具，建议购买时选择白色或浅色的产品，避免彩色产品可能带来的有害重金属摄入。

图：合规的密胺餐具标签或说明书应具备的信息

电商平台

品牌商及生产商

市场监督管理部门

经过与电商平台沟通，5款三聚氰胺超标样品的销售链接均已下架

参考文献

[1] 季志坚.甲醛、三聚氰胺超标 警惕儿童餐具安全风险——2019年上海市儿童用密胺餐具质量监督抽查公告解读[J].上海质量,2020,(07):76-78.

[2] 你家宝宝用这个吗？上海抽检76批次密胺餐具，5批次三聚氰胺迁移量超标. 上海市场监管. https://mp.weixin.qq.com/s/PzdkuPylAM-cdOHlMiTWpQ

[3] 王蓉佳,张芳芳,刘小慧.密胺餐具的鉴别及其三聚氰胺和甲醛迁移风险调查[J].中国食品卫生杂志,2017,29(05):584-587.

[4] 严欣,冉文生,李漫江等.密胺餐具中甲醛、重金属的迁移量研究及风险分析[J].包装工程,2019,40(13):86-90.DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.012.

[5] 刘淑君,杨丽,平庆杰.密胺餐具中毒害物质迁移研究现状[J].塑料科技,2012,40(09):75-79.DOI:10.15925/j.cnki.issn1005-3360.2012.09.008.

[6] 陈敏艳,刘伟,郭抗抗,等. 动物性产品中三聚氰胺的危害及检测方法研究进展[J]. 动物医学进展,2012,33(10):91-94. DOI:10.3969/j.issn.1007-5038.2012.10.023.

[7] Zhang Q X,Yang G Y,Li J T,et al. Melamine induces spermDNA damage and abnormality, but not genetic toxicity[J]. RegulatToxicol and Pharmacol.2011.60(4):144-150

[8] 刘淑君,杨丽,平庆杰.密胺餐具中毒害物质迁移研究现状[J].塑料科技,2012,40(09):75-79.DOI:10.15925/j.cnki.issn1005-3360.2012.09.008.

[9] IARC 第 1 组致癌物. 维基百科. https://en.wikipedia.org/wiki/IARC_group_1_Carcinogens

[10] 张瑾.甲醛毒性的研究进展[J].职业与健康,2006(23):2041-2044.

[11] 刘子溱. 食品相关产品密胺餐具的安全风险分析[J]. 甘肃科技, 2021, 37 (18): 47-49.

[12] 罗美芬,郦明浩.学校食堂在用密胺和不锈钢餐具检测及风险分析[J].食品安全质量检测学报,2021,12(06):2497-2502.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.06.067.

[13] 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法. 国家市场监督管理总局. 2014年4月21日. https://www.gov.cn/zhengce/2021-07/03/content_5723500.htm

[14] 市场监管总局关于公布工业产品生产许可证实施通则及实施细则的公告 国家市场监督管理总局公告2018年第26号. 国家市场监督管理总局, 2018年11月22日. https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/zc/xzgfxwj/art/2019/art_a85650343a0a49cc9c22fa2a4866f618.html

[15] 李建. 仿瓷餐具选对用对就安全[N]. 中国消费者报,2022-09-15(004).DOI:10.28867/n.cnki.nxfzb.2022.001925.

[16] 质量监督司. 食品相关产品选购和使用提示—塑料类篇. 国家市场监督管理总局. 2022-07-13. https://www.samr.gov.cn/zljds/xfzn/art/2023/art_cf41732ce0de46f7af4e5abe3b18a339.html

END

撰稿 | 宝盖丁

审核 | 西西 风小天

排版 | 崔筱琪

终审丨奥呆李

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