钙片、维生素、鱼油需要每天吃吗？

潮新闻客户端 记者 杨茜 通讯员 谢蕊

在工作和生活双重压力下，当代职场人士一边熬夜一边养生，奶茶无糖加冰，左手枸杞右手辣条，熬夜敷最贵的面膜，养生方式不一而足。

前不久，有网友表示服用辅酶Q10、鱼油、叶黄素、维生素D3等保健品可以防止猝死。这一配方也曾在网络上引起热议，甚至把这种营养补充剂组合称为“防猝死套餐”。

这些营养补充剂究竟该不该吃？如何吃才能更科学？

浙大四院营养科的专家们给大家带来了一场营养补充剂的科普。

图片来源于视觉中国

营养补充剂是指用来弥补人体正常膳食中可能摄入不足，同时又是人体所必需的营养素，主要包括氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。

简单一句话：营养素补充剂可用，但不能滥用！

哪些群体适合吃营养补充剂？

适用于日常饮食不够均衡的人群

频繁在外就餐者

很多白领一族主食经常进食外卖饮食，难以做到粗细搭配，且通常进食蔬菜类食物不足，中国居民膳食指南建议每天要吃 300-500 克蔬菜，这样就比较容易缺维生素B1、维生素C和膳食纤维。

因此可以适量补充复合维生素和膳食纤维补充剂。

素食主义者

素食里只有腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱、纳豆等发酵豆制品才含有维生素B12；而植物性食物中铁的吸收率远低于动物性食物铁的吸收率，所以素食者比较容易缺乏维生素B12和铁。

如果是全素食，钙的良好食物来源奶制品完全不吃，也很容易缺钙。虽然植物性食物中的n-3系列脂肪酸可以转化为DHA，但是转化率很低，所以纯素食也容易缺乏DHA。

因此建议服用维生素B12、铁、钙、DHA制剂或者复合营养素与矿物质制剂，可以有效地预防这些营养素缺乏。

肥胖减重者

研究显示，超重和肥胖患者常常伴有多种维生素和矿物质缺乏，比如无糖尿病、血压也正常的成年肥胖患者血清维生素E浓度较正常体重者显著降低，15.5%～29%的肥胖患者存在维生素B1缺乏，肥胖者维生素B6和维生素C均较体重正常者明显降低。

据《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识(2016年版)》显示，适量补充维生素D和钙可以增强限能量平衡膳食(CRD)的减重效果(证据等级2a)。

因此健康减肥时推荐适量补充复合维生素和矿物质。

备孕期、孕产期妇女

天然食物中的叶酸在烹调中损失率高达50%～90%，仅靠吃富含叶酸的食物，每天大概只能摄入200微克叶酸，根本补不够孕产妇每日叶酸所需。孕早期(怀孕后的前3个月)如果缺乏叶酸，会增加胎儿神经管畸形的风险。

根据《中国临床合理补充叶酸的多学科专家共识》建议，从可能妊娠或孕前至少3个月开始，增补400微克或800微克叶酸，直至妊娠满3个月，而孕中晚期增补叶酸400微克。

婴幼儿、老年人

维生素D可以促进钙吸收，进而有利于骨骼健康，对婴幼儿生长发育和老年人骨骼健康均十分重要。

天然食物维生素D匮乏，人体主要通过日光照射获得维生素D，人体内所需的维生素D 90%以上来源于皮肤光照合成，从理论上说阳光照射是预防维生素 D 缺乏的重要措施。

但现代生活方式和环境的改变，如城市高层建筑阻挡阳光照射、户外活动时衣物遮盖或各种防晒措施的使用等，使得皮肤直接接触阳光照射减少。

推荐新生儿出生后建议尽早补充维生素D每日400国际单位，普通成年人每天400-600国际单位，65岁及以上老年人为600-800国际单位。

外科大手术、受伤、大面积皮肤溃烂、重症感染的患者

疾病原因导致患者胃肠道功能弱又进食少，机体处于负氮平衡，组织修复需要蛋白质补充。

推荐在排除严重肾功能不全的情况下，给患者高蛋白、高热量饮食，每日蛋白质摄入推荐60-80g。

因此类患者多数因疾病应激状态往往食欲欠佳，普通膳食蛋白供给难以满足机体需求。推荐可通过强化蛋白补充剂如乳清蛋白粉或蛋白液给予营养补充。

温馨提示

❶营养补充剂不能代替正常的三餐饮食，健康成年人只要做到营养均衡，不需要常规补充营养补充剂；

❷营养补充剂要做到有的放矢，“缺什么补什么”，不是越多越好，用量不足导致无法实现营养补充的效果，但用量超标会带来营养素蓄积中毒风险；

❸非医学专业人士在决定使用营养补充剂前，建议咨询营养相关专业人员，如营养师、健康管理师或医师。

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