现在正是春天进行时，也是孩子长个和学习的黄金期，所以家里有生长期的孩子，这段时间要让孩子早起早睡，多运动，不挑食，营养全面发展，这样才能获得理想的效果。

所以现在很多妈妈为了让孩子长个，有精力，所以天天炖牛肉，炖排骨鸡肉，有的妈妈甚至天天炖海参给孩子吃，以为这样可以补钙，补能量，但是天天给孩子吃这些大鱼大肉也会有反作用的，孩子经常吃有抵触心理不说，吃肉太多还会导致肠胃不适，虽然肉类营养丰富，但是含有大量的脂肪，从而加重胃肠道的负担，导致消化不良，今天就给大家分享一道好喝又营养的疙瘩汤，孩子一顿能喝两碗，鸡汤骨汤都不换。

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

主要食材：西红柿，鸡蛋，面粉，金针菇，上海青，葱，姜

——【具体制作步骤】——

1.西红柿上面用刀划十字，然后在开水中泡两分钟，这样西红柿的皮很轻松就剥掉了，然后将西红柿给它切成小丁。

2. 将上海青清洗干净，然后切成长段，上海青富含丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素等。金针菇去根，将金针菇切成小段。

3.碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，切点香菜，姜切成末，再切点小葱盛入盆中备用。

4.盆里倒入面粉，少量多次的加入清水，将面粉搅拌成小疙瘩。

5.锅中倒少量的油，油热放入葱姜，放入西红柿，炒出汤汁，然后加入清水，放点生抽大火烧开，水烧开之后。

6.水开之后倒入疙瘩，一边倒一遍搅拌，防止疙瘩粘连，继续煮两分钟左右。

7.再放入金针菇，上海青，放一勺盐，少量白糖，倒入鸡蛋液，鸡蛋漂起后关火，放入香菜，来点香油即可。

【烹饪小贴士】：

1、西红柿要用热水烫一下，去掉西红柿皮，西红柿皮容易影响口感，炒西红柿的时候一定要炒出汤汁。

2、疙瘩一定要搅拌成大小均匀的疙瘩，水一定要一点点的加入，加的多了容易形成面疙瘩。

3、做疙瘩汤的时候一定要掌握好火候，先用大火将疙瘩汤烧开，然后再用小火慢慢熬制，一般用小火慢炖15分钟左右味道更好一些。

好了，这样一锅营养丰富，健康养胃的疙瘩汤就做好了，不要天天给孩子炖肉了，偶尔换换口味，会让孩子更加有食欲的，谢谢大家的观看，我是小董，我们明天再见。