白花菜可是野菜界的天花板，好吃又营养，可惜很多人不懂

感谢广西人民科普，福建也吃白花菜了。灵魂拷问：其他地方当真不吃？

今年疯狂的爱上了野菜，开春后在“王宝钏”挖野菜这条路上越走越远，打野实在是快乐，打了鱼腥草、野笋、水芹菜、荠菜、鼠曲草、附地菜、地木耳等等。唯有白花菜遇到了一回又一回，就是不敢摘。

因为从小妈妈就告诉我这个东西有毒，不能吃。它就是白花菜，也就是龙葵。

可是网络上的广西人民一个个吃的很嗨啊，都在说：好吃，好吃，好吃！

着了广西人白花菜的魔，日思夜想，终于我做了福建第一个吃“螃蟹”的人。

白花菜的做法以汤菜为主，做法简单，味道鲜美，清新爽口，适合大多数人食用，尤其是容易上火的人群。

采摘白花菜的时候，偏嫩黄色的嫩尖是最肥嫩的。

采摘来的白花菜一定要挑拣掉青绿色的果子，因为龙葵毒高温也不能去除，所以要避免吃到。

如果你刚刚好有煲汤，不管是鸡汤还是骨头汤，用高汤直接烫白花菜吃，那味道简直一绝啊，青菜原汁原味的清爽，鲜味比味精还鲜。

也可以搭配煎蛋、肉片、鱼丸等做一份上汤，做法和平时打汤没有什么特别的区别，主打一个做法简单，是一道平易近人的美食。

而我比较偏爱烫火锅吃，平时泡面、煮面的时候丢一把下去，翠绿的颜色看着就有食欲。

味道最为鲜美，口感层次丰富，那还是加上皮蛋煮一份上汤最为过瘾，步骤贴上来，感兴趣的可以跟着试一试哦。

清炒或者凉拌就比较适合口味清淡的朋友，吃起来清爽甘甜，入口的一瞬间微苦，但是很快就回甘，嘴巴里甜丝丝的，特别舒服。

今年我是第一次吃白花菜，但是吃一次就爱上了，就这么些日子，我已经吃了七八回了。有时候上火嘴角起泡，我第一个想到的也是：吃点白花菜吧。

白花菜越嫩越好，最好选择那种茎胖胖的嫩嫩的，尽量在开花前采摘。

因为越老苦涩味越重，老了口感就没那么好了，鲜嫩的白花菜回甘持久，味道鲜甜而鲜美。

但是白花菜含有龙葵毒，在其青绿色的果子上面，所以白花菜没熟的果子千万不要吃哦。果子在成熟后变成紫黑色就能吃了，是一种吃起来很鲜甜的野果。

白花菜因开白色小花得名，会结出一串串的小果子，辨识度很高，也很常见，所以大家打野菜的时候不难找到的。

白花菜是生长在低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草中，白花菜性喜向阳温暖，较耐旱，且再生能力强。

白花菜营养丰富，吃了对身体很好的， 适合绝大多数人食用，身体寒凉的朋友们就不能贪心哦，不能一次吃太多，因为它是“下火之王”。

提上小篮子，去打野吧，掐一把回家给家人做一碗上汤白花菜！

分享无聊又有趣的事儿，让日子过得充实而不荒废。如果可以请点赞收藏转发！感激不尽。

注：（部分图片来源网络，如有不妥，请联系我更换）