洗碗忽视这些问题,也会病从口入!

现在很多家庭购置了洗碗机,但大多数家庭还是在“人力”刷碗。洗碗这个看似简单的事情,因为和我们的饮食密切相关,对我们健康的影响也不容忽视。


01

刷碗时这些错误操作很常见


泡着不洗

碗筷泡久了会滋养细菌,有异味。


擦碗布不消毒不更换

用擦碗布擦也是一个健康隐患,它的细菌数量非常高,所以一定要经常高温消毒,最好一个月左右更换,并且擦碗布一定要专门用来擦碗才行。


洗涤剂直接涂碗上

这样很容易造成洗涤剂残留,人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。正确做法是:将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗。


餐具不消毒

餐具的消毒方法很多,最常用的一种方法就是高温消毒,把它煮沸超过5-10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。


02

碗碟摞着放,细菌会“狂欢”


此前,中央广播电视总台综合频道《生活圈》栏目组曾邀请试验员做了一组试验,该试验设置了两组对比。


试验员首先给餐具进行了消毒,在餐具表面涂上了无菌肉汤,之后将餐具分为两组,其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存,另一组洗后立着放于置物架上,并放于通风处。


三天后对比显示,立着餐具的菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000cfu/套,为立着放的70倍。



湿漉漉的碗碟容易被霉菌污染,若这些霉菌里含黄曲霉毒素这样的一类致癌物,长期接触可能会致癌,甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。


建议大家洗干净碗碟后擦干,或将碗碟立起来放,让水分能更快地从碗碟缝隙间蒸发,避免水分残留滋生细菌。有些家庭喜欢把刚洗完的碗碟放在柜子中,这样也容易滋生细菌,建议常用碗碟放在通风干燥的地方。


03

降低洗洁精残留要洗几遍?


虽然,现在市面上的洗洁精中成分基本都是无毒或低毒的,残留对人体没有太大的危害,但心里总是不舒服,想把它洗掉,那一般洗碗洗几次才算洗干净呢?


曾有相关实验做过研究,用3款洗洁精用流水清洗,洗洁精的残留情况如下:


第一次冲洗后,残留量0.15mg/㎝²

第二次冲洗后,残留量0.07mg/㎝²

第五次冲洗后,残留量0.01 mg/cm²


按照《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-1994),洗涤剂的残留量应小于0.1mg/cm²。从实验结果来看,一般冲洗两遍就符合国家标准了,大家不必过于担心。


要注意的是,大家在购买时尽可能选用大品牌,且在正规渠道购买的洗洁精,不要用来历不明的产品。


来源:安徽医疗便民
编辑:XY
审核:吴涛
终审:汪源
版权归原作者所有 如有侵权请联系我们


展开阅读全文

页面更新:2024-04-16

标签:黄曲霉   病从口入   卫生标准   霉菌   洗涤剂   毒素   细菌   餐具   水分   高温   家庭

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top