文 |Y

编辑 | 禾寒叙

前言

她是“海底捞最牛服务员”，年仅16岁便出来打工替哥还债。虽然只有小学文化，却身价30亿！

只因她陪伴老板走了24年，那么这个人是谁呢？她的逆袭诀窍又是什么呢？

“海底捞最牛服务员”

2018年9月26日，这家"餐饮界航母"终于正式登陆港交所上市。创始人张勇一夫一妻，就此一跃成为中国前50大富豪，身价高达600亿港币。

当时身为公司第一位非执行董事和首席运营官的杨丽娟，虽然股份被稀释了一些，但仍高达3.68%，折合人民币达30多亿元！

一夜之间，这个出身寒门，只有小学文化的农村姑娘，就这样成为了亿万富翁。

其实在此之前，杨丽娟的工资只有120元。

杨丽娟16岁那年，为了帮助家人还债，她主动要求辍学外出打工。由于学历有限，杨丽娟找不到太好的工作，只能在县城里一家小餐馆做起了服务员。

工资微薄，仅120元一个月，但她每月只给自己留下10元用于温饱，其余全数寄回家中。

尽管如此，这份工作带给了杨丽娟人生的转折点。一对准备在当地开火锅店的夫妻经常光顾这家餐馆就餐，男主人张勇被杨丽娟的勤快好学所吸引，主动延揽她加入自己的生意。

"来我的海底捞吧，我给你开160元工资。"张勇说道。要知道那可是比杨丽娟一个月的工资还多。尽管条件十分诱人，但她思虑片刻依旧没有拒绝了。

杨丽娟知道，如果自己贸然辞职，一定会给小餐馆老板带来一定损失。但老板对自己有恩，如果不是他的收留，自己说不定到现在也找不到工作。

所以杨丽娟一直没有辞职，直到小餐馆老板准备离开后，她才最终加入了海底捞。

来到这家新鲜事物，杨丽娟发现工作强度超乎想象的繁重。因为服务要求高，所以她经常一天下来就累垮了。更让她吃惊的是，老板张勇还要求所有员工都必须定期读书写作，学习新的知识技能。

"我真的干不来了，我不想做了！"有一次，杨丽娟终于忍无可忍，痛哭着向张勇诉说自己的无力感。但张勇并没有放弃她，而是坚定地鼓励她继续努力学习。看在老板的一番诚挚的劝说下，杨丽娟咬紧牙关，决心重新出发。

1997年，在简阳工作了三年后，杨丽娟被派遣至西安，筹备当地的第一家海底捞分店。对于这个从未离开家乡的女孩来说，一个陌生的大都市给了她前所未有的压力和挑战。

西安的开业之初，杨丽娟所面临的困难可谓重重叠叠。再加上当地民众对火锅文化也并不熟悉，生意自然一开始就是一潭死水。面对这种窘境，杨丽娟并没有气馁，而是果断采取了行动。

她带领店员们到街道上贴小广告，往电线杆上做宣传，有时干脆站在路口分发传单，不远千里地向人们介绍海底捞。

后来更是采取了"地毯式"拜访，去周边单位和小区挨家挨户送豆浆，借机宣传火锅店。

就这样，杨丽娟用自己的智慧和执着，一点一滴地将生意给经营了起来。随着知名度的不断提高，海底捞在西安也终于迎来了盈利的曙光。

渐渐地，杨丽娟不仅成为西安海底捞的当家人，也被张勇看中，开始被调往全国各地的分店担任管理工作。然而，她的发展之路并非一帆风顺。

每当被提拔时，张勇便会增加新的学习要求。比如必须掌握电脑技能、考取驾驶执照等。这些对于年过而立的杨丽娟来说，都是极大的挑战。但是出于对张勇的信任，她依旧咬牙坚持，并最终一一实现了这些既定目标。

2002年，杨丽娟被委以重任，调往北京管理当地的海底捞店铺。同时，她还在业余时间自学完成了成人大专的课程。在张勇的逐步培养下，一个只有小学文化程度的农村姑娘，逐渐成长为熟练掌握管理、营销、谈判等现代化技能的白领精英。

功成名就之后，张勇并没有忘记杨丽娟的重要贡献。在海底捞上市前夕，作为公司的元老员工，杨丽娟获得了0.2%的股份，约合25万元人民币出资。

这仅仅是个开端。随着海底捞的发展壮大，杨丽娟的股份也持续增长。到2014年，她的股份已攀升至4%。两年后的2016年，海底捞扩张步伐进一步加快，各地新店如雨后春笋般拔节而起。这一过程中，杨丽娟作为公司的核心运营人员，可谓是忙碌到了极点。

直到2018年，海底捞正式上市，杨丽娟的身价自然也是水涨船高，高达30亿。

学历代表一切吗？

现在很多企业招人，第一步就是看对方学历。那么学历真的这么重要吗？

在如今这个快节奏的时代，学历可以说是检验一个人能力的首项要求。但学历高低，并不代表一个人能力的高低。

有些人即便学历不高，但他懂得活到老学到老，混的也不会太差。

例如连续15年蝉联福布斯华人首富宝座的李嘉诚，他就只有小学学历，但是他对知识十分看重。每天除了工作，还会抽空学习，十分自律。

还有号称“玻璃大王”的曹德旺，也因为家庭条件，不得早早辍学。即使没有漂亮的学历，但依旧没影响他成为人尽皆知的玻璃供应大户。

所以说，学历只是一块敲门砖，但没有好的学历，也不妨碍成为一个优秀的人！

结语

如今这位曾经只读过小学的农村姑娘，已然是餐饮行业的传奇人物。她不仅被誉为"中国最牛服务员"，更是福布斯评选出的中国杰出商界女性前10强。人生的巅峰对于杨丽娟来说，绝非偶然，而是三十年如一日的不懈奋斗和对梦想的执着追求。

回顾自己逆境中奋起的人生历程，杨丽娟总结说成功的关键词就是：忠诚、努力和运气。忠诚于理想、忠诚于事业，努力是践行忠诚的动力，而运气则是努力之后的恰逢其时。

杨丽娟的成功也深深启迪着我们。她清楚地知道，如果当年没有遇到张勇这个贵人，自己也许终其一生都只是一个默默无闻的小镇服务员。是张勇的睿智远见，给予了她无限机会和发展空间。而她也用自己的坚韧、勤恳和智慧，最终没有辜负张勇的期望。

从农村姑娘到餐饮业巨头的非凡历程，杨丽娟用自己的人生诠释了顽强拼搏的价值。

她深知家境贫寒并不等于就注定一事无成，只要肯放下身段、発奋向上，命运完全可以被改写。面对重重阻力，她从未气馁，反而戮力向上、永不懈怠。正是这股不服输的韧劲，才最终使她成为今天这个全国瞩目的商界精英。

说到底，杨丽娟重新定义了"成功"二字的内涵。对她而言，成功并非仅仅是权力和财富，而是一种不放弃、永不言败的精神，是对理想的不懈追求。这种精神，同样也是海底捞公司能壮大成为行业旗舰的根本原因。

杨丽娟用自己的一生诠释了这句话："如果你坚持了最初的梦想，并为之勇敢地去努力，那么你的人生就不会被白白浪费。"

参考资料：

从月薪百元到身家百亿：“最牛服务员”上任海底捞CEO——新京报2022.03.02

2024福布斯中国杰出商界女性100——福布斯中国2024.03.27

服务员出身，如今接管千亿餐饮帝国！海底捞杨利娟到底有多牛？——央广网2022.03.03

海底捞人事变动：“啄木鸟计划”负责人杨利娟出任CEO——央广网2022.03.02