鸭肉的功效

龙行大运

熟悉小中医的朋友应该都知道，我是极度反对大家吃鸡羊肉的，这都是基于鸡羊的性味以及现代人的体质而作出的判断。那么鸭到底适合我们现代人吃吗？今天我们继续跟着王士雄老先生学习一下鸭的功效。

01

原文

HAPPY NEW YEAR

甘凉。滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津, 止嗽息惊, 消螺蛳积。雄而肥大极老者良。同火腿、海参煨食,补力尤胜。多食滞气、滑肠, 凡阳虚脾弱、外感未清、痞胀、脚气、便泻、肠风, 皆忌之。

其血热饮, 救中恶、溺死, 及服金银、丹石、砒霜、野葛、鸦片、诸蛊毒, 入咽即活。并涂蚯蚓咬疮。

其卵夜下, 纯阴性寒, 难熟, 滞气甚于鸡子, 诸病皆不可食。惟腌透者, 煮食可口, 且能愈泻痢。更有造为皮蛋、糟蛋者, 味虽香美, 皆非病人所宜。

02

小中医解读

HAPPY NEW YEAR

【功效】鸭，味甘、性凉，具有滋五脏阴分、补血、清虚（劳）热，行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积（田螺吃多了导致的积滞）的功效。大家看到，鸭子是水禽、性质是凉的，所以它能够滋阴补血，养胃生津，现代人熬夜太多、欲望太盛，所以导致阴血消耗过多，导致出血各种阴血不足虚劳的症状，比如失眠、咳嗽、头晕、心慌等等虚火的症状，所以现代人是比较适合吃鸭的。王老先生说了，要选老公鸭比较效果好，和火腿、海参一起炖汤食用，补力特强。

【禁忌】由于其性凉，所以吃多了容易滞气、滑肠（腹泻），凡是脾阳不足平时吃点凉的就容易拉肚子的要少吃，外感并未愈、食积胀气的人都应该忌之，其实由于肉食都很难消化，外感和积滞病应该忌所有肉食，而不是单独鸭肉。

【食疗方推荐】

①熟地老鸭汤（益气滋养阴血，特别适合单纯阴虚火旺潮热的更年期人群）：老鸭半只、熟地15g、党参10g、老姜3片，将鸭子洗净切块（交给热心摊主处理），同熟地、党参、姜片、冷水适量盐少许一同放入陶瓷煲中，煮开后小火炖至鸭肉软烂即可，不必加味精等调味品。

②五指毛桃老鸭汤（加入五指毛桃增加祛湿行水的效果）：五指毛桃根1把、老鸭半只，老姜3片，盐适量，将鸭子洗净切块（交给热心摊主处理），同五指毛桃根、姜片、鸭肉、盐一同放入陶瓷煲中，煮开后小火炖至鸭肉软烂即可，不必加味精等调味品。

03

扩展

HAPPY NEW YEAR

我们国家传统的鸭子一般指的是麻鸭，就是下图：

而番鸭，则是在清朝传入我国的原产于中南美洲的一种体型更大的鸭子，这类鸭子性味跟我们传统的麻鸭几乎一致，但所含脂肪更高，更难消化，番鸭如下图：

所以小中医推荐，还是选我们传统的麻鸭食用更好些，如要吃番鸭，则应该吧脂肪尽量剔除更为稳妥。

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