鸡蛋该不该放冰箱里，可惜好多人不懂，现在知道还不晚，受益一生

鸡蛋就是我们餐桌上常见的一种食材，它的营养丰富，可以给人体补充各种营养。因此，平时无论是早餐、中餐，还是晚餐，鸡蛋都是常见的一种菜肴了。在购买鸡蛋时，我们往往一次会买上十几二十几个，然后拿回家就直接放在了冰箱中保存，认为这样便是鸡蛋的最好保存方式。但是你知道吗？事实并非如此，如果直接放冰箱还可能不利于鸡蛋的保存，甚至会对冰箱环境造成污染。今天就来和大家说一说关于鸡蛋放冰箱的正确保存方式，一起来了解一下吧！

一：鸡蛋放冰箱的利与弊

我们都知道，冰箱的气温是比较低的，而且也一直处在恒温的状态，我们将鸡蛋放入冰箱，冰箱的低温就能有效的延长鸡蛋的保存时间，使鸡蛋放上很长时间都不会变质。但把鸡蛋直接放冰箱也是存在一些弊端的。因为鸡蛋的表面都会有一些鸡粪便以及其他杂质、细菌等，而我们的冰箱里又还会放置一些其他食物，这样鸡蛋表面的脏东西就会对食物造成污染，影响其他食物的口感和品质。

二：鸡蛋放冰箱保存的注意事项

1，将鸡蛋处理干净。

相信很多朋友都知道，需要保存的鸡蛋是不能经过清洗的。因为在鸡蛋的表面有一层保护膜，如果清洗的话，就会将这层保护膜破坏，使得外界的细菌、微生物之类的入侵内部，加速鸡蛋的变质。但如果不清洗，直接将脏的鸡蛋放冰箱，又会污染冰箱环境。其实这个时候，我们可以准备一碗盐水，然后用纸巾稍微蘸湿，用带有盐水的纸巾去擦拭鸡蛋表面有脏污的地方。食盐有杀菌消毒的作用，不会带有细菌和微生物，而且只是擦拭，也不会对保护膜造成伤害。

2，鸡蛋的摆放。

保存鸡蛋，除了要将表面擦拭干净，鸡蛋的摆放也是很关键的。鸡蛋它都是有一头大一头小的，在摆放的时候，应该把鸡蛋大头朝上小头朝下的摆放。因为在鸡蛋的大头都是有一个气室的，这个气室对于鸡蛋的生命维持至关重要。它确保鸡蛋能够呼吸，避免蛋黄上浮，从而保持鸡蛋的新鲜与营养。然而，如果我们在摆放鸡蛋时不加以注意，例如将鸡蛋的小头朝上或者将其平放，气室就可能遭受堵塞的风险。一旦气室受阻，鸡蛋的新鲜度会大打折扣，其保质期也将缩短。

3，使用专门的鸡蛋盒。

很多朋友把鸡蛋放冰箱，就是放置在冰箱门的架子上，但我们就最好购买专门用来装鸡蛋的蛋盒会更好。因为我们将鸡蛋放在冰箱门的架子上，在开关门的时候，就会导致温度不稳定，有时候冰箱门开的时间长，还会使鸡蛋慢慢回常温，后续再关上门，又降低了温度，这样反复的温差，对鸡蛋的保存是不利的。而放在鸡蛋盒里，再放冰箱内部，不仅可以避免鸡蛋之间的磕碰，盖上盖子，还能防止鸡蛋接触到冰箱内的其他食物，避免交叉污染。

4，最佳保存时间。

我们将鸡蛋放冰箱也并不是放多久都可以的，它一般可以存放30~40天。虽然有时候，我们可能存放超过了这个时间段，鸡蛋依旧没有出现变质散黄的情况。其实它只是没有变质，但它的营养和口感都已经大打折扣了，甚至还可能有沙门氏菌等细菌污染的风险增加。因此，我们将鸡蛋放冰箱也要注意它的保存时间。

另外，我们的鸡蛋也不一定就要放冰箱保存，在冬季，和春秋气温适宜的时候，我们也可以选择常温保存鸡蛋。其中将鸡蛋放大米中保存就是不错的方法。我们只需要将鸡蛋表面擦拭干净后，再大头朝上小头朝下的埋进大米中，大米中的干燥以及恒温的环境，也可以保存鸡蛋很长时间都不坏。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。