买茼蒿，要分清“圆叶”和“尖叶”，差别不小，买错茼蒿不香嫩

导语：买茼蒿，要分清“圆叶”和“尖叶”差别不小，买错茼蒿不香嫩。

大家好我是傻姐美食，忙碌的生活打破了我所有的计划，本以为孩子大了上了小学我就可以自由的去工作，但是不是那样，熬过了带孩子的苦，接下来还要熬教育孩子的苦，尤其是现在的孩子不能打骂，甚至说两句他们心里都承受不了。让我感到最身心疲惫的就是孩子的一日三餐，每餐都要营养均衡，荤素搭配，这样孩子才能长高个又健康。

最近孩子们吃肉食比较多，想着给他们换个口味吃点清淡的蔬菜，早上送完孩子上学我就来菜市场了，发现茼蒿特别的新鲜，我就挑选了一小把。旁边的大娘说：姑娘买茼蒿也是有技巧的，要看一下它的叶子，茼蒿叶分为“圆叶”和“尖叶”，尖叶的茼蒿吃起来口感会更好一些，清香可口，味道更浓郁一些。于是我就买了一把尖叶的茼蒿，回家给孩子蒸完后拌着吃，孩子们都夸好吃。下面小编就和大家分享清蒸茼蒿的做法，一起来看看吧。

【清蒸茼蒿】 所准备的食材有：茼蒿一小把、干面粉、陈醋、味达美、蚝油、香油、大蒜、白芝麻、小米辣、盐、白糖

具体做法：1、茼蒿的营养价值很高，被称为“皇帝菜”，含有人体所需要的营养物质，适合全家老少都能吃。首先准备一小把茼蒿，把不好的根茎切掉一小部分，然后冲洗干净，两个表面的水分切成3厘米左右的小段放入盆中，取适量干面粉撒在茼蒿上面，面粉抖散均匀裹满茼蒿就可以。

2、蒸锅中放好蒸屉，上面铺上一层蒸布，然后把茼蒿撒在上面，平摊均匀，开大火蒸将水烧开后，继续蒸8分钟左右。

3、整时间到后，茼蒿蒸熟，趁热把茼蒿倒出来抖散，不然茼蒿会粘在一起，会影响口感，最后晾凉即可。

4、可根据自己的口味来调一个料汁，别看我家孩子们小，特别喜欢吃辣，把小米辣和大蒜切好放入小碗内，淋入2勺陈醋、1勺味达美、少许蚝油、少半勺白糖、盐、适量白芝麻和香油搅均匀，把料汁倒在茼蒿内，下手转拌均匀，让茼蒿入味。

拌好的茼蒿放入盘子内，端上桌，孩子们都抢着吃，说比红烧肉还好吃。茼蒿这样随手一蒸，清香脆嫩，翠绿不发黑，不占不坨不出水，营养又美味，真鲜美。

大家在买茼蒿的时候要记得买“尖叶”茼蒿哦，茼蒿现在吃正当季，记得多给家里人吃。大家最喜欢茼蒿的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！