文创冰淇淋发展回归理性！伊利与长隆联名的新品如何出圈？

夏日将至，冰淇淋品牌开始了新一轮布局。

4月18日，伊利旗下高端冰淇淋品牌须尽欢与长隆集团宣布合作推出八款联名冰淇淋新品。据了解，新品以粉小琦、宇宙飞船、长颈鹿、虎鲸等为造型，包含草莓、蓝莓、芒果等口味，每款冰淇淋都添加了超过35%的鲜牛乳。此外，新品还使用了行业首条全自动立体文创冰淇淋生产线。

须尽欢是伊利集团旗下首个定位国韵鲜牛乳冰淇淋的超高端冰淇淋品牌。近年来，须尽欢在产品创新、营销创新、渠道创新等方面动作不断，其中文创板块是须尽欢重点探索的领域，此前曾与故宫联名推出特别版产品。

对于此次与长隆合作开发文创冰淇淋新品，伊利集团副总裁李雪表示，此次双方携手布局文创新赛道，延伸了文旅消费的场景。近年来，我国文旅产业正加快复苏，品牌文旅持续火爆，深度融合下的新业态、新模式、新供给加快涌现。基于这一背景，伊利与长隆在战略合作中开启了深度共创。

事实上，文创雪糕已经成为许多景区的引客“利器”。此前包括故宫、西安城墙、三星堆、莫高窟、南京玄武湖等在内的国内景区，都以各自的人文景观、地标建筑、文物造型或是典型植物等为原型，推出主题雪糕。

中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会联合的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》指出，随着新一代消费群体更加在意食品对于文化的承载，以及对个性和情绪的表达，跨界融合成为冰淇淋经济的新趋势之一。

欧睿国际数据显示，2023年中国冰淇淋市场销售额规模达到近600亿元。作为冰淇淋市场的一大热门，文创冰淇淋经历了爆火到回归理性的发展阶段，国内已有众多品牌入局。此前，另一乳业巨头蒙牛与北京环球影城合作推出小黄人“跨界”雪糕，在北京环球影城试运行期间，蒙牛冰淇淋工坊单店日销售额超过12万元，超过哈根达斯在中国的单店最高日销售额。可见，文创冰淇淋仍有较大的市场潜力与关注度，但随着产品的大量涌现，品牌“出圈难度也在加大。

业内人士指出，自去年以来，文创冰淇淋销量明显回温，背后是国内文旅消费强势复苏后，年轻消费者对“国潮热”和“文创风”的持续青睐，文创冰淇淋要实现差异化竞争，需要在产品设计、内涵、品质等方面持续创新。

采写：南都·湾财社记者 王静娟