4月3日寒食节，有钱没钱，别忘“3做3吃3忌”，祈福家宅平安日子顺

寒食节，是唯一一个用饮食习俗来命名的中国传统节日，在农历冬至后105日，清明节前一二日。是为纪念乡贤介子推而设，这一天日初为节时，因为禁烟火，只能吃冷食，被称为寒食节。民间有祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、吟诗等习俗，曾被称为中国民间第一大祭日。4月3日寒食节，有钱没钱，别忘“3做3吃3忌”，祈福家宅平安日子顺。

做3事：

1、禁烟火

禁火和颁赐新火，是寒食节的标志之一。寒食节禁烟火吃冷食是纪念春秋时期晋国大臣介子推。传说他追随晋文公流亡国外，曾割肉救主。文公回国后，重赏随从，介子推却未得赏赐，与母隐居绵山。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。

文公无奈，放火烧山，本意逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这便是“寒食节”的由来。后逐渐清明寒食合二为一，历代沿袭而成为中华民族一种传统节日。

2、拜扫祭祖

寒食节拜扫祭祖流传已久，早在南北朝到唐前被视为"野祭"。自唐代就把扫墓的日子定为“寒食节”，后演变为皇家祭陵，官府祭孔庙、祭先贤，百姓上坟等，家人或族人同到先祖坟地致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。

3、踏青、插柳、荡秋千

寒食节不仅仅是一个纪念古人的节日，更是一个让人们感受传统文化、增进亲情友情的节日。在这个节日里，民间有踏青、插柳、荡秋千等习俗，人们结伴到郊外欣赏春天的美景，感受大自然的生机与活力。把春天嫩绿的柳枝插在门前，寓意着迎接春天的到来，祈求新的一年平安吉祥。荡秋千则是一种大人小孩都喜欢的娱乐活动。

吃3食

1、炸糕

寒食节作为唯一一个用饮食习俗来命名的中国传统节日，民间传统寒食有很多，包括青团、寒食粥、寒食面、寒食浆、青粳饭、子推馍等等。

最有名的就是“北京寒食十三绝”，主要是“三蒸、四烤、六炸”，对应的小吃分别为：豆面糕、芸豆卷、艾窝窝；烧饼、硬面饽饽、火烧、螺丝转；炸三角、姜汁排叉、蜜麻花、卷果、炸糕、馓子麻花。“十三”指的是十全十美，再加上“福”、“禄”、“寿”三者，取的是吉祥圆满的的美好寓意。

食材：粘玉米面300克；红豆薏仁馅、黑芝麻馅、油各适量。

做法：发酵好的粘玉米面取回来解冻，加入适量的开水烫面，然后揉成面团，准备好红豆薏仁馅、黑芝麻馅。

取一块面团，包上准备好的红豆薏仁馅或者黑芝麻馅，包好团圆，稍压扁即可。

锅中加入适量的油，油温5~6成热即可下锅了，下锅前将炸糕生坯放手中轻轻拍扁，使其光滑好看。

中火炸至两面金黄色即可出锅装盘。

2、煮鸡蛋

各地习俗不同，山东人在这一天都要吃煮鸡蛋，可以是白水煮鸡蛋，也可以是茶叶蛋。

食材：鸡蛋13个；卤茶蛋调料1包。

做法：买现成的卤茶蛋调料包，比较省事，也可以自己搭配，不用现成调料包。鸡蛋洗净，调料包用水冲一下。

锅中加入适量的水，下入洗干净的鸡蛋。下入调料包，小火慢慢煮开，大约煮7分钟左右。

鸡蛋煮熟了，用勺子将鸡蛋皮磕碎，再煮几分钟让鸡蛋更入味。小火再煮2~3分钟就可以关火了。

捞出放在盆里，将汤汁也倒入盆中，吃不完的鸡蛋可以这样泡1~2天，提前煮好，寒食节吃刚刚好，出行或者郊游必备，

3、高粱米饭

莱阳、长岛等地吃冷高粱米饭。高粱米自古就有“五谷之精，百谷之长”的美誉，是滋补佳品。

食材：高粱米1碗；芸豆半碗。

做法：高粱米1碗，芸豆半碗，分别淘洗干净。

淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲中。

加入适量的水，启动开关，电饭煲自动完成。时间到，打开锅盖，粥就煮好了，口感软糯爽滑，嚼起来有点像吃嫩玉米一样，脆嫩的口感，还能促进消化，有利于健康。

忌3事：

1、禁火：寒食节这天，家家户户都不能生火，也被称为“禁烟节”。

2、身体弱的儿童老人尽量不要上坟：上坟扫墓比较伤感，加上寒食多雨水，年老体弱的人群容易生病。

3、忌买鞋：古人认为鞋与“邪”谐音，这段时间阴气重，买鞋回去容易把邪气带回家。

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